Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

Függetlenül attól, hogy pirítósként eszi, vagy kedvenc diós pite készítéséhez használja - a pekándiókat használat előtt meg kell hámozni és meg kell tisztítani. Az alábbi 1. lépéstől részletes utasításokat kap a tartalom kibontásához az ellenálló héjak eltávolításával.

Lépések

1. módszer a 3-ból: A pekándió elkészítése

1. 

   Növekszik vagy vásárol héjas pekándiót. Válasszon méretű és formájú egyenruhát, amely nehéz a kezedben. A Stuart vagy a Moneymaker típusok gyakoriak és népszerűek.

2. 

   
   
   Válassza le a dióféléket. Elemezze a pekándiókat, és dobja el azokat olyan repedésekkel vagy lyukakkal, amelyek sokkal világosabbnak tűnnek, vagy amelyek rázáskor zajt okoznak. Valószínűleg elrontottak.

3. 

   Gondolj a pekándió forralására. A pekándió szakértői szerint a főzés előtti főzés elősegíti a héj megpuhítását.
   • Forraljon fel egy nagy jar vizet a tűzhely szájába. Óvatosan tegye a diót a vízbe, és tegye tűzre 10-15 percre. Távolítsa el a vizet, és hagyja lehűlni, mielőtt eltöri.
   • Alternatív megoldásként tegyen egy pohár vizet és két pohár pekándiót egy tálba (amelyet be lehet helyezni a mikrohullámú sütőbe), és hevítse magas hőmérsékleten 5-6 percig.

4. 

   
   
   Állítsa be a helyet, ahol meghámozza őket. Ez a feladat jó rendetlenséget okozhat, mivel a kéreg darabjai mindenütt repülhetnek. Egy jó ötlet az, ha ezt szabadban végzi, minimalizálva a nagy takarítás szükségességét.

2. módszer a 3-ból: Pekándió törése és hámozása

1. 

   Használjon diótörőt. Egy általános célú szerszám (amely megtöri a normál dióféléket) felhasználható a pekándió héjának megbontására.
   • Helyezze az anyát a diótörő karjai közé, és óvatosan nyomja be, amíg repedési zajt nem hall. Ne szorítsa túl szorosan, különben a tartalom eltörhet.
   • Forgassa el az anyát a szerszám karjai között, és húzza meg ismét. Folytassa a forgácsolást és a sajtolás teljes sajtolását, amíg a héja elég puha ahhoz, hogy eltávolítható legyen.

2. 

   
   
   Használjon oldalvágót és fogót. Ez egy másik jó módszer a dió hámozására.
   • Vegye ki az oldalvágót és használja a pekándióhéj két hegyes oldalának vágásához, és egy tálba önti őket.
   • Ezután vegyen egy fogót (bármilyen típusú fog tenni), és helyezze el az anyát az egyes karok között, óvatosan ráncolva a héj közepére, forgatva és fokozatosan törve, amíg a héja kijön.

3. 

   Használjon speciális megszakítót pekándióhoz. Ha sok pekándiót kell meghámoznia, érdemes befektetni egy ilyen típusú dió crackerbe, amelynek megjelenése nagyon más, több támogatást nyújt, és nagyobb nyomást gyakorol a héj repedésére.
   • Ezek az eszközök megkönnyítik és sokkal hatékonyabbá teszik a dörzsölési folyamatot, anélkül, hogy megsértenék az anyatartalmat.
   • Noha a legtöbb diókrém kekszt kézzel működtetik, meg lehet vásárolni motoros pekándiókat, hogy sokkal gyorsabban meghámozzák őket.

4. 

   Szorítson össze két anyát. Ha nincs semmilyen eszköz a héj törésére, akkor ez a módszer használható.
   • Ehhez vegyen két anyát és helyezze őket egyik kezébe. Szorosan zárja be, az egyik pekándiót a másikhoz szorítva, amíg az egyik héj repedésbe nem kerül.

5. 

   Használjon kalapácsot. A pekándió héjának megbontására az egyik legegyszerűbb módszer kalapács és kemény felület használata.
   • Helyezze kemény, szilárd felületre, ütve az anyát a kalapáccsal. Előfordulhat, hogy el kell forgatnia és meg kell ütnie a héj más pontjait, hogy megrepedjen. Vigyázz az ujjaira!
   • Annak ellenére, hogy gyors módszer, hajlamos a diótartalom megbontására, így a pekándiók széttöredezettek maradnak. Ha egész darabokra van szüksége, akkor jobb, ha másik módszert használ.

6. 

   Távolítsa el a héj tartalmát. Miután az anyát a fenti módszerek egyikével megrepedezték, óvatosan el kell távolítani a pekándiókat a törött héj belsejéből, a lehető legnagyobb sértetlenség mellett.
   • Ujjaival vagy egy apró fogóval távolítsa el a héjat az anya egyik feléből. Ezután vegyen éles tárgyat a héjadarabok eltávolításához a pekándióból.
   • Ideális az ilyen típusú anyát két egész "fele" eltávolítani, de nincs probléma, ha eltörnek - a törött héjba beragadt bármely rész továbbra is használható.

3/3 módszer: Pekándiók tisztítása és tárolása

1. 

   Tisztítsa meg a maradék héjat. Használjon fogpiszkálót, vagy akár a pekándió héjának hosszabb részét, hogy eltávolítsa az anyából eltávolított tartalomdarabokat, amelyek még tartalmaznak a héj részeit. Ennek az anyagnak egy kicsit nagyon keserű ízét hagyhatja a pekándiót fogyasztó ember szájában.

2. 

   Hagyja az anyákat nyitott tartályban vagy szűrőben 24 órán át. Ez lehetővé teszi számukra, hogy megszáradjanak és érezzék magukat, és fogyasztásakor jobb ízű.

3. 

   Tárolja a pekándiókat lezárt tartályban. Érés után a diókat lezárt tartályba kell helyezni, és hűvös, száraz környezetben kell tárolni. Körülbelül egy hétig tart, ha a konyhában hagyják, néhány hétig a hűtőszekrényben, és legfeljebb egy évig a fagyasztóban.

tippek

• A pekándiót védett helyen tárolja, mivel a mókusok és más rágcsálók megpróbálhatják lopni a tárolóhelyről, ha arra találnak lehetőséget.
• Válasszon diókat a rendeltetésszerű felhasználáshoz. Mindegyik eltérő eredményt adhat, változó az olaj mennyisége, a hámlás könnyűsége, a termék mennyisége és az íz.

figyelmeztetések

• Ha az anyákat mechanikus eszközzel repedik, a héj darabjai mindenütt repülhetnek; ezért javasoljuk, hogy viseljen szemvédőt.

Szükséges anyagok

• Pekán dió
• Diótörő, kalapács vagy fogó
• Tartály az anyák és a héj elválasztására