Szerző:
Sharon Miller
A Teremtés Dátuma:
20 Lang L: none (month-010) 2021
Frissítés Dátuma:
1 Lehet 2024
Tartalom
- Tippek
- Szükséges anyagok
- Videó A szolgáltatás használatakor bizonyos információkat meg lehet osztani a YouTube-szal.
- Tiszta ecsettel súroljon vastag bőrű zöldségeket, például burgonyát és sárgarépát.
- Néhány lehetőség, például a karfiol és a káposzta, több sarokkal és rejtekhelygel rendelkezik a szennyeződések és a baktériumok számára. A legjobb, ha mosás előtt egy-két percig hideg vízben áztatja őket.
- Ha akarja, használhatja a nátrium-hipokloritot az élelmiszerek fertőtlenítésére, de nincs rá szükség, mivel főzni fognak.
- A sárgarépa egy szempillantás alatt készen áll, ha kisebb darabokra vágjuk. Ugyanez vonatkozik a karfiolra és a burgonyára.
- Néhány zöldséghez, például a spárgához, még egy kis előkészítésre van szükség. Ebben az esetben jó levágni az alsó végeket (amelyek rostosak), és a vastagabb héjakat is levenni, mert puhák.
Tipp: nem kell a legtöbbjüket hámozni. Valójában a kéreg rostokat és tápanyagokat tartalmaz, emellett nagyon ízletes. Csak olyan zöldségeket hámozzon meg, amelyeknek nagyon kemény vagy piszkos héja van.
- Használhat két gőzös gőzölőt, vagy helyezhet egy kosarat egy szokásos edénybe, és letakarhatja.
- A víz mennyisége az edény méretétől függ. Általában az alsó serpenyőben lévő víznek körülbelül 2,5–5 cm-nek kell lennie, és nem érheti meg a kosárban lévő zöldségeket.
- Ha különböző lehetőségeket készít elő, feltétlenül válassza szét őket csoportokra. Így könnyebb kiszedni a változatos zöldségeket, amint elkészülnek.
- Ha meg akarja védeni a kezét a gőztől, helyezze a zöldségeket egy tálba, ahelyett, hogy kézzel tenné a kosárba. A bőr megégésének elkerülése érdekében kesztyű vagy konyhai törülköző is használható.
Tudtad? Többféle gőzfőző és kosár létezik a piacon. Egyesek több rekesszel rendelkeznek, hogy megkönnyítsék a különféle ételek elkészítését.
- A kisebb darabok gyorsabban elkészülnek, és néhány zöldség gyorsan elkészül. Például a zöldbab, a virágvirág és a spárga gyorsabban főz, mint a szeletelt burgonya vagy a babarépa.
Fűszerezzük ízlés szerint és tálaljuk. Helyezze a párolt zöldségeket egy tálba. Használja a tetsző fűszereket, mint például az olívaolaj, a só és a bors, és fejezze be úgy, hogy egy kis citromot nyomja össze, hogy savanyúbb legyen. Zöldségei készen állnak a tálalásra.
- A párolt zöldségek remekül mutatnak bármilyen húshoz, vagy sajt- és gyógynövénymártáshoz. Vannak, akik inkább egyedül is megkóstolják őket. Mivel az elkészítés módja nagyon egészséges, jobb, ha nem vigyük túlzásba a köreteket. Önmagában is finomak és táplálóak!
3/4 módszer: Fedélpanel használata
Tegyen egy 1,5 cm-es vizes réteget a serpenyő aljára. Ez a mennyiség gőzt termel, ugyanakkor nem elegendő a zöldségek főzéséhez és táplálékvesztéshez vezet. A sekély vízréteg megakadályozza a zöldségek alulra tapadását és megégését is.
- Ha a kupak nem tökéletesen megfelel az összes gőznek, akkor lehet, hogy még egy kis vizet kell hozzáadnia. Teszteljen különböző mennyiségeket, amíg meg nem találja az ideálisat a bankjához.
Készíts zöldségréteget a főzési idő alapján. Ha többféle zöldséget szeretne elkészíteni, akkor az aljára tegye a hosszabb ideig tartóakat, a legfelső rétegbe pedig a leggyorsabbakat. Ily módon lehetséges eltávolítani azokat, amelyek először a lényegben vannak.
- Például tehet egy réteg burgonyát az aljára, behelyezheti az egyik karfiolt és befejezheti a tetején az egyik spárgát.
Fedjük le az edényt, és hagyjuk a hőt a közegben. Amikor minden a helyén van, takarja le az edényt és gyújtsa meg a tüzet. Használjon közepes hőt a teteje helyett, és időnként tegye az ujját a fedélre a hő teszteléséhez. Amikor túl meleg lesz, a víznek gőzt kell termelnie.
- Ellenőrizze az impulzust, hogy folyamatosan távolítsa el a fedelet, hogy lássa, van-e gőz, mivel így a hő felszabadul, ami megzavarja a főzést.
- Ha nem akarja kockáztatni az ujját a forró fedél miatt, válasszon egy poharat, hogy lássa, mi történik odabent. Ha nincs rá lehetőség, akkor fél másodpercre kissé megemelheti a fedelet is, és megnézheti, nem jön-e ki gőz.
Vegye le a zöldségeket a tűzről és tálalja. Amikor mindenki készen áll, vegye ki őket a serpenyőből, és tálalja őket úgy, ahogyan szeretné. Például rádobhatunk egy krémes mártást, vagy megkenhetjük a zöldségeket olívaolajjal és néhány fűszerrel. Kóstolja meg őket egyedül, vagy tálalja köretként.
- A kezek védelme érdekében használjon fogót vagy réselt kanalat, amikor kiveszi a zöldségeket a serpenyőből. Ha mindenki egyszerre készen áll, akkor az egész edényt sütőkesztyűvel vagy konyharuhával is beveheti, és a tartalmát szitába öntheti.
- Minden zöldség más-más időpontban kész? A legjobb, ha az elsőket zárt edénybe tesszük ki a fazékból, hogy ne hűljenek le, míg a többiek befejezik a főzést.
Tipp: valószínűleg nem maradhat túl sok víz a serpenyőben ezzel a módszerrel. Ha azonban marad, felhasználhatja zöldséglevesben, vagy akár a házi növények öntözésére is - imádni fogják a plusz tápanyag adagot!
4/4 módszer: Gőzölés a mikrohullámú sütőben
Helyezze az ételt mikrohullámú sütőbe, kevés vízzel. Nem kell sok vizet tölteni a zöldségek párolásához a berendezésben. Néha meg is moshatja a tárgyakat, és közvetlenül a tálba teheti, anélkül, hogy megszárítaná őket.
- A legtöbb esetben csak 2-3 evőkanál vizet használjon minden 500 g zöldséghez. Ha sűrűbbek, adjunk hozzá még egy kis vizet.
- Vannak, akik azt javasolják, hogy a zöldségrétegeket tányérra készítsék, és három lap nedves papírtörlővel letakarják a szükséges víz biztosításához.
Fedje le a tálat műanyag borítással, repedést hagyva az egyik szélén. Nyújtson egy darab műanyag burkolatot a tál nyílásába, és hagyjon egy kis nyílást a sarokban. A műanyag visszatartja a hőt és a nedvességet, míg a repedés a gőz egy részét kiengedi.
- A tál szélének másik oldalát szorosan le kell zárni, hogy lezárja a hőt. Csak egy tipp elegendő a gőz távozásához.
- Egy másik lehetőség az, hogy a tálat kerámialemezzel vagy a méretének megfelelő lyukakkal ellátott fedéllel fedjük le.
Melegítsük a zöldségeket nagy teljesítményen két és fél percig. Ha ez nem elég, folytassa a melegítést egy perces időközönként. Ahogy a zöldségek változnak, minden mikrohullámú sütő egy. Két és fél perc múlva jó kiindulópont az ellenőrzés megkezdéséhez.
- Az elkészítési idő a kiválasztott zöldségektől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ. Néhányan két perc alatt készen állnak, míg mások egy kicsit tovább tartanak.
- Amikor könnyű lesz belekésni egy kést a zöldségekbe, de mégis megtartanak egy kis szilárdságot, az azért van, mert ponton vannak.
Tudtad? A közhiedelemmel ellentétben a mikrohullámú sütőben történő főzés nem csökkenti az ételek tápértékét és nem károsítja az egészségét. Valójában ez a gőztechnika az egyik legjobb a tápanyagok megőrzésére, ellentétben más módszerekkel, például vízben történő főzéssel, gyorsfőzőben vagy sütéssel!
Melegen enni vagy tálalni. Távolítsa el a műanyag csomagolást, dobja el és helyezze át a zöldségeket egy tányérra. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket vagy mártásokat és élvezze!
- Ha akar, adjon hozzá egy kis vajat vagy szójaszószt, mielőtt elkezdené főzni. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk vagy más fűszerekkel.
- Vigyázzon a kupak vagy a műanyag burkolat eltávolításakor, mivel ezek sok forró gőzt bocsátanak ki.
Tippek
- A citrom nagyon jól passzol párolt zöldséghez.
- Minden zöldséget többször is fel lehet melegíteni, miután elkészült. Akár megpiríthatók, akár mikrohullámú sütőbe is eljuthatnak. A maradékot három-négy napig tárolja hűtőszekrényben.
- Lehetséges egy kosár improvizálása a rozsdamentes acél vagy alumínium tésztaállványával! Legyen kreatív, és keressen megoldásokat az interneten.
Szükséges anyagok
Gőzölgő kosár használata
- Kosár vagy serpenyő gőzfőzéshez.
- Kés.
Fedővel ellátott edény használata
- Fedéllel ellátott edény.
- Villa vagy kés (a pont ellenőrzéséhez).
Párolás a mikrohullámú sütőben
- Üvegtál vagy más, a berendezéshez alkalmas anyag.
- Műanyag fólia.
- Mikrohullámú sütő.
