Szerző:
Ellen Moore
A Teremtés Dátuma:
19 Január 2021
Frissítés Dátuma:
17 Lehet 2024
- Az összetevők őrléséhez reszelőt vagy fokhagymaprést is használhat.
- A fokhagyma könnyebb hámozásához rázza meg a fokhagymagerezdeket egy dobozban körülbelül tíz másodpercig, miközben a héjak magától leválnak.
- Ne pirítsa túl sokáig a gyömbért és a fokhagymát, mivel a fokhagyma gyorsan megég és keserű ízt hagy maga után.
- Az étel elkészítéséhez a legjobb olaj a mogyoró, a szója vagy a repce.
Add hozzá a kínai mángoldot. Kezdje a szár főzésével, ha hagyományos kínai mángoldot használ. Főzzük egy-két percig, amíg áttetszővé nem válik.
- Helyezze a leveleket, és 15 másodpercig párolja az olajban.
- A zöldségleves helyett használhat csirke- vagy marhahúslevest, vizet, fehérbort vagy rizsecetet.
Fűszerezzük és tálaljuk. Ízlés szerint a kínai mángoldot sóval, fekete borssal vagy pepperonival ízesíthetjük pelyhekben. Keverje össze a mángoldot a fűszerek eloszlásához, és tegye egy nagy tálra.
- Ez a recept négy embert szolgál fel.
3. rész: Párolt bok choy saláta készítése
Gőzölje meg a mángoldot. Mossa le a csomagot hideg vízzel a szennyeződés és a szennyeződés eltávolítása érdekében. Ha szeretné, félbevághatja vagy egy darabban hagyhatja. Főzd a mángoldot hat percig, vagy amíg a szár alapja meg nem puhul, és villával vagy késsel könnyedén megszurkálhatod. Sokféleképpen párolhatja a zöldeket, többek között:
- Használjon elektromos gőzfőzőt. Töltse fel az alját vízzel, a gyártó utasításainak betartásával. Helyezze be a kosarat, és tegye a kínai mángoldot. Fedje le és kapcsolja be a berendezést.
- Használjon szokásos serpenyőt kosárral. Töltse meg az edényt egy ujjal vízzel, és helyezze be a kosarat a nyílásba. Ha a kosár lyukaiba víz jut, ürítse ki kissé az edényt. Forraljuk fel a vizet, tegyük a kínai mángoldat a kosárba és fedjük le.
Gyúrjuk össze a fokhagymát és a gyömbért. Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért. Ezután éles késsel, fokhagymapréssel vagy egy kis reszelővel őrölje meg őket.- Melegítsük fel az olajat közepes lángon egy kis serpenyőben. Tegye a fokhagymát és a gyömbért, és párolja egy percig. Vegye le az edényt a tűzről.
Készítsük el a mártást. Egy kis tálban keverje össze a cukrot, a szezámolajat, a szójaszószt és a citromlevet. Ha az összetevők homogének, adjuk hozzá ezt a mártást a serpenyőbe a fokhagymával és a gyömbérrel.
Tegye bele a zöldséget és tálalja szezámmal. Vegye ki a kínai mángoldot a kosárból, és tegye egy nagy tálba. Öntsük a mártást a tetejére, és alaposan keverjük össze, hogy ellepje az összes levelet.
- Szórjuk meg a tányéron a sült szezámot. Ossza fel a receptet négy részre és tálalja.
3. rész: 3: A kínai mángold grillezése
Melegítsen meg egy rácsot, és készítse el a miso vajat. Használhat elektromos vagy faszénes grillezőt. Használjon közepes vagy magas hőmérsékletet.
- Miso vaj készítéséhez villával csak egy kis tálban verje fel a miso-t és a vajat.
- A vaj helyett használhat margarint vagy kókuszolajat is.
Készítsd elő a mángoldot. Válasszuk szét a leveleket a szárról, és vágjuk félbe a szárakat. Mosson meg mindent hideg folyó vízzel és szárítsa meg tiszta edénytörlővel.
- Vágja a leveleket hosszú csíkokra, és tegye félre egy tűzálló tálba.
- Egy vajkéssel kenjük be a szárakat miso vajjal.
Grillezzük a bok choy szárát. Helyezze őket a vágott oldalával lefelé a rácsra, és takarja le. Várjon körülbelül öt percig, majd fordítsa meg őket fémfogóval vagy spatulával.
- Rácsozzuk a mángold szárát további öt-hat percig, amíg mindkét oldala aranyszínű, puha és kissé ropogós lesz.
Készítsük elő a leveleket. Csepegtesse olívaolajjal és citromlével, és jól keverje össze. Távolítsa el a szárakat a rácsról, és helyezze a levelekre.
- Az edény tálalása előtt néhány percig hagyja a grillezett szárakat a leveleken pihenni. A hő hatására a levelek elsorvadnak, így puhák és melegek lesznek.
Tálalás előtt sóval és borssal ízesítjük. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, és négy adagot készítsünk a grillezett bok choy-val.
Kész.
