Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Szükséges anyagok

A mini kukorica egy olyan csekély csemegekukorica egy fajtája, amelyet korán betakarítottak. Nyersen fogyasztható, vagy más ételekhez, például keleti sült krumplihoz is felhasználható. A mini kukorica főzhető és önmagában is kiszolgálható.

Hozzávalók

Leforrázott

Egy vagy két adagot készít

• 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
• Víz.

Főtt

Egy vagy két adagot készít

• 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
• Víz.
• 1 teáskanál (5 ml) só (opcionális).

párolt

Egy vagy két adagot készít

• 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
• Víz.

Hirtelen sült

Egy vagy két adagot készít

• 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
• 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj.

Sült

Egy vagy két adagot készít

• 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
• 2 evőkanál (30 ml) búzaliszt.
• 2 evőkanál (30 ml) kukoricakeményítő.
• 1/2 teáskanál (2,5 ml) chili por.
• 1/8 teáskanál (0,5 ml) fokhagymapor.
• 1/4 teáskanál (1,25 ml) só.
• 2–4 evőkanál (30–60 ml) víz.
• Növényi olaj.

dinsztelt

Egy vagy két adagot készít

• 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
• 1/2 csésze (125 ml) csirke- vagy zöldségfélék.
• 1–2 teáskanál (5–10 ml) szójaszósz.
• 1/2 teáskanál (2,5 ml) só.
• 1/4 teáskanál (1,25 ml) őrölt fekete bors.

Sült

Egy vagy két adagot készít

• 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
• 1 evőkanál (15 ml) szezám-olaj.
• 1 teáskanál (2,5 ml) só (opcionális).

A mikrohullámú sütőben

Egy vagy két adagot készít

• 1 csésze (250 ml) mini kukorica.
• 2 evőkanál (30 ml) víz.

Lépések

1. módszer 9-ből: Mielőtt elkezdené: Készítse elő a mini kukoricát

1. 

   Mossa le a kukoricát. Öblítse le a mini kukoricát hideg folyóvízben, és szárítsa meg tiszta papírtörlővel.
   • A friss mini kukoricának haj lehet a fülén. Az öblítés során el kell távolítania őket.
   • Fagyasztott mini kukorica használata esetén olvassa le, és használat előtt öblítse le a jégmaradványokat.
   • Konzerv mini kukorica használata esetén ürítse le a folyadékot, és használat előtt öblítse le.

2. 

   
   
   Távolítsa el a vastag végeket. Egy éles konyhai késsel vágja le a szár vastag végét mindkét fülről. A fül többi része ép maradhat.
   • Mivel kicsi, a mini kukoricát általában főzik és egészben tálalják. Ha kívánja, akkor darabolhatja kockára vagy felére. Ne felejtse el, hogy vágás esetén a mini kukorica kevesebb időt vesz igénybe a főzéshez.

2. módszer a 9-ből: Forrázott

1. 

   
   
   Felforralni a vizet. Töltsön meg egy kis vagy közepes serpenyő kétharmadát vízzel. Forraljuk a vizet közepes vagy magas hőmérsékleten.
   • Amíg a víz forr, töltsön meg egy közepes vagy nagy tálat vízzel és jéggel. Tegye félre a tálba későbbi felhasználás céljából.

2. 

   Főzzük a kukoricát 15 percig. Adja hozzá a kukoricát a forrásban lévő vízhez. Körülbelül 15 perc elteltével engedje le a vizet, és vegye le a kukoricát a serpenyőből.

3. 

   Helyezze a kukoricát a jeges vízbe. Merítse a kukoricát a jeges víz tálba, és hagyja 30–60 másodpercig.
   • A hideg víz megszakítja a főzési folyamatot, megakadályozva a kukorica további lágyulását és ropogós maradását.

4. 

   Tálaljuk vagy használjuk a kívánt módon. Engedje le a vizet, és szárítsa meg a mini kukoricát. Egyedül tálalható vagy felhasználható a receptekben.
   • A blanszírozott mini kukorica hozzáadható hideg tésztához, salátához és egyéb hideg ételhez.
   • Hozzá lehet adni a forró ételekhez a főzés utolsó percétől kezdve. A kukorica már részlegesen meg lesz főzve, így a főzést sokkal tovább nem kell folytatni.

3. módszer a 9-ből: Főtt

1. 

   Felforralni a vizet. Töltsön meg egy kis vagy közepes serpenyő kétharmadát vízzel. Forraljuk a vizet közepes / magas hőn.
   • Forrás után adjon hozzá sót a vízhez, ha szükséges. Így íze lesz a kukoricának a főzés során. Forrás előtt ne adjunk hozzá sót, mert ez hosszabb ideig forralja a vizet.

2. 

   Főzzük négy-öt percig. Adja hozzá a mini kukoricát a forrásban lévő vízhez. Fedjük le az edényt és főzzük közepes lángon, amíg a kukorica puha, ropogós textúrájú.
   • Lehetővé kell tenni a kukoricát egy villával átszúrni, fontos, hogy még mindig kissé ropogós legyen. Ne főzzön ezen a ponton túl.

3. 

   Szolgál. Engedje le a vizet, és tálalja a kukoricát, amíg még forró.
   • Tálalhatjuk olvasztott vajjal, és még a vajat friss fűszernövényekkel fűszerezheti.
   • A maradékot hűtőszekrényben lezárt tartályban lehet tárolni, de próbáld ki őket egy vagy két napon belül felhasználni.

4. módszer 9-től: párolva

1. 

   Felforralni a vizet. Töltsön meg egy közepes edényt 5 cm vízzel. Forraljuk fel közepes / magas hőn.
   • Ellenőrizze, hogy a párologtató kosár illeszkedik-e az edény szájába. A kosárnak az edény tetejére kell lennie anélkül, hogy megérintené az alját.

2. 

   Tegye be a kukoricát a kosárba. Helyezze a kukoricát a kosárba, és helyezze a kosarat a serpenyő szájára forrásban lévő vízzel.
   • A füleket egyenletesen terítse el, hogy mindenki egyenletesen főzzön.

3. 

   Főzzen három-hat percig. Fedjük le a kosarat, és serpenyőben a megfelelő fedéllel. Hagyja főzni, amíg az kissé lágy állagot nem kap.
   • Fúrja be a kukoricát egy villával, hogy ellenőrizze, hogy főtt-e. A villának könnyen átszúródnia kell, de fontos, hogy az étel még mindig kissé ropogós legyen. Ezen szakasz átlépésekor a kukorica rozsdás és kellemetlen állagú lehet.

4. 

   Szolgál. Távolítsa el a kukoricát a tűzről, és forró állapotban tálalja.
   • Az ételt vajjal vagy egy kevés olívaolajjal tálalhatja.
   • Tárolja a maradékot légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben, és próbálja meg őket egy vagy két napon belül felhasználni.

5. módszer 9-től: Sauté

1. 

   Melegítse az olajat. Adjunk egy evőkanál (15 ml) főzőolajat egy közepes serpenyőben vagy wok serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt közepes vagy magas hőre.
   • Olívaolaj ajánlott, de használhat más étolajokat is. Néhány alternatíva a növényi olaj, a repceolaj és a napraforgóolaj.

2. 

   Főzzük két-négy percig. Adja hozzá a kukoricát a forró olajhoz. Folyamatosan keverve főzzük, amíg az étel lágy állagúvá válik és minden oldalán enyhén aranysárga lesz.
   • A kukoricának lágy állagúnak kell lennie, ha egy villával átszúrják, de fontos, hogy még mindig megőrizze a ropogóságot.

3. 

   Szolgál. Csatornázza le az olajat és tálalja a kukoricát, amíg még forró.
   • Az olaj ízesíti a kukoricát, így valószínűleg nem kell hozzá vajat hozzáadnia. Kívánság szerint friss fűszernövényeket vagy egy csipet borsot adhat hozzá.
   • A maradékot légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolja, és egy-két napon belül felhasználhatja.

6. módszer a 9-ből: Sült

1. 

   Melegítse elő az olajat. Öntsön kb. 2 hüvelyk növényi olajat egy serpenyőbe. Melegítsük közepes vagy magas hőmérsékleten, amíg az olaj eléri a 175 ° C hőmérsékletet.
   • Ellenőrizze az olaj hőmérsékletét egy sütő hőmérővel. Ha az olaj nem elég meleg, akkor a tészta nedves lehet a kukorica főzése előtt, és ha túl meleg, a tészta megéghet, mielőtt a kukoricát főzné.

2. 

   Keverjük össze a tésztát. Amíg az olaj melegszik, keverjük össze a búzaliszt, a kukoricakeményítőt, a chili port, a fokhagyma port és a sót. Adjunk hozzá elég vizet a keverékhez, hogy finom pasztát kapjunk.
   • Ez a tészta alapvető, de az ízesítést kívánság szerint megváltoztathatja, hogy erősebb vagy könnyebb íze legyen.

3. 

   Áztassa a kukoricát a tésztába. Mártsa be a kukorica füleit a tésztabe, részletekben. Villával forgassa el a füleket, hogy teljesen fedje le őket.

4. 

   Süssük meg a kukoricát két-négy percig. Adjunk hozzá több füleket a forró olajhoz. Süssük őket, amíg mindkét oldalán aranybarna nem lesz, a folyamat során elfordítva.
   • Folytassa a külön adagok sütését, hogy elkerülje az edény feltöltését. A kukorica hozzáadásakor az olaj hőmérséklete kissé csökken.Túl sok füle hozzáadásával a hőmérséklet túl sok eshet, ami gátolja a főzést.

5. 

   Drain és tálaljuk. Lapos kanál segítségével vigye át a kukoricát a forró olajból egy papírtörlővel ellátott tányérra. Várjon néhány percet, és fogyasztja még a meleg kukoricát.
   • A megmaradt sült kukoricát nehéz tárolni, mivel valószínűleg nedves, ha lehűlés után hevítik. De ha szükséges, akkor a maradékot légmentesen lezárt tartályban tárolhatja a hűtőszekrényben, és egy napon belül felhasználhatja azokat.

7. módszer a 9-ből: Sauté

1. 

   Keverje hozzá a húslevest és a tűzön ízesítse. Öntsön csirke vagy zöldséglevest egy közepes serpenyőbe. Adjunk hozzá szójaszószt, sót és borsot, és forraljuk közép vagy magas hőn.

2. 

   Főzzük a kukoricát három-hat percig. Adja hozzá a kukoricát a húsleveshez, és csökkentse a hőt közepes vagy alacsony szintre. Fedjük le az edényt és főzzük, amíg a kukorica puha és ropogós.
   • Érdemes lehet, ha főzés közben megfordítja a kukoricát. Ez elősegíti a húsleves ízeinek egyenletesebb eloszlását.
   • Ne főzze a kukoricát az ajánlott szakaszon túl. Lágy állaga legyen, ha villával átszúrják vagy megharapják, de fontos, hogy továbbra is ropogós maradjon.

3. 

   Szolgál. Távolítsa el a kukoricát a húslevesből, és tálalja forró állapotban.
   • A maradékot légmentesen lezárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben, és egy-két napon belül elfogyaszthatja.

8. módszer a 9-ből: Sült

1. 

   Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Miközben a sütő melegszik, fedje le az edényt nem tapadó alumínium fóliával.

2. 

   Adjuk hozzá a kukoricát és az olajat. Helyezze a kukoricát a sütőlapra, és áztassa a füle szezámolajjal. Az olajat óvatosan kell adagolni, és villával egyenletesen eloszlatni.
   • Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés sót az aroma hozzáadásához.

3. 

   Süssük a kukoricát 20-25 percig. Helyezze a kukoricát az előmelegített sütőbe, és főzzük, amíg lágy és kissé aranysárga megjelenésű.
   • Ahhoz, hogy a kukorica egyenletesen barnuljon, a folyamat során keverjük és fordítsuk a füleket.
   • Ideális esetben a kukoricának lágynak és ropogósnak kell lennie. Ha túl sokat süt, az ételek piszkosak lehetnek.

4. 

   Szolgál. Vegye ki a főtt kukoricát a sütőből és tálalja, miközben még meleg.
   • A maradékot légmentesen lezárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben, és egy-két napon belül elfogyaszthatja.

9. és 9. módszer: mikrohullámú sütőben

1. 

   Helyezze a kukoricát egy mikrohullámú sütőben biztonságos tartályba. Ossza el egy réteg kukoricát egy sekély mikrohullámú-biztonságos tartályon. Öntsön vizet a kukoricára.
   • Fedje le a tartályt a fedéllel vagy egy mikrohullámú-biztonságos műanyag csomagolással.

2. 

   Főzzük a mikrohullámú sütőben két-hét percig. A kukoricát nagy teljesítményben kell főzni, amíg lágy és ropogós állagú lesz.
   • A pontos főzési idő a kukorica típusától és méretétől függ. A konzerv kukorica előfőzött, tehát két percnek elegendőnek kell lennie. Kis adagokban a friss vagy fagyasztott kukorica három-négy percet vehet igénybe, nagyobb adagokban hét percig is eltarthat. Mindegyik-két percenként ellenőrizze a kukoricát, hogy elkerülje a túlfőzést.

3. 

   Szolgál. Engedje le a vizet, és tálalja a kukoricát, amíg még forró.
   • Ha szükséges, tálalja a kukoricát olvasztott vajjal.
   • A maradékot légmentesen lezárt tartályban tárolja a hűtőszekrényben, és egy-két napon belül elfogyaszthatja.

Szükséges anyagok

Előkészületek

• Drainer.
• Papírtörlő.
• Kés.

Leforrázott

• Közepes serpenyő.
• Nagy tál.
• Drainer.
• Papírtörlő.

Főtt

• Közepes serpenyő.
• A kanál beragadt.

párolt

• Közepes serpenyő.
• Pároló főzőkosár.

Hirtelen sült

• Rakott vagy közepes wok serpenyőben.
• Spatula vagy fakanállal.

Sült

• Nehéz pot.
• Sütő hőmérő.
• Villa.
• Közepes vagy nagy tál.
• A kanál beragadt.
• Papírtörlő.
• Tál.

dinsztelt

• Közepes serpenyő.
• A kanál beragadt.

Sült

• Tepsi.
• Alumínium papír.
• Villa.

A mikrohullámú sütőben

• Mikrohullám-barát tartály.
• Mikrohullám-barát műanyag csomagolás.