Tartalom

• Lépések
• Figyelmeztetések

Általában megtakaríthat egy kicsit azzal, hogy otthoni garnélát hámoz és tisztít, ahelyett, hogy készen vásárolná a szupermarketben. A garnélarák, amelyet maga hámoz, még jobb ízű is lehet. A folyamat nagyon egyszerű, és háromféleképpen tehetjük meg: teljesen hámozzuk meg; hagyja el a fejét és a farkát; vagy hagyja el a farkát és vegye le a fejét.

Lépések

1/3 rész: A garnélarák fejének eltávolítása

1. 

   Mossa meg a garnélarák. Miután hideg vízben megmosta, szárítsa meg, törölközőkkel enyhén koppintva.
   • Vannak, akik úgy gondolják, hogy a legjobb íz elérése érdekében fagyasztott garnélát kell vásárolnia. Friss tenger gyümölcsei csak a tenger közelében találhatók. Azok számára, akiket már hámoztak és megtisztítottak, valószínűleg nem lesz annyi íze, a fagyasztottakat pedig hideg vízben felolvaszthatják.
   • Kerülje a barna garnélarák használatát, a héjon fekete foltokkal vagy sárgás héjjal.

2. 

   
   
   Távolítsa el a fejet. Csavarja óvatosan, ha még mindig a kagyló testéhez van rögzítve.
   • Néhány ember a garnéláról is lehúzza a lábát, bár nem szükséges. Ez csak preferencia kérdése.
   • Hámozás és tisztítás közben tartsa hideg a tenger gyümölcseit. Hagyja jégen vagy jeges vízen. Az egyik oka annak, hogy maguk a garnélák meghámozzanak, az az, hogy jobb ízűek legyenek. Azok, amelyeket már héj nélkül értékesítenek, általában már túlsültek.

2. rész: 3: A héj és a farok eltávolítása

1. 

   
   
   Helyezze a hüvelykujját a héj alá. Helyezze a hüvelykujját a garnélarák hasára, ahol a mancsok vannak.
   • A hüvelykujjával távolítsa el a héjat. Fogja meg a farkát, miközben kihúzza.
   • A héja lágyabb a garnélarák alsó oldalán, így ez a legjobb technika hatékony eltávolításához.

2. 

   Használjon ollót. Ha inkább konyhai ollót használ, vágja át a héjat a garnélarák testére, nyissa ki és húzza ki.
   • Ez a módszer végül még egy kicsit levághatja a tenger gyümölcseit, bár könnyebb meghúzni a héjat. Bármely technika jól működik.
   • Hagyja abba a vágást, amikor a farokhoz ér. Húzza meg a héjat a vágás mindkét oldaláról. Mivel nem nehéz, nagyon könnyen eltávolítható.

3. 

   
   
   Távolítsa el a farokot a kagylóból. Vannak, akik nem akarják eltávolítani ezt a részt, mert szeretik a garnélarák megjelenését a farkával, de ha el akarja távolítani, óvatosan húzza ki.
   • Nyomja meg az alján, ahol a test többi részével kapcsolódik, és húzza ki.
   • A farok csúszik, amikor kihúzza a garnéláról, és felhasználható húsleves készítéséhez.

4. 

   Hagyja a farokot a kagylón vagy akár a fején. Vannak, akik inkább a garnélára hagyják a farkukat. Ebben az esetben hajtsa végre a fenti lépéseket, kivéve az adott rész eltávolítását.
   • Mások szintén szívesebben hagyják a farkukat és a fejüket. Végezze el az összes többi lépést anélkül, hogy ezeket a részeket eltávolítaná.
   • Ebben az esetben csak a héjat távolítsa el a garnélarák közepén. Egyesek úgy vélik, hogy a garnéla jobban néz ki ép fejjel és farokkal.

3. rész: 3: A garnélarák tisztítása

1. 

   Vágja le a garnélarákot hátulról. A farok, a fej és a héj eltávolítása után meg kell tisztítani, mielőtt el lehet fogyasztani.
   • Tisztításához tegye egy vágódeszkára, és fusson egy kést a tenger gyümölcseinek hátsó részének közepén.
   • Vágjon mélyebbre, ha meg akarja nyitni.

2. 

   Tisztítsd meg. A kés hegyével húzza ki a kicsi fekete bordát a kagyló testéből.
   • Ne vágja túl mélyen a hátát. A fekete borda a rák emésztőrendszere, és kötélnek tűnik.
   • Mossa le hideg vízzel, ha végzett a hámozással és a tisztítással.

3. 

   Főzzük és élvezzük a garnélarákot. Számos recept tartalmaz tengeri ételeket, de nyersen is fogyasztható koktélmártásban.
   • Próbáljon húslevest készíteni a héjjal, a farokkal és a fejjel. Ehhez mossa meg őket, és tegye egy serpenyőbe hideg vízzel. Hagyja őket teljesen víz alatt. Adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet vagy friss petrezselymet. Fedetlenül forraljuk körülbelül 15 percig, távolítsuk el a héjakat, és tegyük a húslevest egy garnélarák receptbe, hogy még több ízt kapjunk.
   • Ne feledje, hogy a garnélarák főzése nem tart sokáig. Valójában mindössze három perc alatt főzhet. Tudni fogja, hogy készen állnak, amikor rózsaszínűvé válnak.

Figyelmeztetések

• Ha nem főzik, ez a tenger gyümölcse nagyon finom és nagyon romlandó; tartsa hűtőszekrényben vagy egy tál hideg vízzel jéggel, amíg el nem készül az ideje.