Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

A legjobb íz elérése érdekében a sárgadinnye dinnye a lábán (vagy a "szőlőn") érlelődik. Az ilyen típusú sárgadinnye néhány további napig történő érése azonban tovább javíthatja a gyümölcs színét, textúráját és zamatosságát.

Lépések

1. módszer a 3-ból: 1. rész: A lábfej érlelése

1. 

   Ellenőrizze a sárgadinnye, amikor színe megváltozik. Soha ne válasszon sárgadinnyét, amikor a bőr még mindig zöld, mivel ezeknek nincs határozott pontja. Miután a dinnye bőre sárgára vagy bézsre változott, már érettnek kell lennie.
   • A dinnyeféléket azonban ne csak a színének alapján szüretelje be. A zöld dinnye természetesen még nem érett, de a sárga vagy bézs dinnye nem mindig érett.
   • Még akkor is, ha nem érett, a szín megfigyelésével képet kap arról, hogy a gyümölcs közel van-e ideális pontjához.
   • Hagyja, hogy a dinnye teljesen megérjen a szőlőn vagy a lábán. Más gyümölcsökkel ellentétben a sárgadinnye szedése után nem alakul ki cukrok. Ily módon a dinnye nem lesz édesebb, miután eltávolították a fáról. A szín és a textúra ezután megváltozhat, ízük azonban nem.

2. 

   
   
   Keressen repedést a szár körül. A dinnye általában érett, ha a teljes szár körül egy kis repedés található a gyümölcsön.
   • Ha nem biztos a repedés mélységében, nyomja meg a szár oldalát. Helyezze a hüvelykujját a szár mellé, és nyomja össze. Kevés erővel a szárnak teljesen meg kell lazulni.

3. 

   
   
   Válasszuk a dinnye. Ha a szín megfelelő, és a teljes gyümölcs körül repedés van, akkor a sárgadinnye dinnyenek érettnek kell lennie. Azonnal betakarítandó.
   • Ne várjon túl sokáig az érett dinnye kiválasztásához. Ha a dinnye önmagában leesik a szőlőről, akkor eltűnnie kell, ízlése és textúrája nem lesz ideális.

2. módszer a 3-ból: Második rész: A kantállemez érlelése a lábtól vagy a szőlőtől

1. 

   
   
   Tudja, mit várhat el. Mint korábban megjegyeztük, a sárgadinnye íze nem változik, ha a szőlőből érleli, mivel a karika a betakarítás után nem termel több cukrot. A gyümölcs textúrája, színe és lédúsága azonban javulhat. Tehát ez a folyamat továbbra is előnyös, ha olyan dinnye van, amely éppen érett vagy éppen érlelődik

2. 

   Helyezze a dinnye átlátszatlan papírzacskóba (mint a kenyérzsák). Használjon elég nagy barna papírzacskót, hogy egy kis helyet foglaljon el a sárgadinnye számára.A gyümölcsöt ne nyomja túl erősen a táskához. Ideális esetben hagyjon egy kis helyet a levegő beáramlásához a zsákba.
   • A folyamat elindításához feltétlenül zárja be a zsák száját.
   • A zárt papírzsák csapdába ejti a dinnye által termelt etilén-gázt, amint érlelődik. Az etilén-gáz jelenléte serkenti további gáztermelést, felgyorsítva az érési folyamatot.
   • Ne használjon műanyag zacskót. A papírzacskók porózusak, lehetővé téve a szén-dioxid kijutását és az oxigén belépését. E minimális légáramlás nélkül a sárgadinnye erjedni kezdehet.

3. 

   Próbáljon egy banánt vagy almát a táskába helyezni. Ha érett banánt vagy almát tesz a táskába, akkor még több etilén-gáz képződik és az érési folyamat javul.
   • A banán és az alma érett állapotában figyelemre méltóan sok etilén-gázt termel, így ezek a gyümölcsök a legjobb választási lehetőségek erre.

4. 

   Hagyja a dinnye szobahőmérsékleten, amíg érett. Általában a folyamat körülbelül két napot vesz igénybe.
   • Ügyeljen arra, hogy a dinnye elhagyására szolgáló hely ne legyen túl hideg vagy meleg. Kerülnie kell a magas páratartalmú vagy magas huzatú területeket is.
   • Figyelemmel kíséri a folyamat teljes előrehaladását, hogy megakadályozzák a dinnye átjutását a pontból.

3/3 módszer: 3. rész: Az érettségi pont meghatározása

1. 

   Ellenőrizze a szár végét. Ha a szedés helyett dinnyét vásárolt, először ellenőrizze, hogy a gyümölcsön nincs-e nagy darab szár. Ha igen, akkor feladja a vásárlást, mivel ez azt sugallja, hogy a dinnye idő előtt betakarításra került. Egy ilyen dinnye nem ér majd.
   • Ellenőrizze a bőrt is a dinnye szár végén. Ha könny van a héjában, ez azt is jelezheti, hogy a gyümölcsöt túl korán választották meg.
   • Győződjön meg arról, hogy a szár csúcsa kissé be van mélyítve, rámutatva, hogy a dinnye könnyen kiszállt a szárából / szőlőből. Ha a szár kiáll, azt is jelezheti, hogy a gyümölcsöt kora előtt betakarították.
   • Kerülje azt is, hogy a sárgadinnye sárgadinnye ott legyen, amikor a szár végén látható, nedves foltok vannak körülötte. Ez arra utalhat, hogy a gyümölcs vasalt.

2. 

   Nézze meg a héj "hálóját". A bőrt egyfajta hálóval vagy vastag, jól meghatározott hálóval kell befedni a gyümölcs teljes felületén.
   • Ez a háló azonban egyes területeken könnyebben meglazul, mint másokban. Nem kell teljesen egységesnek lennie.

3. 

   Vegye figyelembe a színt. Ha a gyümölcsöt vásárolja (és nem a saját kertjéből szüti be), ellenőrzése előtt ellenőrizze a bőr színét. A bőrnek arany, sárga vagy bézs / bronz színűnek kell lennie.
   • A zöld héja azt jelzi, hogy a gyümölcs nem érett.

4. 

   Érintse meg a gyümölcsöt. Finoman nyomja meg a sárgadinnye "virág" oldalát. Ennek során kissé be kell adnia. Ha keménynek tűnik, hagyja, hogy a dinnye szobahőmérsékleten érjen további egy-két napig.
   • Másrészt, ha a bőr túl puha vagy szivacsos, akkor a gyümölcs valószínűleg eltűnik.
   • Hasonlóképpen, tartson meg minden gyümölcsöt elemzéséhez. Érett állapotban a sárgadinnye mérete miatt nehéznek tűnik.

5. 

   Szag a dinnye. Illata a gyümölcsnek a virág oldalán. A virág rügyének közvetlenül az orra alatt kell lennie, és képesnek kell lennie arra, hogy illatosítsa az érett dinnye illatát.
   • Ha nem érzel semmit, hagyja, hogy a gyümölcs körülbelül 12 órán keresztül érlelődik.
   • Ha nem ismeri a dinnye illatát, keressen egy édes illatot.
   • A virág vége az a hely, amely először lágyul, és ahol az aromás kialakul előbb. Ezért a parfüm ott erősebb és könnyebben észrevehető.

6. 

   Befejezett.

tippek

• Az érett állapotban legfeljebb öt napig tárolja a dinnye anélkül, hogy felvágta volna.
• Az érett és vágott darabokat legfeljebb három napig le kell fedni és hűteni kell. Hagyja érintetlenül a magokat, mivel ezek megakadályozzák a mag idő előtti kiszáradását.
• Az érett és kockára vágott darabokat egy-két napig légmentesen lezárt tartályban kell hűteni.

figyelmeztetések

• A sárgadinnye vágás után nem érlelődik, tehát ha kinyitja a sárgadinnyeét, és úgy találja, hogy még mindig zöld, akkor semmit sem tehet megmenteni. Ilyen módon vágás előtt nagyon biztosan ellenőrizze a gyümölcs hegyét.

Szükséges anyagok

• Átlátszatlan papírzacskó (kenyérzsák)
• Banán vagy érett alma