Tartalom

• Lépések
• Közösségi kérdések és válaszok
• Tippek
• Figyelmeztetések

Egyéb szakaszok

A glutén a búzában és számos más gabonafélében található fehérje, beleértve a zabot, a rozsot és az árpát. A lisztérzékenységben szenvedők azt tapasztalják, hogy a glutén fogyasztása bélkárosodást okozhat, ami a tápanyagok felszívódásának képtelenségét eredményezheti. Egyesek, akik nem szenvednek lisztérzékenységben, ennek ellenére gluténérzékenyek lehetnek. Bármilyen betegségtünetet szenvedhetnek anélkül, hogy ténylegesen tapasztalnák a bélkárosodást. Mindkét esetben előfordulhat, hogy egy személynek kerülnie kell a glutént tartalmazó gabonából készült ételeket, beleértve a legtöbb kenyeret, tésztát, pizzát, süteményt és süteményt. Ez a cikk leírja azokat a lépéseket, amelyekkel gluténmentessé válhat.

Lépések

Glutén csalólapok

Gluténpótló diagram

Gluténmentes ételek minta

Gluténtartalmú élelmiszerek minta

4. rész 1: Gluténmentes munka az Ön számára

1. 

   Oktassa magát. Mivel a glutén sokféle ételben található, sokat kell tanulni, ha el akarja kerülni.
   • Ne tévessze össze a "búzamentes" és a "gluténmentes" kifejezéseket. A "búzamentes" címkével ellátott termék tartalmazhat glutént szemek formájában, például rozs, árpa és zab, amelyek mindegyike tartalmaz glutént. Ezenkívül egy gluténmentes termék tartalmazhat olyan fehérjéket, amelyek nem alkalmasak a búzára allergiás személyek számára.
   • Értse meg, mit jelent „gluténmentesnek” lenni. Nincs következetes meghatározás arról, hogy mit jelent a "gluténmentes". A glutént tartalmazó gabonafélékből előállított "gluténmentes" termékekre azonban van egy nemzetközi szabvány. Ez a Codex Alimentarius, és lehetővé teszi a termékek „gluténmentesnek” nevezését, ha a késztermékben kevesebb mint 200 millió / millió glutén van. Sok gyártó követi ezt a szabványt.
     • Új szabványt javasoltak a gluténmentes élelmiszerekből készült gluténmentes termékekre, amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént. Ez lehetővé tenné a termék "gluténmentes" nevezését, ha a késztermékben kevesebb mint 20 millió per milliméter glutén van. Nem mindig lehet teljesen gluténmentes termékeket készíteni, mert gyártásuk vagy szállításuk során apró mennyiségű glutént tartalmazó élelmiszer kerülhet ezekbe a termékekbe. Ugyanakkor a 20 millió per millió nagyon alacsony szint.

2. 

   
   
   Ügyeljen arra, hogy gluténmentes legyen. A lehető legtöbbet olvassa el a különféle ételekről. A feldolgozott ételek problémát jelenthetnek a rejtett glutén esetében. Még sok év gluténmentesség után is felfedezhet új termékeket, amelyek glutént tartalmaznak. Ilyen források például néhány glükózszirup, füstölt ételek, fagylalt és paradicsom-ketchup.
   • Olvassa el a csomagolást. 2005 novembere óta az EU-ban forgalmazott előre csomagolt élelmiszereknek egyértelműen fel kell tüntetniük a címkén, hogy ezek (vagy azok bármely összetevője) tartalmaznak-e gluténforrásokat. Ez akkor is érvényes, ha a forrásokat speciálisan kezelték a glutén eltávolítására. Ne feledje, hogy ez az EU-rendelet csak a gabonafélékre vonatkozik, és hogy más glutént tartalmazó ételeket, például egyes glükózszirupokat, nem szükséges gluténforrásként azonosítani.
   • Kutatás az interneten. Számos feldolgozott élelmiszert és azok egyes összetevőit ellenőrizheti online kereséssel.
   • Soha ne egyél semmit anélkül, hogy tudnád, mi van benne. (Nincs több titkos hozzávaló a nagynénje különleges receptjében!) Legyen udvariasan kitartó. Magyarázza el világosan, miért kell pontosan tudnia, mit szolgálnak fel Önnek. A glutammal szennyezett levesből nem elég egyszerűen eltávolítani a krutont. Nem tolakodó, hanem csak az egészségét védi. Legyen kedves azonban, ha vissza akar hívni.

3. 

   
   
   Tudja, hogy más háztartási cikkek és gyógyszerek is tartalmazhatnak glutént. Az, hogy ez nem étel, még nem jelenti azt, hogy nem tartalmazhat glutént. És azok a termékek lehetnek bűnösök, amelyeket önmagának és otthonának tisztításához használ. Ismét ne felejtsük el ellenőrizni a címkét és online kutatni, ha kétségei vannak a használt termékkel kapcsolatban.
   • Ellenőrizze a gyógyszerek összetevőit. Néhány gyógyszer glutént tartalmaz keményítő és töltőanyag formájában. Ha a csomagoláson nem szerepelnek az összetevők, kérdezze meg gyógyszerészét, aki esetleg gluténmentes alternatívákat javasolhat.
   • Keresse meg a háztartási termékek összetevőit - különösen a sminket, a sampont és a bőrápolókat. Érdemes ellenőrizni a gyermekek műtárgyainak és otthoni építési kellékeinek tartalmát is. Az emberek érzékenységük változó, de előfordulhat, hogy elegendő glutént vesz fel az ilyen termékekből ahhoz, hogy reakciót váltson ki.

4. 

   Keressen más gluténérzékeny embereket. Sok támogatást - és sok információt - kaphat a helyi szervezetektől és internetes csoportoktól. Akkor is érdemes megfontolni, ha általában nem vagy asztalos. Az internet megkönnyíti annak érzését, hogy egy közösség tagja lennél, annyi munka nélkül.
   • Keressen olyan támogató csoportokat, amelyek segítséget nyújtanak a lisztérzékenység diagnosztizáltjainak. Fórumok, blogok és egyéb internetes források léteznek a celiakia életének sokkal könnyebbé tételéhez. Hasznos tippek, recepttippek és megküzdési mechanizmusok ösztönözhetik a könnyebb lélegzetvételre és a továbbjutási képességbe vetett bizalomra.

5. 

   Felkészültnek lenni. Egy kis tervezés valóban megvédheti egészségét és megkönnyítheti a gluténmentességet.
   • A szennyeződés megelőzése érdekében legyen külön szekrény a gluténmentes termékekhez. Ha ez nem lehetséges, akkor legalább tartson egy felső polcot gluténmentes termékek számára. Különösen vigyázzon a lekvár, vaj, kenyérpirító és más kenyérrel vagy más gluténtermékekkel rendszeresen kapcsolatos termékek megosztására.
   • A gluténmentes ételek elkészítése előtt feltétlenül tisztítsa meg a konyha felületét, és rendelkezzen tiszta edényekkel.
   • Gondolj előre az ünnepekre, partikra és más ünnepekre. Tervezze meg gluténmentes ételeit jó előre, hogy tudja, mit fog enni. Ha valaki más házában van, akkor kínáljon fel ételt megosztásra - természetesen gluténmentesen!
   • Ételeit szem előtt tartva tervezze meg utazásait. Hasznos lehet tartani egy sürgősségi utazási csomag gluténmentes snackeket - például pattogatott kukoricát - kirándulásokhoz.

6. 

   Ne feltételezd, hogy soha többé nem eszel meg néhány kedvenc ételt. Most, hogy sokan választanak gluténmentesen, mert úgy gondolják, hogy ez egészségesebb megoldás, sokkal könnyebb gluténmentes termékeket találni a szupermarketekben és a természetes élelmiszerboltokban. Számos gluténmentes recept is rendelkezésre áll. Ha magabiztos szakács vagy, akár saját magad is adaptálhatnád kedvenc receptjeidet gluténmentes változatokhoz!

7. 

   Ügyeljen arra, hogy a család és a barátok megértsék, mennyire fontos, hogy teljesen elkerüljék a glutént. Ha celiakia vagy glutén-intoleráns, mindenképpen dicsérje meg azokat, akik etetnek vagy megosztanak ételt veled, ha a dolgok jól mennek. Ha hibákat követnek el, és bárki könnyedén veszi, mindenképpen világosan magyarázza el, milyen következményekkel jár a hiba következtében. Ha nem szólalsz meg, mások nem biztos, hogy elég komolyan veszik a helyzetedet a jövőbeni problémák megelőzésében.

8. 

   Összpontosítson arra, hogy mit ehet. Bár vannak olyan dolgok, amelyeket nem ehet meg, valójában sokkal több van. A pozitív kilátások nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy jobb életet élj, még akkor is, ha nincs celiakia.

4/2-es rész: Milyen ételeket kerülni kell

1. 

   Mindig kerülje a négy nagyot. A négy nagy lisztes bűnös a búza, a rozs, az árpa és a tritikálé. Ezeket minden esetben kerülje el, függetlenül attól, hogy csak glutén-intoleráns vagy celiakia van-e.
   • Az elkerülendő búzába beletartozik a kamut és a tönköly. Mivel a búza gyakran más néven szerepel, itt vannak a búza fajtái is egyértelműen elkerül:
     • Bulgur
     • Durumliszt
     • Liszt
     • Graham liszt
     • Kamut
     • Búzadara
   • A rozs tartalmaz egy szekalin nevű fehérjét, amely a glutén egyik formája.
   • A tritikálé, a rozs és a búza kereszteződése valójában egy hibrid, amelyet laboratóriumokban terveztek a 19. század végén.
   • Az árpa az utolsó nagy sikérgabona, amelyet kerülni kell. Általában étellé készítik, és többek között alkoholtermelésben használják.

2. 

   Vigyázzon a zabra és a zabpehelyre. A fehér zab önmagában nem tartalmaz glutént, gyakran keresztszennyeződik búzával, mert mindkettőt általában ugyanazon létesítményekben dolgozzák fel. Kerülje a zab és a zabpehely fogyasztását, kivéve, ha a csomagolás kifejezetten gluténmentesnek jelöli a terméket.

3. 

   Élvezze a desztillált alkoholokat, de kerülje a söröket, hacsak nem kifejezetten gluténmentesek. Elméletileg a desztillációs folyamat eltávolítja az összes gluténfehérjét, ha megfelelően végezzük, még akkor is, ha az alkoholt nyálkás szemcséből (például búza, árpa vagy rozs) állították elő.
   • Nyugodtan ihat alkoholokat, például búzából készült vodkát, de vigyázzon a sörre. Keressen olyan sört, amely kifejezetten gluténmentes.
   • Elméletileg a desztillációs folyamat eltávolítja az összes nyálkás fehérjét. De a valóságban keresztfertőzés fordulhat elő. Nem csak ez, hanem néhány lepárló is hozzáadhat cefrét az alkoholokhoz után desztilláció töltőanyagként. Ez kétségessé teheti az alkohol azon képességét, hogy valóban biztonságos eredményt érjen el.
   • Ha valóban óvatosságra vágyik, ragaszkodjon burgonya alapú vodkákhoz, tequilákhoz és mescsákhoz, vagy rumokhoz. Ezek mind nem glutén gabonaforrásokat tartalmaznak, ezért finomnak kell inni.

4. 

   Kerülje a következő ételeket, hacsak a címkék nem tartalmazzák gluténmentességet. Fontos a címkék ellenőrzése. Bár a következő típusú élelmiszerek közül sok már készült és készül gluténmentesen, sok közülük mégsem. Jobb biztonságban lenni, mint sajnálni. Elkerül:
   • Kenyerek, krutonnal, gabonafélék és kekszek
   • Sütik, sütemények és cukorkák
   • Hús utánzatok, tenger gyümölcseinek utánzatai, feldolgozott ebédhúsok és az "önfecsegő" baromfi
   • Salátaöntetek, mártások, szószok (például szójaszósz) és zöldségek mártásokban
   • Paszták és "fűszerezett" rizskeverékek
   • Levesek, matzo és feldolgozott snackek, mint chips (burgonya chips és tortilla chips)

4. rész: Tudnivalók arról, hogy mely ételeket szabad enni

1. 

   Kezdje a gabonafélékkel, gabonafélékkel és lisztekkel. Nem minden gabona, gabonafélék és liszt tartalmaz glutént. Valójában a legtöbb nem. Itt található az összes olyan gabona, gabona és liszt, amelyet jó enni!
   • Gabonafélék és szemek: rizs, kukorica, quinoa, tápióka, szágó, hajdina és cirok.
   • Lisztek: rizs, kukorica, burgonya, kukorica, graham, szója, csicseriborsó, cirok, tápióka és gesztenye lisztek rendben vannak - de ellenőrizze a címkén az esetleges szennyeződéseket.
   • Reggeli müzli: ez bonyolult lehet. Gondosan ellenőrizze, és kerülje a búza, zab, árpa, rozs vagy maláta kivonatot tartalmazó márkákat. No Rice Krispies !! Ez árpa maláta kivonatot tartalmaz. A gluténmentes müzli jó, de alaposan forraljuk fel, ha zúzott rizsből készül. Adjon hozzá gyümölcsöt az ízéhez!

2. 

   Kapjon teljes adag húst, halat és tojást. Minden alapvetően rendben van - csak ellenőrizze a hozzáadott bevonatokat, szószokat és fűszereket. Ellenőrizze az ostya vékony húsokat is. (Néha búzalisztet adnak hozzá, hogy könnyebben lehasadhassanak).
   • Ha étterembe rendel halat, kérdezze meg a szakácsot - néha a halat liszttel sütik, hogy megakadályozza a tapadást a serpenyőben.
   • Ismét kerülje a feldolgozott ebédhúst, valamint az összes utánzatot vagy tengeri ételeket, mivel glutént tartalmazhatnak.

3. 

   Tudja, hogy a tejtermékeket jó menni. A tejnek, tejszínnek, sajtnak és joghurtnak enni kell. Ellenőrizze az esetleges hozzáadott összetevőket és a kész reszelt sajtot. (Néha búzalisztet adnak hozzá, hogy megakadályozzák a sajtfoszlányok összetapadását).
   • Bizonyos esetekben a celiakok bélkárosodás miatt tejtermék-intoleránsak. Ez a helyzet idővel javulhat, és fontos, hogy a gyógyulás során mérsékelten fogyasszon tejtermékeket (esetleg néha egy kis sajtot), hogy elkerülje a tartós tej-intoleranciát.
   • Ha laktóz-intoleráns vagy más okokból kerüli a tejtermelést, próbáljon szója- vagy rizstejet (ellenőrizze a címkén a szennyeződést). Esetleg kezelheti a kecsketejet. Ha azt tapasztalja, hogy intoleráns a szója iránt, az bélrendszerrel kapcsolatos lehet, és idővel tisztulnia kell.

4. 

   Szerezd meg teljes gyümölcs- és zöldségfélét. Valamennyi gyümölcs és zöldség természetesen gluténmentes. Ellenőrizze a kész pite töltelékeket, bevonatokat, szószokat és fűszereket, mivel ezek liszttel sűríthetők.

5. 

   Tudja, hogy milyen zsírok vannak rendben. Ehet vajot, margarint és olajat, de kerülje az illatot és ellenőrizze az alacsony zsírtartalmú kenhetőségeket.

6. 

   Vigyázzon a desszertekkel, bár némelyik jó lehet. Minden alkalommal ellenőrizze a desszerteket. A habcsók, a zselé, valamint a legtöbb fagylalt és parfé rendben lesz, de a sajttorták és a piték, hacsak nem kifejezetten gluténmentesen vannak címkézve, nem lesznek jóak.

7. 

   Szerezd meg a harapnivalókat. A diófélék, a mazsola és a magok természetesen nem tartalmaznak glutént, de ellenőrizze az esetleges hozzáadott bevonatokat, és ellenőrizze az összes csomag chipset és egyéb sós snacket. Meg lehet téveszteni ezeket az elemeket, különösen akkor, ha a receptek változnak. Ellenőrizzen minden címkét szennyeződési problémák miatt.

8. 

   Ellenőrizze a fűszereket és a főzési összetevőket. A tiszta sónak, borsnak, gyógynövényeknek és ecetnek finomnak kell lennie. Ellenőrizze a fűszereket és a mustárport, hogy van-e benne liszt.
   • Ami a főzési és sütési összetevőket illeti, az élesztő, a szóda-hidrogén-karbonát és a fogkrém egyaránt jó, de ellenőrizze, hogy a sütőpor tartalmaz-e lisztet.

9. 

   Legyen figyelmes arra, hogy mit iszik. Természetesen a víz teljesen gluténmentes, és a legtöbbet ki kell egészítenie, amit egészségügyi okokból iszik. Itt van egy bontás arról, hogy mi rendben van, és mi nem a többi ital esetében:
   • Üdítők: kávé, tea, gyümölcslevek, kakaó, szénsavas italok és a tök legtöbbje rendben van. Ellenőrizze, hogy nem tartalmaznak-e árpát vagy "felhőt", és nem iszik-e italautomatát.
   • A tiszta gyümölcslé nem tartalmaz glutént, csak ízt és vitaminokat tartalmaz.
   • Vigyázzon a "turmixokkal". Ezek néha csak gyümölcslé és joghurt, de néha más összetevők is vannak, ezért mindenképpen ellenőrizze.
   • A probiotikus italok egy új trend. Ellenőrizze őket, de rendben kell lenniük, ha kezelni tudja a tejtermékeket.
   • A sima tea gluténmentes, csakúgy, mint a hozzáadott tej vagy cukor, de óvakodjon az automatáktól származó italoktól, mivel keresztkapcsolatban lehet más termékekkel. A gyógynövény- vagy gyümölcsteák és az infúziók valószínűleg gluténmentesek.
   • A sima kávé gluténmentes, de vigyázzon az aromaanyagokra és egyéb adalékokra (pl. Néhány csokoládéöntettel kapucsínóra, lattira stb.). Ismét vigyázzon az automaták használatával.
   • A bornak gluténmentesnek kell lennie, legyen szénsavas, édes vagy száraz, bár vannak olyan beszámolók, amelyek szerint az ausztrál borokat a finomítási eljárás részeként hidrolizált búzasikérrel kezelik. Ismét a gluténszint nem kimutatható a végtermékben, és gluténmentesnek tekintik.

4. rész 4: Navigáció a gluténmentes kockázatokban

1. 

   Ügyeljen arra, hogy elegendő esszenciális vitamint kapjon. Beszéljen dietetikusával az alapvető vitaminok egészséges bevitelének fenntartásáról, mint a vas, rost, kalcium, niacin, tiamin, riboflavin és folát. Ezeket a vitaminokat gyakran hozzáadják a gabonatermékekhez annak gazdagítása érdekében. Ha teljesen kiiktatja a gabonatermékeket az étrendből, veszélyeztetheti a vitaminhiányt.

2. 

   Navigáljon a csapadékban, miután véletlenül glutént fogyaszt. Mindannyian megcsináltuk. A véletlenül fogyasztott glutén csak valami történik, bár idővel és türelemmel sokkal ritkábbá válik.
   • Ha véletlenül glutént eszel, gyomorgörcsöt, hasi fájdalmat és még hasmenést is tapasztalhat. Ez nem ritka, és általában semmi sem aggódik.
   • Ha véletlenül eszel glutént, és úgy tűnik, hogy nincsenek kellemetlenségei vagy tünetei, ne feltétlenül vegye ezt annak a jelének, hogy újra elkezdheti fogyasztani a glutént. A glutén még mindig károsíthatja a vékonybelet, még akkor is, ha nincs tisztában a tünetekkel.

3. 

   Kényelmesen kezelje azokat a dolgokat, amelyek megnehezítik a gluténmentességet. A gluténmentesség sok-sok ember számára megtérülést jelent. Ennek ellenére eltart egy ideig, amíg megszokja, és ez nem egyik napról a másikra következik be. Íme néhány apró és nagy dolog, amellyel kényelmesen el kell érezned magad, miközben új, gluténmentes életedet éled.
   • Drága lehet. Elmúltak azok a napok, amikor 1 dollár kenyeret és 2 dolláros cupcakes-t kaptak. Inkább 8 dolláros kenyér és 5 dolláros cupcakes.
   • Kényelmetlen lehet. A gluténmentes ételek és különösen a gyorséttermek hiánya miatt nehéz futás közben megragadni az ételeket. Mindenképpen több időt fog tölteni egy vihar főzésével a konyhájában, ami plusz a mínusz kiegyenlítésére.
   • Az emberek azt gondolják, hogy magas karbantartású vagy divatos diéta. A legtöbb barátod megértő lesz, de néhány ember, aki nem érti, hogy betegséged lehet, le fog írni. Ne aggódj. Nem érik meg. Haladjon az életében, ahogy tetszik, és kedvesen oktassa az embereket arra, hogy a gluténkocsiról való leesés nem teljesen azonos a diétás kocsiról.

Közösségi kérdések és válaszok

Van olyan pörkölt rozs, árpa és cikória kávépótló, mint a Beyond Coffee, glutén?

Ha egy termék búzát, árpát, rozsot vagy tritikálét tartalmaz, akkor szinte biztosan tartalmaz glutént. Gondosan olvassa el az összetevőket.

A mandulatej tartalmaz glutént?

Nem, hacsak nem adtak hozzá glutént. Ellenőrizze az összetevőket.

Gluténérzékeny vagyok, de néhány gyógyszerem, amiben vagyok, glutént tartalmaz. Biztos vagyok benne, hogy létfontosságú, hogy rendelkezzen ezzel a gyógyszerrel - keressem fel orvosomat?

Igen, ezért van ott az orvosa. Mondja meg neki az allergiájáról, és képes lesz arra, hogy alternatív gyógyszert kapjon.

Elegem van ebből a diétából, és abba akarom hagyni. Mit kellene tennem.

Nem nehéz, ha ragaszkodsz hozzá. Mindenféle kiváló étel megtalálható gluténmentesen. Ha megnézi a gluténmentes recepteket, valójában ugyanolyan jól néz ki, mint - ha nem jobb, mint - a szokásos étel.

Tippek

• Lehet, hogy nehéz igazodni a gluténmentes étrendhez, de ne feledje, mennyivel jobban érzi majd magát valamikor - különösen, ha celiakia van. Úgy tűnik, hogy a gyógyulási folyamat örökké tart (egyes esetek két évig vagy tovább is elhúzódhatnak). A belek végül meggyógyulnak. Jobban fogod érezni magad. Minden erőfeszítésed megéri.
• A gluténmentes étrend elfogadásának korai szakaszában a legjobb lehet a nem feldolgozott élelmiszerek - például friss hús és hal, rizs, valamint friss gyümölcs és zöldség - fogyasztására összpontosítani, amelyek segítenek elkerülni a glutén szennyeződését. Ezután fokozatosan meghatározhatja a gluténmentesnek vélt feldolgozott ételeket. Az interneten történő keresés segíthet az ilyen ételek azonosításában. Egyenként felveheti étrendjébe, lehetőséget adva arra, hogy lássa, reagál-e rájuk, vagy biztonságos táplálék-e Önnek.
• A legjobb, ha elolvassa a címkéket minden alkalommal, amikor élelmiszert vásárol. Soha nem lehet tudni, hogy a gyártó mikor változtathat összetevőket.
• Készüljön fel arra, hogy gyakran és néha újra és újra elmagyarázza a glutén étrendjét. Nem, ez nem divat. Igen, ez orvosi követelmény. Nem, nem múlik el.
• Ne felejtsük el, hogy az italok tartalmazhatnak glutént - akár alkoholosak, akár nem.
• Sok glutén-intoleráns vagy lisztérzékeny ember úgy találja, hogy problémái vannak a nem gluténmentes élelmiszerekkel, például a szójával is. Ha a tünetei továbbra is fennállnak annak ellenére, hogy egy ideig teljesen eltávolították a gluténtartalmú termékeket az étrendből, akkor érdemes megvizsgálnia ezt a lehetőséget.

Figyelmeztetések

• Soha ne győzze meg az emberek arról, hogy „csak egy krémes torta / fánk / szelet quiche nem fog ártani”. Még akkor is, ha nem érezhet különbséget. Bármilyen glutén fogyasztása elfogyaszthatja a vékonybelet, és késleltetheti a gyógyulást. Ne csináld!
• Csak azért, mert egyesek egészségügyi okokból gluténmentes étrendet fogadtak el, ne feltételezzük, hogy pusztán a glutén elkerülése nagy egészséghez vezet. Az elfogyasztott ételek minősége ugyanolyan fontos, mint a glutén elkerülése. A gluténmentes ócska étel nem jobb számodra, mint a szokásos gyorsétel.
• Egyes táplálkozási szakemberek úgy gondolják, hogy a gluténmentes étrend nem ajánlott azok számára, akiknek nincs celiakia, vagy akik nem érzékenyek a gluténra. Más szavakkal, a legtöbb embernek előnyös lehet a glutén fogyasztása.
• Az egészséges élelmiszerboltok kenyereiben és más termékeiben gyakran előforduló "alternatív" szemek többféle fajtája vagy hibridje a búzanövényeknek. Ezek közé tartozik a teff, a tönköly, a bulgur, a kuszkusz, a durum, a búzadara, a kamut és a tritikálé. Ezen szemek egy része glutént tartalmazhat.

A wikiHow minden nap keményen dolgozunk azon, hogy hozzáférést nyújtsunk az utasításokhoz és információkhoz, amelyek segítenek a jobb életben, legyen az biztonságosabb, egészségesebb vagy a közérzet javítása. A jelenlegi közegészségügyi és gazdasági válságok közepette, amikor a világ drámaian változik, és mindannyian tanulunk és alkalmazkodunk a mindennapi élet változásaihoz, az embereknek minden eddiginél nagyobb szükségük van a wikiHow-ra. Támogatása segít a wikiHow-nak alaposabb illusztrált cikkek és videók létrehozásában, valamint megbízható oktatási tartalmú márkánk megosztásában emberek millióival a világ minden tájáról. Kérjük, fontolja meg, hogy ma hozzájárulna a wikiHow-hoz.