3 módszer a sárgarépa párolására - Enciklopédia

Hogyan pároljuk sárgarépát - Enciklopédia

Tartalom

Lépések
Szükséges anyagok
Tippek
Figyelmeztetések

A párolt sárgarépa gyors és egyszerű kíséret, amely szinte minden étkezéshez illik. A gőzfőzés a zöldségek elkészítésének egyik legegészségesebb módja, mert így a tápanyag, a szín, az íz és az állag megőrzi az összes tápanyagot. Lehetséges főzni rozsdamentes acél kosárban, mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben (ha szükséges). Ezeket a módszereket az alábbiakban ismertetjük.

Lépések

1/3 módszer: Kosár használata

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Nincs szükség a végéig való feltöltésre; kb. 5 vagy 10 cm elegendő a gőz előállításához.
Készítsük el a sárgarépát. Négy ember kiszolgálásához körülbelül 700 g-ra lesz szükség. Alaposan mossa le őket hideg vízzel, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy a növényvédő szereket. Vágja le egy kis késsel a szárát, és zöldséghámozóval hámozza meg őket. Ezután vágja őket tetszés szerint: egészben, szeletekben vagy kockákban, vagy szeletekben hagyhatja őket.
Helyezze a sárgarépát a rozsdamentes acél kosárba. Ha nincs, akkor a serpenyőbe illő szűrőedény is megfelel.
Helyezze a kosarat a forrásban lévő víz fölé. A víz nem érintheti az alját. Ha a sárgarépát vízbe merítik, akkor felforrnak, és nem párolódnak.
Fedje le az edényt. Fedél segítségével hagyjon egy kis rést az egyik oldalán, amely lehetővé teszi a gőz átjutását.
Gőzölje meg a sárgarépát, amíg megpuhul. Ez a darabok méretétől függően 5-10 percet vehet igénybe.
- Villával szurkálja őket, hogy készen állnak-e. Ha a villa könnyen bemegy, akkor ponton vannak.
- Bár ez ajánlott, a főzési idő rajtad múlik, ha inkább lágyabb vagy keményebb sárgarépát szeretnél.
Engedje le a szűrőedényben.
Adja át egy tálnak.
Adjon hozzá ízeket vagy fűszereket. Amíg még forrók, tetszőleges összetevőt hozzáadhat. Nagyon finomak egy teáskanál olvasztott vajjal, vagy enyhén megdinsztelik olívaolajjal, kevés fokhagymával és citrommal. Ne felejtsük el a sót és a borsot.

2/3 módszer: Mikrohullámú sütő használata

Készítsük el a sárgarépát. Négy ember kiszolgálásához körülbelül 700 g-ra lesz szükség. Mossa le őket hideg vízzel, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy a növényvédő szereket. Vágja száraikat egy kis késsel, majd zöldséghámozóval hámozza meg őket. Ezután hagyhatja őket úgy, ahogyan szeretné: egészben, szeletelve vagy kockára vágva, vagy szeletelve.
Helyezze őket mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Adjon hozzá egy evőkanál vizet, és takarja le megfelelő műanyag borítással.
Helyezze a mikrohullámú sütőt magas hőmérsékletre. Főzzük puhára, ami 4–6 percet vehet igénybe. Villával szurkálja őket, hogy készen állnak-e.
- Ha még nincsenek, tegye vissza a mikrohullámú sütőbe, és programozza be 1 percenként, amíg a sárgarépa a helyére nem kerül.
- A műanyag fólia eltávolításakor vigyázzon, mert nagyon meleg lesz!
Tálalja őket. Adja hozzá a választott ízeket és fűszereket közvetlenül a tartályba. Egy teáskanál olvasztott vaj és egy csipet só és bors mindig jó megoldás. Helyezze őket egy tálra, és azonnal tálalja.

3/3 módszer: Serpenyő használata

Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, távolítsa el a szárát. Vágja szeletekre, szeletekre vagy közepes méretű kockákra.
Adjon hozzá 1 hüvelyk vizet egy nagy serpenyőben. Sózzuk meg a vizet, és forraljuk fel.
Tegye a sárgarépát a serpenyőbe.
Lefedve pároljuk, amíg a víz elpárolog és megsül. Ha szükséges, tegyen még egy kis vizet a serpenyőbe.
- Ne feledje azonban, hogy ez nem a gőzölés hagyományos módszere, mivel a sárgarépát így főzik vízben.
- Ez azonban jó alternatíva lehet a zöldségek elkészítéséhez, ha nincs rozsdamentes acél kosár vagy mikrohullámú sütő, mivel az eredmény hasonló.
Engedje le a felesleges vizet a serpenyőből.
Ezután adjon hozzá olyan összetevőket, mint vaj, gyógynövények (petrezselyem vagy szerecsendió), valamint só és bors. Jól összekeverjük, és azonnal tálaljuk egy tálra.