Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Te készítetted ezt a receptet?
• Te készítetted ezt a receptet?
• Te készítetted ezt a receptet?
• Közösségi kérdések és válaszok
• Tippek
• Amire szüksége lesz

Egyéb szakaszok

Legyen szó házi vagy bolti vásárlásról, az őzgerinc kolbász ízletes játéktermék, amely csodálatos étkezéshez képes. Mivel a kolbász linkek előre fűszerezettek, a főzés gyors és egyszerű feladat, amelyet bárki megtehet.

Hozzávalók

Grillezett szarvas kolbász

• Őzgerinc kolbász linkek
• Olivaolaj

Sült szarvas kolbász

• Őzgerinc kolbász linkek
• 1 fl oz (30 ml) olívaolaj
• Szeletelt hagyma (opcionális)

Sült szarvas kolbász

• Őzgerinc kolbász linkek
• Vaj ízlés szerint
• Paprika és hagyma (opcionális)

Lépések

3. Módszer: Grillezett szarvas kolbász készítése

1. 

   Melegítse a grillét közepes hőmérsékletre. Ha gáz- vagy elektromos grillt használ, állítsa 177 ° C-ra. Ha széngrillet használ, akkor építsen alacsony tüzet, és várja meg, amíg körülbelül 6 másodpercig kényelmesen tartja a kezét a rács felett.

2. 

   
   
   Kenje meg kolbászát vagy grillkapuját olívaolajjal. Annak érdekében, hogy a kolbász ne tapadjon a grillhez, használjon bástyás kefét, és takarja le a láncszemeket kis mennyiségű olívaolajjal. Ha a rácsok rendetlenek, akkor inkább olajozzuk meg a grillt úgy, hogy egy papírtörlőt olívaolajba mártunk, és átkeféljük a rácsokon.

3. 

   
   
   Tegye a kolbászt a grillre. Használjon fogót, hogy ne égesse meg magát. Ha széngrillet használ, állítsa őket a láng mellé, ne közvetlenül fölé. Ügyeljen arra, hogy a linkek ne érjenek hozzá, hogy alaposan elkészíthessék.

4. 

   
   
   Néhány percenként fordítsa meg a linkeket. 2-3 percenként fordítsa meg a kolbászszárakat fogóval. Ez megakadályozza őket, hogy megégjenek. Rövidítse le az időt, ha a vadhús feketedni kezd.

5. 

   Grillezzük a kolbászt, amíg a belső hőmérsékletük 71 ° C (160 ° F) nem lesz. Addig tartsa a kolbászt a grillen, amíg tapintású nem lesz, mély vagy aranybarna. A legtöbb link esetében ennek 10 és 20 perc között kell lennie. Annak érdekében, hogy a kolbász biztonságosan fogyasztható, használjon ételhőmérőt a kolbász legkövérebb területének ellenőrzéséhez, és távolítsa el az összekötőt, amint a belső hőmérséklete eléri a 71 ° C-ot.

6. 

   Vegye ki és tálalja a kolbászt. Ha elkészült a kolbász, vegye ki őket a grillről, és hagyja őket ülni. Amikor elég hűvösek ahhoz, hogy megérintsék, készek szolgálni.
   • Helyezze a megmaradt linkeket légmentesen lezárt edénybe, és tartsa őket hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

3/2-es módszer: Sült szarvas kolbász készítése

1. 

   Melegítsen egy serpenyőt közepes hőmérsékletre. Helyezzen egy rozsdamentes acél edényt vagy serpenyőt az égőre, és állítsa közepes hőfokra. Hagyja a serpenyőt kb. 15 percig melegedni.

2. 

   Adjunk hozzá 1 fl oz (30 ml) olívaolajat a serpenyőbe. Öntsön kb. 30 ml normál vagy szűz olívaolajat a serpenyőbe. Hagyja az olajat addig ülni, amíg sziszegni nem kezd.

3. 

   Adja hozzá a kolbász linkeket. Amint az olívaolaj sercegni kezd, tegye a szarvas kolbászát a serpenyőbe. Rázza meg az edényt, hogy bevonja őket olajjal, ami megakadályozza, hogy a láncszemek tapadjanak a serpenyőhöz.

4. 

   Néhány percenként fordítsa meg a kolbászokat. Annak érdekében, hogy a kolbászláncok ne égjenek, 2-3 percenként fordítsa meg őket fogóval. Ha úgy tűnik, hogy a kolbászai a felületén feketednek, fordítsa őket gyakrabban.

5. 

   10 perc múlva adjon hozzá szeletelt hagymát (opcionális). Annak érdekében, hogy a kolbászainak egy kicsit több íze legyen, próbáljon hagymát adni a keverékhez. Hámozzon meg egy hagymát, majd vágja ketté és karikára szeletelje. Miután hagyta 10 percig főzni a linkjeit, szórja meg a hagymát egy kis olívaolajjal, és tegye őket a serpenyőbe. Adjunk hozzá kb. Fél hagymát minden 2 kolbászhoz.

6. 

   Főzzük a kolbászokat még 10-15 percig. 2-3 percenként folytassa a kolbászok forgatását. Ha hagymát adott hozzá, keverje körül őket, hogy ne tapadjanak a serpenyőhöz, és segítsen a kolbászoknak felszívni az ízüket.

7. 

   Távolítsa el a linkeket, amikor a belső hőmérsékletük 160 ° F (71 ° C). 15 vagy 20 perc múlva ellenőrizze a kolbászokat, hogy elkészültek-e. A főtt szarvas kolbásznak sötétnek vagy aranybarnának és tapintásúnak kell lennie. A kolbász elfogyasztása előtt helyezzen el egy élelmiszer-hőmérőt a legkövérebb láncszem közepén. Ha a belső hőmérséklet legalább 71 ° C (160 ° F), a kolbászok megfőttek és eltávolíthatók a serpenyőből.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

3/3 módszer: Sült szarvas kolbász készítése

1. 

   Melegítse elő a sütőt 177 ° C-ra. Ez a hőmérséklet elősegíti a kolbászok alapos elkészítését anélkül, hogy a burkolat elszakadna.

2. 

   Kenjen meg egy serpenyőt nonstick főző spray-vel. Ha sütőformát használ, az alját alaposan fedje le nonstick főzőspray-vel. Ha pörkölt serpenyőt használ, akkor inkább kenje be a serpenyőben lévő állványt spray-vel.

3. 

   Fedjük le az edényt paprikával és hagymával (opcionális). Az extra íz érdekében próbáljon paprikát és hagymát adni az ételhez. Az összetevőket apróra vágjuk, majd elrendezzük a serpenyő alján.
   • Ha pörkölt serpenyőt használ, a paprika és a hagyma hozzáadása előtt fedje le a serpenyő alját étolajjal.

4. 

   Ízlés szerint kenje meg a kolbászláncokat vajjal. Helyezzen egy kis darab vajat egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálba, fedje le egy papírtörlővel, majd mikrohullámú sütőben, amíg teljesen meg nem olvad. Basting ecsettel kenje meg a kolbászokat vajjal ízlés szerint. Ez elősegíti az íz megragadását, miközben a kolbász sült.

5. 

   Tegye a kolbászt a serpenyőbe, és 15 percig pirítsa meg. Helyezze a kolbász linkeket a tepsi belsejébe vagy a sütő serpenyőjére. A kolbászok megfelelő főzésének elősegítése érdekében ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Tegye a serpenyőt a sütő közepére, és hagyja, hogy a láncszemek körülbelül 15 percig süljenek.

6. 

   Fordítsa meg a kolbászt, és főzze további 15 percig. Körülbelül 15 perc múlva fordítsa meg a kolbászát fogóval, hogy az egyik oldal ne süljön túl. Ezután további 15 percig pirítsuk meg őket.

7. 

   Távolítsa el a kolbászokat, amikor azok 160 ° F (71 ° C) belül vannak. Amikor a kolbászai mélybarnának tűnnek, és többnyire szilárdak, nyomjon egy ételhőmérőt a legkövérebbikbe. Ha a hőmérséklet legalább 160 ° F (71 ° C), a kolbász elkészült. Tálalás előtt vegye ki őket a sütőből, és hagyja kihűlni.
   • A maradékot légmentesen lezárt tartályban tartsa, és legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tárolja.

8. 

   Befejezett.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

Közösségi kérdések és válaszok

Kihúzhatom a vadhúst a burkolatból, és serpenyőben megsüthetem?

Ezt megtehetjük bármilyen kolbásszal, de mivel az őzgerinc annyira száraz, vajat vagy olajat kell használni, kevés vízcseppvel. Ezt általában paradicsommártások készítésekor teszem. Vagy felszeletelem és hozzáadom a mártáshoz.

Tippek

Amire szüksége lesz

Grillezett szarvas kolbász

• Gáz-, elektromos vagy széngrill.
• Kefe vagy papírtörlő.
• Fogó.
• Élelmiszer hőmérő.

Sült szarvas kolbász

• Égő vagy főzőlap.
• Rozsdamentes acél serpenyő vagy serpenyő.
• Fogó.
• Élelmiszer hőmérő.
• Éles szeletelő kés (opcionális).

Sült szarvas kolbász

• Konvekciós sütő.
• Sütő vagy sütő serpenyő.
• Nonstick főző spray.
• Basting ecset.
• Mikrohullámú sütőtál.
• Fogó.
• Élelmiszer hőmérő.
• Éles vágókés (opcionális).