Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések

A brokkoli rost-, C- és K-vitaminban gazdag, és bizonyítottan gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A káposztacsalád (Brassica oleracea) része, amely magában foglalja a káposztát, a kelbimbót, a karfiolot és a kelkáposztát is. A brokkoli betakarításra kész az ültetés után 50–100 nappal, a fajtától függően.Fontos, hogy megfelelő ismeretekkel és eszközökkel rendelkezzünk a brokkoli betakarítására, amint kész.

Lépések

1. és 2. rész: A betakarítás tervezése

1. 

   Tervezze a brokkoli betakarítását két-négy hónappal az ültetés után. Jelölje meg a dátumot a naptárban, hogy néhány nappal korábban felkészülhessen a betakarításra. Olvassa el a vetőmag-csomagoláson található utasításokat, hogy megtudja, mennyi ideig tart az érés és a várható méret.

2. 

   
   
   Ellenőrizze a növény színét, amikor közeledik a betakarítás dátumához. A kis virágoknak sűrű zöld rügyekből kell állniuk (körülbelül egy csipetnyi méretűek). Az ideális a betakarítás, mielőtt még virágzik, ezért gondosan ellenőrizze őket, és készen áll a betakarításra a sárgulás vagy a virágzás jelei előtt.
   • Figyelemmel kell kísérni a hőmérsékletet, mivel több mint hét napig tartó hőhullámok miatt a növény túltermelhet és magvakat generálhat, mielőtt gyorsan meghal és virágzna, ami nem ideális a betakarításhoz.
   • Ha brokkoli vagy sárgás jelek vannak, azonnal vedd fel a brokkolit.

3. 

   
   
   Tartsa szemmel a központi fej növekedését. A brokkoli készen áll a betakarításra, amikor a központi fej megáll. A legtöbb házi brokkoli átmérője 10–15 cm, de a pontosabb becslés érdekében olvassa újra a vetőmagcsomagolást.
   • Ha könnyedén megnyomja a brokkoli fejét, akkor nagyon szilárdnak és egységesnek kell lennie, mivel az az ideális, ha a kis virágok között nagyon kevés hely van.
   • Ne aggódjon, ha a brokkoli nem olyan kemény, mint a szupermarketben. Mivel azt nem kell sehova szállítani, később betakaríthatja.

4. 

   
   
   Tervezze meg a brokkoli betakarítását, amikor lehűl. Ez általában reggel vagy éjszaka fordul elő, amikor a talaj kevésbé van kitéve a napnak. A hidegebb talaj több nedvességet képes visszatartani, ami frissebb, kevésbé hervadt növényeket eredményez. A brokkoli jobb ízlése érdekében reggel betakarítsa.

2/2 rész: Brokkoli betakarítása

1. 

   Vegyen kerti kesztyűt és metszőollót vagy kést. Szüksége van egy edényre vagy kosárra is a betakarított brokkoli elhelyezéséhez. Ügyeljen arra, hogy a kés vagy az olló tiszta és éles legyen, mivel ez a brokkoli egészséges marad a vágás után, és lehetővé teszi a növekedést.

2. 

   A kést vagy ollót vágja le a fő szárra. Mérjen 12–20 cm-re a brokkoli feje alatt és vágja le a szárát. Hajtsa végre a ferde vágást, hogy megakadályozza az eső felhalmozódását a tetején és a szár közepének rohadását.
   • Próbálja meg a vágást egy mozdulattal elvégezni, csak hogy elkerülje a szár szárát.

3. 

   A hajtásokat betakarítsa az oldalakon. Néhány héttel a fő brokkoli fej betakarítása után a növény tovább fejleszti a hajtásokat oldalain, amelyeket akár három hónapig betakaríthat. Három vagy négy naponként figyelje meg a növényt, hogy megtudja, vannak-e rügyek a betakarításhoz.
   • Vágja le őket ugyanúgy, mint a főfejnél, ollóval vagy késsel döntse meg, és hagyjon néhány hüvelyk szárát alatta.
   • A vetési folyamat során több növényt is betakaríthat a növekedési időszakban. Az oldalsó rügyek hosszabb ideig tartanak, hogy virágzzanak vagy magokat hozzanak létre.
   • Ha a növény virágzik, akkor még betakaríthatja, mivel a virágok ehetők, és levesekben, salátákban és pörköltekben felhasználhatók.

4. 

   Mentse el a betakarított brokkoli. Mossa meg és szárítsa meg a brokkoli, és tárolja a hűtőszekrényben egy műanyag tasakban vagy többé-kevésbé zárt edényben. Az így tárolt brokkoli öt napig tart. Ha hosszabb ideig akarja tartani, blanszírozzuk és fagyasszuk le. A fagyasztott brokkoli legfeljebb egy évig tart.

5. 

   Egy hét múlva vegye ki a növényt a talajból anélkül, hogy bármit is előállítana. Amint a hajtások abbahagyják az oldalsó növekedést, az azt jelzi, hogy a növény már nem termel gyümölcsöt. Vedj fel kesztyűt, és húzza ki az egész növényt a talajból, a gyökérrel együtt. Ez helyet ad új növényeknek, és megakadályozza a brokkolinövény rothadását a talajban.
   • Ha van komposztos halom, akkor beleteheti a növénybe, és tápláló ételeket hozhat létre a jövőbeni növények számára.

tippek

• Ellenőrizze, hogy a szerszámok tiszta és élesek-e ahhoz, hogy a brokkoli szárának megsértése nélkül vághassanak.
• Ne csalódjon, ha a brokkolifejek kisebbek, mint amit a szupermarketben látsz. Nagyon ellenőrzött környezetben termesztik őket.
• Válasszon különféle brokkolit, amely megfelel az éghajlati viszonyoknak és a kert elhelyezkedésének.
• Nem csak magát a brokkolit szabad enni. A brokkoli leveleket salátákban vagy szendvicsek csomagolására használják. Nem fagynak le jól, ezért csak fogyasztáskor szüreteljen.
• A brokkolivirág betakarításával a magvakat kiszáradhatják, és újratelepíthetők, vagy hagyhatók lábukon, hogy a méhek vagy más beporzó rovarok élvezzék őket.

figyelmeztetések

• A betakarításkor viseljen kesztyűt a kezének védelme érdekében, és legyen óvatos, amikor éles kerti szerszámokkal kezeli.