Tartalom

• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

Akár salátát készít, akár házi öntetet készít, a paradicsomot a nap bármely fő étkezésénél szívesen látjuk. Mielőtt főzne vagy megenné őket, le kell vágnia őket, ez egy egyszerű technika, amelyet elsajátíthat. Ezután megtanulhatja, hogyan kell kockákat és piramis alakú darabokat készíteni. Ha ezek nagyon kicsiek, mint a szőlőparadicsom és a meggyparadicsom esetében, akkor két fedél segítségével egyszerre lehet őket levágni. Csak ne felejtsd el előbb lemosni őket!

Lépések

1/4 módszer: Paradicsom szeletelése

1. 

   Távolítsa el a paradicsommagot pengekéssel. Helyezze a zöldséget egy vágódeszkára a kocsányával felfelé. Vágjon 1,5–3 cm mély kört a kocsány körül. Húzza ki a paradicsommagot a kezével vagy egy kanál segítségével.
   • Vannak mag eltávolító eszközök. Nyársas kanalak. Ha van ilyen, óvatosan használja, hogy elérje a paradicsom közepét, és húzza ki.

2. 

   
   
   Fordítsa a paradicsomot az oldalára. A már üres mag balra vagy jobbra néz. Így olyan szögben vághatja le, amely kiváltságos a szép, szinte egyforma szeletekből.

3. 

   Tartsa a paradicsomot befelé hajló ujjaival. Tartsa a zöldséget befelé hajló ujjaival az üres mag felé. Így elkerülheti, hogy véletlenül elvágja magát. Vágás közben a kés tompa része enyhén megérinti a középső ujjízület csontját.

4. 

   
   
   Vágja a paradicsomot egy fűrész késsel. Kezdje el vágni a maggal szemközti oldalról. Vágjon egy szeletet kb. 0,7 cm-re a paradicsom szélétől.
   • Bármely éles kés a paradicsom levágására szolgál, de a fűrész kés kevesebb lé veszteséget eredményez.

5. 

   Vágjon egyforma vastagságú szeleteket. A darabok vastagsága személyes preferenciáitól függ. Amint vágja a zöldséget, próbálja meg egyenletesen csinálni.
   • A folyamat során mozgassa szét az ujjait. Tehát, kerülje el magát.

4/2-es módszer: A paradicsom kockára vágása

1. 

   
   
   Húzókéssel távolítsa el a pedicult és a magot. Vágjon bele a mag köré, és húzza ki kanállal vagy mag eltávolítóval.

2. 

   Szeletelje fel a paradicsomot. A szeletek vastagsága határozza meg a kockák méretét. A vastag szeletekből nagy kockák, a vékonyabbakból pedig kis kockák lesznek. Vágja az egész paradicsomot.

3. 

   Vágjon egyszerre két vagy három darabot. Ha kicsik, akkor akár többet is vághat egyszerre.

4. 

   Vágókéssel vágja csíkokra a darabokat. Vezesse át a kést az összes darabon egyszerre. Az irány nem számít; az a fontos, hogy mindet ugyanabba az irányba vágja.

5. 

   Vágja fel a csíkokat. Vágja őket 90 ° -os szögben kockák készítéséhez.

6. 

   Tedd ugyanezt az összes darabbal. Vágja az összes darabot ugyanúgy, majd használja fel a receptben.

3/4 módszer: Piramis paradicsomok vágása

1. 

   Távolítsa el a pedicult. Piramis alakú darabok vágásához nem szükséges eltávolítani a paradicsommagot. Ha a paradicsomnak még mindig van a kocsánya, távolítsa el.

2. 

   Vágja félbe a zöldséget késsel vagy hasítóval. Célozzon a paradicsom közepére (ahol a kocsány volt), és keresztezze a magot.

3. 

   Mindkét felét vágja félbe. Helyezze a feleket a konyhai deszkára, és vágja ketté. Most négy egyenlő paradicsomdarabod van.

4. 

   Vágjon minden darabot újra. Tedd ezt és nyolc piramis alakú darabod lesz. Félig vágd őket, amíg a kívánt méretre nem válnak.

4/4-es módszer: Cseresznyeparadicsom vagy szőlőparadicsom szeletelése

1. 

   Keressen két azonos méretű fedelet vagy lemezt. A fedél lehet Nescau, Neston, margarin vagy hasonló tégely. Tányérok használata esetén használjon két sekélyt.

2. 

   Helyezze a paradicsomot a két fedél vagy lemez közé. Helyezzen annyi paradicsomot, amennyit csak tud, az egyik fedélbe, amennyiben egyetlen rétegben rendezi őket. Tetejükre helyezzük a másik fedelet.

3. 

   Az egyik kezét mindig hagyja a felső fedélen. Tegyen annyi nyomást, hogy megtartsa a paradicsomot, de ne törje össze őket.

4. 

   Vigye a fűrészkést a fedelek közé, és vágja le a paradicsomot. Lassan és anélkül, hogy levenné a kezét a tetejéről, végezzen egyenes mozdulatokat, mintha kézifűrészt kezelne. A zöldségek felvágása után használja őket a receptben.

Tippek

• Inkább a nagyon éles késeket részesítse előnyben. A vakkés nem lesz túl hasznos.
• Vágja le a paradicsomot szobahőmérsékleten, hogy megőrizze az ízét.

Figyelmeztetések

• Legyen nagyon óvatos a kések kezelésénél. Ha felvágja magát, a folytatás előtt tisztítsa meg a sebet és kösse be. Forduljon orvoshoz, ha a vágás mély volt.

Szükséges anyagok

• Konyhai deszka;
• Hámozó kés;
• Fűrész kés;
• Két fedél vagy lemez;
• Mag eltávolító.