Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

A korábban csak trópusi régiókra korlátozódó licsi megszabadította magát, és most helyet nyer a világ legtöbb részén. A legtöbb konzerv licsi közvetlenül a kannából is fogyasztható. Ugyanakkor a friss licsi sokat nyer az íz szempontjából, mint konzerv nővére, és csak néhány másodpercig tart, amíg meghámozzák és ízlik.

Lépések

1. és 2. rész: Friss gyümölcs étkezése

1. 

   Válasszon egy érett licsi. Keressen egy szilárd gyümölcsöt, amely lágy, hogy finoman összenyomható anélkül, hogy szétesne vagy leereszkedne. A sima héj szintén jó jel, csak kis dudorokkal. A kemény, zöld gyümölcsök ehetők, ízük azonban nem olyan éles. Egy nagyon lágy licsi és teljes lé létezhet (ehető, de erős és más ízű) vagy rohadt (nem ajánlott fogyasztani, rossz ízű). Zúzódott vagy nedves bőr szinte mindig azt jelzi, hogy a gyümölcs rohadt.
   • A különféle fajtájú licsi különféle színű héja van, de érett állapotban a legtöbb piros, narancs vagy sárga. Ha barna, akkor elrontott.

2. 

   
   
   Kezdje a licsi hámozását az egyik végén. Fogja meg a szár végét, és távolítsa el egy kis darab rózsaszín vagy sárgásbarna kéregét az egyik végéből. A fehér, szinte áttetsző pép a gyümölcs ehető része. Tálban hámozhatja, hogy elkapjon a csepegő lé.
   • Ha a licsi egy ideig ki van hagyva, a bőre nehezebb lesz és nehezebb meghámozódni. Körmével, fogaival vagy késével vágjon be. A gyümölcs áztatása szintén megkönnyíti az eljárást.
   • Ha a pép teljesen átlátszó, foltos vagy sárgás / barna, akkor ez azt jelezheti, hogy a licsi erjed vagy rothadás.

3. 

   
   
   Húzza meg vagy szakítsa meg a héjat. A teljesen érett licsi puha bőrrel rendelkezik, amely könnyen elválasztható a hústól. Finoman megnyomhatja a gyümölcsöt, hogy a répát kihúzza a héjából. Ha ez nem működik, csak ujjaival lassan le kell borítani a bőrt.
   • A licsi kéreg nem ehető. Dobja el, vagy komposztálja.

4. 

   
   
   Vegye ki a magot. A gyümölcsben nagy vetőmag van. Finoman vágja le a répát ujjaival, vegye le a fényes barna magot és dobja el. A mag egy kicsit mérgező.

5. 

   Egyél a gyümölcsöt. A friss licsi édes, friss és lédús pépes, jellegzetes aromájával, amely a gyümölcskonzervekben nem érezhető. Élvezze nyersen, vagy olvassa el tovább, hogy többet megtudjon erről a gyümölcsről.
   • A pép belsejében egy vékony, barnás színű membrán található, ahol a mag volt. Csak megegye a többit. Ropogós marad, ízének megváltoztatása nélkül.Eltávolításkor a pép elveszítheti ízléses gyümölcsét.

6. 

   Tartsa meg a fennmaradó licsi. A licsi lehűtéséhez tekerje be egy papírtörlőbe, helyezze perforált műanyag tasakba vagy nyitott fedéllel ellátott tartályba. A gyümölcs akár egy hétig is eltarthat ilyen módon tárolva, bár a héja barnává és keményé válhat. Dobja a gyümölcsöt a kukába, ha szürke lesz.
   • Ha ebben az időben nem fogyasztja el a gyümölcsöt, fagyasztja le egészben, a héjjal, cipzáras zacskóban. Adjunk hozzá néhány meleg vizet a fagyasztott licsihez 15 másodpercig, húzzuk le és megesszük. A részben felolvasztott licsi fagylaltszerű textúrájú.

2. rész: 2: Licsi használata a receptekben

1. 

   Adja hozzá a licsi egy gyümölcs salátához. Ez a nyilvánvaló lehetőség tökéletes a nyárra. Mivel a licsi a hámlás után gyorsan elveszíti léét, az utolsó pillanatban tegye a gyümölcs salátába.

2. 

   Töltsük meg a licsi. Óvatosan hámozza meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a magot a pép károsodása nélkül. Keverje össze apróra vágott dióféléket, méz vagy gyömbér egy lágy sajt, például túró vagy ricotta sajt. Óvatosan nyissa ki a licsijét a hüvelykujjával és a cuccokkal egy kanál vagy pálcika japán étel (pálcika) segítségével.
   • A licsi tölthető ízletes ételekkel, például párolt csirkével. Ellenőrizze, hogy az összes hozzávalót megfelelően összetörött-e, és a töltés után két-három percig süsse a licsi.

3. 

   Díszítsük a koktélokat. Helyezzen egy befésült licsi margaritába vagy más lágy koktélba. Vagy próbáljon ki egy licsi Martini-t vagy más innovatív gyümölcsös italt.

4. 

   Szelet a licsi, hogy a mexikói salsa. Az édes és lágy licsi merész arccal növeli a fűszeres vagy savanyú mártásokat. Próbáljon meg elkészíteni egy egyszerű mexikói salsa-t avokádóval, licsivel és lilahagymával, hogy választhassa.

5. 

   Készítsen forró ételeket licsivel. Csirke elkészítéséhez licsivel vagy más forró és ízletes ételhez néhány perccel azelőtt hozzá kell adni a licsi a pörkölthez vagy sütni, mielőtt a recept elkészül. A licsi nagyon jól kombinálható fahéjjal, gyömbérrel vagy mézzel.

tippek

• A szupermarketekben található licsi általában nem friss és nem gondozott. Kérdezze meg, mikor érkezik a bolt a következő tételre, vagy keressen egy kis gazdát, aki közvetlenül értékesít a fogyasztóknak.
• Ha a gyümölcs pép nem felel meg a fenti leírásnak, akkor hasonló lehet, például rambutan, longan (sárkányszem) vagy pulasan.
• Egyes gyümölcsök nem teljesen beporzódnak, finom, ráncos vetőmagot eredményezve. Ha ilyent talál, akkor szerencsés ember, mivel a gyümölcs több répával tölti ki a kő által hagyott helyet.
• A licsi száraz vagy konzerv változatban is megtalálható.

figyelmeztetések

• Ha a gyümölcs belseje sárgás, jele annak, hogy már elmúlt és nem fogyasztásra jó.
• A licsimagok enyhén mérgezőek az emberekre és az állatokra. Ne egyen.

Szükséges anyagok

• Kés (opcionális);
• Mosogató / szalvéta;
• Licsi.