A tojásfehérje főzésének 5 módja - Tippek

Hogyan kell főzni a tojásfehérjét - Tippek

Tartalom

Hozzávalók
Lépések
Szükséges anyagok

A tojásfehérje a tojás fehérjetartalmának körülbelül felét tartalmazza, de kevés kalóriát és zsírt tartalmaz. A tojásfehérje főzésének számos módja van, ízük azonban nem túl extravagáns - fűszerek, zöldségek és / vagy sajt hozzáadása ajánlott.

Hozzávalók

omlett

Tálalást készít

3 tojásfehérje VAGY 1/2 csésze (125 ml) folyékony tojásfehérje.
Só ízlés szerint.
Őrölt fekete bors ízlés szerint.
Tapadásmentes spray.
1 apróra vágott paradicsom (opcionális).
2 evőkanál (30 ml) feta sajt (opcionális).

kavar

Tálalást készít

3 tojásfehérje VAGY 1/2 csésze (125 ml) folyékony tojásfehérje.
Őrölt fekete bors ízlés szerint.
Tapadásmentes spray.
1 apróra vágott paradicsom (opcionális).
2 evőkanál (30 ml) morzsolt feta sajt (opcionális).

A mikrohullámú sütőben

Tálalást készít

3 tojásfehérje VAGY 1/2 csésze (125 ml) folyékony tojásfehérje.
Só ízlés szerint.
Őrölt fekete bors ízlés szerint.
Tapadásmentes spray.
1 apróra vágott paradicsom (opcionális).
2 evőkanál (30 ml) morzsolt feta sajt (opcionális).

Sült

Hat adagot készít

12 tojásfehérje VAGY 2 csésze (500 ml) folyékony tojásfehérje.
Só ízlés szerint.
Őrölt fekete bors ízlés szerint.
Tapadásmentes spray.
4 apróra vágott paradicsom (opcionális).
1/2 csésze (125 ml) feta sajt (opcionális).

párolt

Tálalást készít

2 tojásfehérje VAGY 6 evőkanál (90 ml) folyékony tojásfehérje.
6 evőkanál (90 ml) csirkelevest.
Só ízlés szerint.
1 apróra vágott paradicsom (opcionális).
2 evőkanál (30 ml) morzsolt feta sajt (opcionális).

Lépések

1. módszer az 5-ből: Omlett

Készítse elő a serpenyőt. Kenje meg a serpenyőt nem tapadó spray-vel és közepes hővel melegítse a tűzhelyen.
- Használhat omlettet is, ha van. A serpenyő átmérőjének meg kell egyeznie a kívánt méretű omlett méretével.
Törd fel a tojásokat. Keverjük össze a tojásfehérjét, a sót és a borsot, és az összetevőket megverjük, amíg a tojásfehérje meghabol.
- Szabályozása szerint állítsa be a só és a bors mennyiségét. Kezdje mindössze egy csipettel, ha nem ismeri az ideális összeget.
Öntse a tojást a forró serpenyőbe. Öntsük a megvert tojásokat az előmelegített serpenyőbe, és gyorsan forgassuk el a serpenyőt, hogy a fehérek az egész felületre elosszanak.
Főzzük, amíg a tojásfehérje meg nem szilárdul. Hagyja, hogy a tojásfehérje főzzen másfél-két percig, vagy amíg szilárd állagot nem kap az edény alján.
- Ebben a szakaszban a tojásfehérje teteje továbbra is lágy állagú.
Emelje meg a tojást. Helyezzen be egy gumi spatulat a tojásfehérje alá. Óvatosan emelje fel a serpenyőt, hogy a tojás nyers része kifolyjon a főtt részen.
- Ha nem tudja így felvenni a serpenyőt, próbálja meg a tojásfehérjét elforgatni, hogy megszilárduljon a nyers rész.
- Hagyja a tojás nyers részét főzni legalább 15–30 másodpercig.
Adjon hozzá hozzávalókat az omletthez és hajtsa össze. Dobja el a apróra vágott paradicsomot és a fettát az omlett felére. Spatula segítségével hajtsa össze a másik felét az összetevők felett.
- A paradicsom és a feta csak néhány. Ha szeretné, pótolhatja őket egy csésze (125 ml) fél sajttal és sajttal. Az omlett egyszerűen kiszolgálhatja ilyen összetevők nélkül.
Szolgál. Fordítsa meg a serpenyőt egy tányéron egy spatula segítségével az omlett óvatos átviteléhez. Azonnal tálaljuk.

2. módszer az 5-ből: keverés

Készítse elő a serpenyőt. Permetezzen a nem tapadó spray-t a serpenyőre, és közepes hővel melegítse.
Adj hozzá tojásfehérjét és borsot. Öntse a tojásfehérjét az előmelegített serpenyőbe. Dobj bele a borsot.
- Állítsa be a kívánt bors mennyiségét. Ha nem biztos benne, hogy mennyi pénzt kell használni, kezdje csak egy csipet hozzáadásával. Ha szükséges, akkor még borsot adhat hozzá, amikor a tojás kész.
Keverjük össze és főzzük, amíg a tojás megszilárdul. Amint a tojás megszilárdulni kezd, vágja le, és keverje hozzá spatulaival. Folytassa körülbelül 2 percig, vagy amíg a tojásfehérje szilárd állagú.
Adja hozzá az összetevőket és keverje meg. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a sajtot a rántotta fölé. Folytassa a keverést néhány másodpercig az összetevők eloszlása érdekében.
- Ha nem tetszik a paradicsom és a feta, akkor kipróbálhat más kombinációkat is, beleértve a hagymát, a spenótot és a cukkinit. A választott összetevőktől függetlenül adjon hozzá legfeljebb egy csésze (125 ml) adagot rántottát. Rántotta is szolgálhat zöldség és sajt nélkül.
Szolgál. Helyezze a rántotta a tányérra, és forró állapotban tálalja.

3/5 módszer: a mikrohullámú sütőben

Kenje meg a mikrohullámmal biztonságos tartályt. Kenje meg az 500 ml-es mikrohullámú tartályt nem tapadó spray-vel.
- A kérdéses tartály attól függ, hogy miként részesíti előnyben a tojásokat. Hamburger formájában történő elkészítéséhez használjon kb. 15 cm átmérőjű edényt. A rántotta elkészítéséhez használjon bögre, ramekin vagy más típusú tálat.
Adjunk hozzá tojásfehérjét és egyéb összetevőket. Öntsük a tojásfehérjét a tartályba, adjunk hozzá sót, borsot, paradicsomot és feta sajtot. Keverje hozzá az összetevők keveréséhez.
- A paradicsom és a feta opcionális. A tojásokat ezen összetevők nélkül tálalhatja, vagy helyettesítheti őket 1/2 csésze (125 ml) különféle zöldségekkel és sajtokkal.
Hagyja a mikrohullámú sütőben 75–90 másodpercig. Főzzük a mikrohullámú sütővel teljes erővel 1 perc és 15 másodperc alatt. Hagyja további tojást, ha a tojás lágynak tűnik.
- Ha tojásfehér hamburgert kíván készíteni, hagyja a tojásokat az ajánlott ideig mikrohullámú sütőben, keverés nélkül.
- Ha rántotta kíván főzni, hagyja őket 1 percig a mikrohullámú sütőben, alaposan keverje meg, és hagyja főzni további 15-30 másodpercig.
Szolgál. Vegye ki a tojásokat a mikrohullámú sütőből, és tálalja őket, amíg még melegek.
- Tojásfehérje hamburgert tálalva fordítsa az egész fehéret tányérra. Emellett pirítóson, baguette-on vagy angol muffinon is felszolgálhatja.
- A rántott tojást közvetlenül abban a tartályban, ahol készítették, vagy egy másik edényben szolgálhatja fel.

4. módszer az 5-ből: Sült

Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Miközben a sütő felmelegszik, kenje meg hat muffincsészét nem tapadó spray-vel.
Adjon hozzá hozzávalókat minden muffinpohához. Helyezzen apróra vágott paradicsomot és a feta sajtot minden üveg aljára, ossza meg egyenlő részekre.
- Különféle zöldségkombinációkat használhat. A feta sajtot elhagyhatja, vagy kicserélheti egy másik sajtra. Adjon hozzá legfeljebb 1/4 csészét (60 ml) a kívánt összetevőket minden csészéhez.
Keverje hozzá a tojásfehérjét. Egy kis tálban keverje meg a tojásfehérjét, sót és borsot. Folytassuk a keverést, amíg a tojásfehérje habosodik.
- Az ízlés szerint állítsa be a só és a bors mennyiségét. Ha nem tudja az ideális mennyiséget, kezdje hozzá, hogy mindössze 1/4 teáskanál (1,25 ml) hozzáadásával jár.
Öntsük a tojásfehérjét az összetevőkre. Öntsük a kevert tojásfehérjét a paradicsomra és a sajtra, az összetevőket egyenletesen keverve.
Sült 30 percig. Helyezze a muffin serpenyőt az előmelegített sütőbe és süsse 30 percig, vagy amíg a tojások szilárd állagúak és enyhén barna színűek.
- A fehérek nem lehetnek lágyak.Ha kétségei vannak, fogpiszkálóval szúrja be az egyes muffinok középpontját.
Szolgál. Távolítsa el az alakot a sütőből. Hagyja a tojásokat öt percig lehűlni, és tálalja őket, amíg még melegek.
- A tojásfehérjét könnyen melegíthetjük. A maradékot légmentesen záró műanyag zacskókban tárolja a hűtőszekrényben. Legfeljebb egy hétig tárolhatók. Minden muffint fel kell hevíteni a mikrohullámú sütőben maximális teljesítmény mellett 1 percig.

5. módszer az 5-ből: főzött gőzzel

Forraljuk fel a vizet a serpenyőben. Töltsön meg egy edényt párologtatóval 5–7,5 cm vízzel. Melegítsük át közepes lángon, amíg felforr.
- Mielőtt a víz felforrni kezd, tegyen egy megfelelő méretű gőzrácsot az edénybe. A rácsnak 2,5–5 cm-rel kell lennie a víz felszíne felett.
Keverjük össze a tojásfehérjét és a húslevest. Helyezze a tojásfehérjét a csirkehúsból hőálló ramekinbe. Adj hozzá sót ízlés szerint. Alaposan keverje össze az összetevőket.
- Használjon alacsony nátriumtartalmú csirkelevest. Ha elkerüli a nátriumot, akkor jó ötlet lehet a só adagolása is.
- Kívánt esetben a csirkelevest helyettesítheti a zöldséglevest.
Hagyja 4 percig gőzölni. Helyezze a ramekinet a grill közepére a pároláshoz. Fedjük le a serpenyőt és főzzük kb. 4 percig, vagy amíg a tojásfehérje ideális lesz.
- Helyezzen egy fogpiszkálót a tojás közepére a teszteléshez. Ha a fogpiszkáló tiszta, a tojás már ideális állagú.
Adja hozzá a többi összetevőt. Távolítsa el a ramekinet a tűzről. Azonnal adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a feta sajtot a tojások fölé.
- Kihagyhatja vagy megváltoztathatja ezeket az összetevőket, ha szükséges, egy fél csésze (125 ml) bármely más kombináció felhasználásával. Párolt tojásfehérje esetén tonhalpehelyet, lazacpehelyet vagy apróra vágott / reszelt tenger gyümölcseit is hozzáadhat.
Szolgál. A főtt tojást azonnal tálaljuk. A ramekinben kell szolgálni, ahol főtték.