Tartalom

• Lépések
• Közösségi kérdések és válaszok
• Tippek
• Figyelmeztetések

Egyéb szakaszok

A savas ételek gyakran buzgók és zamatosak, és sok étkezési sav hasznos vagy akár nélkülözhetetlen az egészségre. Az étrendben lévő túl sok sav hozzájárulhat számos egészségügyi problémához, például a fogak eróziójához vagy a gyomor-bélrendszeri tünetekhez, mint az emésztési zavar vagy a savas reflux. Ha aggódik amiatt, hogy a savas ételek hogyan befolyásolhatják az egészségét, akkor forduljon egészségügyi szolgáltatójához. Ismerje meg, hogy mely ételek és italok savasak vagy elősegítik a savtermelést a szervezetben, és válasszon alacsony savtartalmú alternatívákat.

Lépések

3 módszer 1: A magas savtartalmú ételek felismerése

1. 

   Vigyázzon savas gyümölcsökre és zöldségekre. Számos gyümölcsfajta természetesen savas, különösen azoké, amelyek savanykásak vagy csípősek. Míg a legtöbb zöldség nem különösebben savas, a konzervált vagy savanyú zöldségeket gyakran megsavanyítják a tartósítási folyamat részeként. Ha megpróbálja visszafogni a savas ételeket, akkor néhány gyümölcs és zöldség, amelyre figyelni kell:
   • Citrusfélék, például grapefruit, narancs, mandarin, citrom és lime.
   • Alma, különösen olyan fanyar fajták, mint Granny Smith.
   • Cseresznye és bogyók.
   • Szőlő, különösen fanyar fajták, mint a Concords és a Niagara.
   • Rebarbara.
   • Paradicsom.
   • A pácolt zöldségek számos változata, például uborka, paprika és hagyma.

2. 

   
   
   Korlátozza a lé bevitelét. Csakúgy, mint a gyümölcsök, amelyekből származnak, sok gyümölcslé magas savtartalommal rendelkezik. Különösen savasak az olyan gyümölcslevek, mint az alma, a grapefruit, az áfonya, az ananász, a narancs vagy a citrom. Lehet, hogy a zöldséglé-keverékek nem olyan ízletesek, mint gyümölcsös társaik, de magas savtartalommal is bírnak.

3. 

   
   
   Óvatosan járjon el a fűszerek és az ételízesítők kiválasztásakor. A különféle fűszerek és fűszerek természetesen savasak, míg mások stimulálhatják a felesleges savtermelést a gyomorban. Ha savérzékeny, el kell kerülnie:
   • Ecet és ecetalapú salátaöntet.
   • Catsup és más paradicsom alapú szószok, például koktélmártás.
   • Mustár.
   • Chili szósz.
   • A gyomorsav termelését serkentő fűszerek, például fekete bors, pirospaprika és chilis por.

4. 

   
   
   Csökkentse a szénsavas italokat. A szénsavas italok a fogszuvasodás legfőbb okozói, és nem csak azért, mert sokukban magas a cukorszint. Legtöbbjük foszforsavat és citromsavat is tartalmaz. A koffeint tartalmazó üdítők is serkenthetik a gyomorsav túlzott termelését.

5. 

   Minimalizálja az alkoholfogyasztást. Számos alkoholtartalmú ital, például a sör és a bor meglehetősen savas. Ezen túlmenően az alacsony etanoltartalmú italok a gyomorsavtermelés fő serkentői, és a sör a legrosszabb bűnöző. Ha problémái vannak az alkoholfogyasztás kezelésével, és aggódik az esetleges egészségügyi kockázatok miatt, beszéljen orvosával a legbiztonságosabb visszaszorítási vagy leszokási módról.
   • Az alkoholos italok serkenthetik a húgysav felhalmozódását az ízületek körül, hozzájárulva olyan fájdalmas állapotokhoz, mint a köszvény.

6. 

   Kerülje a savas desszerteket. Amellett, hogy finomított cukrokkal vannak tele, a cukorkák és a desszertek gyakran tartalmaznak citromsavat vagy savas gyümölcsleveket. Vigyázz savanyú cukorkákra, fanyar pitékre és gyümölcsízű zselatin desszertekre. A méz is meglepően savas, pH-ja 3,70-4,20 között van.

7. 

   Vágjon ki kávét a gyomorsav kiválasztásának csökkentése érdekében. A kávé, még akkor is, ha koffeinmentes, a gyomor túlzott mennyiségű savtermelést okozhat. A kávéfogyasztás súlyosbíthatja az emésztési zavarokat és a fekélyeket. Sok embernél savas refluxot és gyomorégést is okoz.
   • Bár a teára való áttérés jó fogadásnak tűnhet, ha megpróbálja rúgni a kávé szokását, a koffeint (például fekete, zöld és fehér teát) tartalmazó teák is serkentik a gyomorsav termelését.

2/3 módszer: Alacsony savtartalmú alternatívák kiválasztása

1. 

   Válasszon alacsony savtartalmú gyümölcsöt és zöldséget. Ha gyümölcsre vágyik, válasszon édes, enyhe ízű lehetőségeket, mint például a banán, a dinnye vagy a papaya. A legtöbb zöldségfélék és hüvelyesek (például borsó és bab) szintén biztonságosak, különösen, ha frissek vagy fagyasztottak, nem pedig pácoltak vagy konzervek.

2. 

   Váltson alacsony savtartalmú gyümölcslevekre. A savas ételek kerülése nem azt jelenti, hogy a gyümölcsleveket teljesen lemondják. Válasszon szelíd gyümölcsleveket, mint például aloe juice, papaya juice vagy kókuszvíz.

3. 

   Menjen a gyógyteákkal a forró italokhoz. A kávé és a tea, különösen koffeintartalmúak, erősen serkentik a gyomorsav szekrécióját. Egyes gyógynövényes sörök, például a kamilla tea valójában csökkenthetik a gyomor savtermelését. A gyömbér tea szintén segíthet a savas reflux tüneteinek enyhítésében.
   • Ha nem akar lemondani a fekete vagy a zöld teáról, a koffeinmentes változatokra való áttérés sok savstimuláló tulajdonságát enyhítheti. A fekete és a zöld tea szintén kiválóan küzd a baktériumok ellen, amelyek savas lepedéket képeznek a fogain.

4. 

   Kényeztesse magát alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel. A tejtermékek általában alacsony savtartalmúak és gyengédek a fogakra és a gyomorra. A magas zsírtartalmú tejtermékek azonban súlyosbíthatják a gyomor tüneteit, például a savas refluxot. Ragaszkodjon a zsír- vagy zsírszegény tejhez, a sima, alacsony zsírtartalmú joghurthoz és az alacsony zsírtartalmú sajtokhoz.

5. 

   Próbálja ki az alacsony savtartalmú, alacsony zsírtartalmú ételízesítőket és ételízesítőket. A fanyar, fűszeres vagy paradicsom alapú fűszerek helyett próbáld ki a tejszínes fűszerek csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes változatát, például a majonézet, a tejfölt, a krémsajtot vagy a tanyát vagy a kéksajtot. Néhány olaj, például a szezámolaj, fokozhatja ételének ízét, miközben megnyugtatja a gyomorrontást. Cserélje ki a fűszeres és savstimuláló fűszereket (például a fekete és a pirospaprikát) szelídebb alternatívákra, például:
   • Bazsalikom
   • Cilantro
   • Oregano
   • Rozmaring
   • Gyömbér

6. 

   Válasszon enyhe desszerteket. Ha van édesszájú, akkor elégítse meg olyan finomságokkal, amelyek a torta helyett édesek. A könnyű angyaltorta, a piskóta vagy az alacsony zsírtartalmú sütik meglehetősen biztonságos fogadások. Az alacsony zsírtartalmú fagylalt vagy puding szintén jó választás. A csokoládét azonban hagyja ki - a benne lévő koffein serkentheti a gyomorsavtermelést.

7. 

   Egyél kiegyensúlyozott étrendet. Még akkor is, ha megpróbálja minimalizálni a savat, még mindig fontos, hogy teljes mennyiségű tápanyagot vegyen be étrendjébe. Keressen olyan alacsony savtartalmú ételeket, amelyek megfelelnek minden táplálkozási igényének, például:
   • Édes gyümölcsök (például banán vagy dinnye) és leveles, zöldségfélék.
   • A sovány, egészséges fehérje forrásai, például friss halak és kagylók, baromfimell és hüvelyesek (borsó és bab).
   • Teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab, búza és rizs.
   • Egészséges zsírok, például olívaolajban, halban és diófélékben találhatók.
   • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például sovány tej és zsírszegény sajt.

3/3 módszer: Sajátos igényeinek felmérése

1. 

   Időpont egyeztetése az egészségügyi szolgáltatóval. Ha kíváncsi arra, hogy a savas ételek milyen hatással lehetnek az egészségére, beszéljen általános egészségügyi szolgáltatójával (HCP). A HCP valószínűleg kérdéseket fog feltenni Önnek étkezési szokásaival és egészségi állapotával kapcsolatban, és fizikailag is elvégezheti az egészségi állapotának ellenőrzését. Mondjon nekik minden olyan tünetet vagy állapotot, amelyet az étrend sav befolyásolhat, például:
   • Gyomorégés vagy GERD (Gastroesophagealis Reflux Disease), más néven savas reflux.
   • Dyspepsia (emésztési zavar) vagy fekélyek.
   • Köszvény.
   • Húgyúti tünetek, például túlműködő hólyag.

2. 

   Forduljon regisztrált dietetikushoz, ha egészségügyi szolgáltatója javasolja. Ha az egészségügyi szolgáltató úgy gondolja, hogy a túlzott savtartalom az étrendben befolyásolhatja az egészségét, akkor javasolhatja az étrend megváltoztatását. A regisztrált dietetikus segíthet kiválasztani az Ön számára legegészségesebb ételeket, miközben fenntartja a kiegyensúlyozott és tápláló étrendet. Kérje meg orvosát, hogy irányítsa dietetikushoz, ha jelentős változásokat kell végrehajtania étkezési szokásain.

3. 

   Beszéljen fogorvosával arról, hogy a savak hogyan befolyásolhatják a fogait. Ha fogászati ​​problémái vannak, például zománcerózió vagy fogszuvasodás, az étrendben lévő sav hozzájárulhat a tényezőkhöz. Mondja el fogorvosának étkezési szokásait, és kérje meg őket, hogy ajánljanak olyan ételeket, amelyek egészségesebbek a fogak számára.

4. 

   Ügyeljen arra, hogy a különböző ételek hogyan hatnak rád. Míg bizonyos egészségi állapotokat, például az emésztési zavarokat vagy a savas refluxot, a savas ételek súlyosbíthatják, a különböző embereket különböző módon érinti. Jegyezze fel, hogy melyek azok az ételek, amelyek kiváltják a tüneteit vagy súlyosbítják azokat. Ha kapcsolatot észlel a tünetei és az egyes ételek között, akkor beszéljen orvosával vagy dietetikusával arról, hogy csökkentse-e a bevitelét vagy kiküszöbölje ezeket az ételeket az étrendből.
   • Például a nem daganatos diszpepsziában (emésztési zavarokban) szenvedő emberek azt tapasztalhatják, hogy tüneteiket citrusfélék vagy más savas gyümölcsök és zöldségek váltják ki.

Savas és nem savas ételek listája

Savas ételek

A savas élelmiszerek helyettesítései

Nem savas ételek

Közösségi kérdések és válaszok

Tippek

• Vezessen naplót azokról az ételekről és italokról, amelyek felborítják a gyomrot, vagy fellángolják a savas refluxot, így elkerülheti őket a jövőben.

Figyelmeztetések

• Az étrend megváltoztatása nem változtatja meg a test általános pH-ját. Vigyázzon, ha olyan „lúgos étrendeket” próbál ki, amelyek állítólag kiegyensúlyozzák a test pH-értékét, mivel ezek a diéták hatástalanok és esetleg károsak.
• Mindig beszéljen kezelőorvosával vagy dietetikusával, mielőtt jelentős változásokat végezne az étrendben.
• A magas zsírtartalmú ételek valójában lassítják a gyomorsav termelését. A túl sok zsíros vagy zsíros étel fogyasztása mégis kiválthatja a gyomorégést. A zsír ugyanis lelassítja az emésztési folyamatokat, emiatt az étel hosszabb ideig ül a gyomorban, és növeli a savas reflux kockázatát.

A wikiHow minden nap keményen dolgozunk azon, hogy hozzáférést nyújtsunk az utasításokhoz és információkhoz, amelyek segítenek a jobb életben, legyen az biztonságosabb, egészségesebb vagy a közérzet javítása. A jelenlegi közegészségügyi és gazdasági válságok közepette, amikor a világ drámaian változik, és mindannyian tanulunk és alkalmazkodunk a mindennapi élet változásaihoz, az embereknek minden eddiginél nagyobb szükségük van a wikiHow-ra. Támogatása segít a wikiHow-nak alaposabb illusztrált cikkek és videók létrehozásában, valamint megbízható oktatási tartalmú márkánk megosztásában emberek millióival a világ minden tájáról. Kérjük, fontolja meg, hogy ma hozzájárulna a wikiHow-hoz.