Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

A szardínia magas omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek az emberi test számára fontos zsírok, amelyek nem tudják előállítani. Amellett, hogy segíti az agy működését, az omega-3 csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Habár meg lehet vásárolni konzerv szardínia, sok ember szereti őket frissen. Számos módja van a szardínia elkészítésének és élvezetének, az Ön igényei szerint.

Lépések

1. módszer az 5-ből: Szardínia készítése főzésre

1. 

   Vásároljon friss szardínia egy piacon vagy halboltban.
   • Keressen egészséges halat, amelynek friss illata van. Kerülje a sérült szardínia viselkedését - amikor a szardínia készül, akkor a legjobb termékeket keresi.

     

     
     
   • Tartsa távol a régi halaktól. A régi szardínia nyitva tartja a hasát - ez az állapot akkor alakul ki, amikor a belső kapuk kiindulnak a halakból.

     

2. 

   
   
   A szardínia méretét úgy méretezzük, hogy hideg folyó víz alatt tartjuk. A szardínia elkészítésekor eltávolítani kell a vastag bőrt. Dörzsölje az ujjait előre, hátra és oldalra, távolítsa el a maradék mérleget.

3. 

   Távolítsa el a szardínia belsejét egyenként, a halakat egy kézben tartva, hasa felfelé. A szardínia elkészítéséhez vágja le a hala teljes hosszát éles késsel. Távolítsa el a zsigert és dobja el őket.

4. 

   
   
   Vegye ki a csontokat a halakból.
   • Egy éles késsel vágja le a gerinc mindkét oldalát a bordák mögött.

     

   • Vágjuk a friss szardínia bordái alá és vágjuk felfelé, távol a gerinctől.

     

   • Éles ollóval vágja le a gerincét, ahol a fejhez kapcsolódik, és ahol a farok találkozik.

     

   • A szardínia főzése előtt távolítsa el a gerincét hüvelykujjával és mutatóujjával. Kezdje a faroktól, és mozgassa kezét a gerinc alatt, amíg el nem éri a fejét. A gerinc eltávolításakor emelje fel a halak csontjait.

     

5. 

   Dörzsölje meg a halat citromlével. A szardínia elkészítéséhez adjon hozzá egy kis ízesítőt, például sót és borsot.

2. módszer az 5-ből: Szardínia grillezése

1. 

   Gyújtsa meg a grillét. Ha brikettet használ, adjon sok időt a felmelegedéshez. A brikett akkor lesz kész, amikor szinte teljesen szürke lesz.

2. 

   A szőlőleveleket kefével olívaolajjal megfésüljük. A szardínia elkészítésekor lédúsnak és nedvesnek szeretné tartani. Tekerje be az összes halat egy szőlőlevélbe.

3. 

   Főzzük a szardínia egy-két oldalát 5-6 percig, majd fogóval óvatosan fordítsuk meg őket.

3/5 módszer: Szardínia sütése

1. 

   Kenje meg a serpenyőt olívaolajjal.

2. 

   Hagyja a hőt közepes hőmérsékleten, és tegye rá a serpenyőt. Hagyja a serpenyőt melegni 3-5 percig. A szardínia kissé ízletesebb elkészítéséhez vágjon egy hagymát és pirítsa 4 percig, mielőtt hozzáadja a halhoz.

3. 

   Helyezze a szardínia a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a forró olaj ne ömljön ki. Főzzük a szardínia mindkét oldalát 2–4 percig, óvatosan elforgatva, fogó vagy spatula segítségével.

4. módszer az 5-ből: Szardínia melegítése

1. 

   Kapcsolja be a sütőt, és hagyja 10 percig felmelegedni. Kefével olívaolajat szardínia.
2. Helyezze a friss szardínia egy dupla serpenyőbe, és vezesse a sütő közepére.
3. Főzzük a szardínia 5-10 percig. Időnként ellenőrizze, hogy nem égnek-e.

5. módszer az 5-ből: Szardínia pörkölése

1. 

   Melegítsük a sütőt 180ºC-ra.

2. 

   Az sütőlapot olívaolajjal kefítse, miközben a sütő felmelegszik.

3. 

   Helyezze a halakat egymás mellé a sütőlapra.

4. 

   Süssük a szardínia az előmelegített sütőben 10 percig.

tippek

• Adjon hozzá fokhagymát vagy zöldpaprikát a friss szardíniahoz, hogy íze legyen.
• Ha nem talál szőlőleveleket a friss szardínia grillezéséhez, próbáljon meg fügeleveleket vagy káposztát.
• Készítse el a szardínia a vásárlás napján. Gyorsabban rothadnak, mint bármely más hal.
• Vannak, akik szeretik pirítóson főtt szardínia tálalását.

figyelmeztetések

• Soha ne fagyasztja a friss szardínia.
• Legyen óvatos, amikor olajjal főz. Ha kiöml, súlyos égési sérüléseket okozhat vagy tüzet okozhat.

Szükséges anyagok

• Friss szardínia;
• Hideg folyóvíz;
• Éles konyhai kés;
• Éles olló;
• Citromlé;
• Grill vagy sütő;
• Olivaolaj;
• Szőlőlevelek;
• Só;
• Chili;
• Serpenyő, dupla serpenyő vagy sütő serpenyő;
• hagyma;
• Rögzítők;
• Spatula;
• Sütő kesztyű.