Burgonya hámozása: 10 lépés (képekkel) - Tippek

Tartalom

tippek
figyelmeztetések

Ez igaz a két burgonyahámozó formátumra, még Y alakúra is, bár eltérő módon is lehet őket használni, így jobb eredményeket érhet el.
Néhány burgonyát kicsit nehezebb kezelni, mint másoknak, és a héja darabokra jön ki - különösen, ha a burgonya nem sima és kerek. Vegye figyelembe ezeket a megemelt területeket, hogy megfelelően meghámozzon; extra munkát igényel (és lassabban hámozza, hogy ne sérüljön meg).

Forgassa el a burgonyát és folytassa a folyamatot. Amint az egyik oldal véget ér, forgassa el a kezedben, a hámlás ritmusát fejlesztve, és folyamatosan forgatva. Még ne aggódjon a felső és alsó hámozás miatt.

Ez nem egy sebességverseny; ezt a folyamatot lassan és türelmesen hajtsa végre a sérülés elkerülése vagy a burgonya jó részeinek eltávolítása érdekében. A lassú indítás segít később javítani a technikát.

Távolítsa el a sötét foltokat. A burgonya hámozásakor sötét foltok találhatók benne, ami normális. Folytassa a hámozást mindaddig, amíg az összes sötét réteg nem lett eltávolítva.

A burgonya sötét húsa néha nagyon mély lesz (ezt gyakran "szemnek" hívják). Ebben az esetben vágja le a területet késsel vagy a hámozó peremével. A burgonya nem lesz tökéletesen kerek, de fogyasztásra jó.

Folytassa a folyamatot a burgonya felső és alsó részével. Ez a rész egyfajta "kaparja le térdét" - a lehető legjobban mozgatja a hámozót a kanyarok körül, visszatérve a kicsi domborművekhez, amelyeket esetleg nem hámoztak meg.

Ha kész, öblítse le hideg vízzel. A burgonya tiszta és elkészítésre kész.

2. módszer 2-től: A kagyló forralása

Ha szeretné, ellenőrizze a burgonyát. A héja könnyebben (vagy legalábbis könnyebben húzható) válik le, ha a burgonya meg van jelölve. Ezért készítsen egy vonalat a bőrön (kb. 0,6 cm mélyen) a burgonya közepén, mint az egyenlítő vonalát.
- Ne vágjon túl mélyre; csak meg kell haladnia a héjréteget. Próbáljon minden burgonyát egyenletesen vágni mindegyikhez, hogy egyenletesen főzhessen.
Forraljuk kb. 15 percig. Egy jó méretű, hat vagy hét burgonya serpenyőbe kb. 15 perc alatt elkészül a főzés. Az idő attól függ, hogy mennyit főz. Amikor a burgonya készen áll, átszúrja egyiküket villával - ha átszúrja a bőrt, és belemegy a "húsba", készen áll.
- Ne aggódjon amíg a vizet kiüríti a edényből - folytassa a következő lépéssel, és tartsa fenn a burgonya hőjét.
Főzés után áztassa őket egyenként jeges vízben öt-tíz másodpercig. Készítsen elő egy tál jeges vizet erre a lépésre. Fogóval (ne érintse meg közvetlenül a burgonyát) vegye be az összes burgonyát és helyezze a jeges víz tálába.
- Nem kell őket ott hagyni sokáig, hogy lehűljen - öt-tíz másodperc elegendő.
- Lehet, hogy minden burgonyahoz hozzáad egy vagy két jégkockát a vízhez, mivel az előző burgonya hője valószínűleg átkerül az edénybe.
Távolítsa el a héjat. Itt a varázslat: a héj csak akkor ugrik le, ha ujjaival nyomást gyakorolnak. Ha megjelölte a burgonyát, tegye a hüvelykujját erre a vonalra, és húzza meg a héjat.
- Dobja a kagylót a kukába (vagy egy közeli kijelölt tálba), hogy a jeges víz tál tiszta és hideg maradjon.

tippek

Mentse el a kagylót leves készítéséhez vagy sütéséhez. A burgonyabőr sok vitamint tartalmaz, ezért nem szabad kihagyni.
A hámozó hegyével távolítsa el azokat a "szemeket", amelyek megjelenhetnek a burgonyban. Csak helyezze a műszer hegyét a "szem" közelében, és forgassa el a csuklóját.
Ha főzte a burgonyát, fontolja meg a héjjal való megeszést is, mivel az fontos mikrotápanyagokat tartalmaz.

figyelmeztetések

A hámozó nagyon éles. Vigyázzon a burgonya tartásának módjára, mivel a hámozógép megcsúszhat, ha egy nehezebb részt üt.
Ne dobja a hulladékot a csatornába vagy a darálóba (ha van ilyen). Ezek a maradványok megtörhetik, vagy eltömhetnek, és sok pénzt költenek a kár megtérítésére.