Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

A metélőhagyma szárítása nagyszerű módja annak, hogy egész évben friss és ízletes maradjon. A metélőhagyma a hagyma legkisebb ehető faja, amelyet gyakran fűszerként használnak, és így finom és természetes ízt adnak az ételeknek, különösen a burgonyából, tojásból és halból készült ételekhez. Ha úgy dönt, hogy dehidratálja őket, akkor hagyja őket sütőbe, vagy dehidratátort használ.

Lépések

1. módszer a 3-ból: Lógó vöröshagyma dehidratálásra

1. 

   Tisztítsa meg a újhagymát. Mossuk hideg folyóvízben, és távolítsuk el az elhalt vagy elszáradt leveleket. Ezután szárítsa meg őket egy tiszta edénytörlővel, amíg a nedvesség teljesen eltávolodik.

2. 

   
   
   Adjuk hozzá a újhagymát. Gyűjtse össze az újhagymát csokrokban, amelyeket egy kézben tarthat, és rögzítse a kábeleket dróttal vagy gumival, hogy a gyógynövények együtt maradjanak, dagasztás nélkül.
   • Ha a metélőhagymát egységesíteni szeretné, vágja le a maradék darabokat a szálak tetején és alján.
   • Ha a tavaszi hagymát betakarította egy kertből, akkor kora reggel vágja le, mihelyt a harmat kiszárad. Ebben az időszakban válnak egészségesebbé és ízletesebbé.

3. 

   
   
   Tegye le a csokrokat fejjel lefelé egy barna papírzacskóba. Nyissa ki a zsákok oldalán lévő réseket vagy lyukakat, hogy a levegő áthaladjon. Zárja le a táska felső részét, és tegye le a metélőhagymát fejjel lefelé.
   • A papírzacskó megakadályozza a por felhalmozódását a tavaszi hagymában, és megakadályozza, hogy azok napfény hatására elhalványuljanak.

4. 

   Tárolja a zsákokat hűvös, száraz helyen. Hagyja ott őket kb. Két hétig, amíg kemények és törékenyek.
   • Néhány nap múlva vessünk egy pillantást a újhagymára, hogy meg nem penészedtek-e.

5. 

   
   
   Csiszolja meg a újhagymát. Távolítsa el az újhagymát a táskákból és engedje el a csokrokat. Helyezze a gyógynövényeket egy pergamenpapírrétegre vagy egy vágódeszkára, és kezével őrölje meg vagy késsel darabolja.

6. 

   Tárolja a szárított metélőhagymát fedéllel ellátott tartályban, például üvegedénybe. Tartsa távol a közvetlen napfénytől.

2. módszer a 3-ból: Metélőhagyma szárítása a kemencében

1. 

   Tisztítsa meg a újhagymát. Mossuk hideg folyóvízben, és távolítsuk el az elhalt vagy elszáradt leveleket. Ezután szárítsa meg őket egy tiszta edénytörlővel, amíg a nedvesség teljesen eltávolodik.

2. 

   Melegítse elő a sütőt alacsony hőmérsékleten. Ideális esetben 85 ° C alatti legyen.

3. 

   Kés vagy ollóval vágja a mogyoróhagymát 0,5 cm-es darabokra.

4. 

   Ossza el a mogyoróhagymát egy sekély tálcán. Mielőtt a gyógynövényeket beleteszi, vonja be a tálcát pergamenpapírral, hogy azok ne égjenek a fémmel érintkezve.

5. 

   Melegítsük az újhagymát a kemencében egy-két órán keresztül. Nézzen rájuk néha, hogy ne égjenek. Hogy megtudja, készen állnak-e, vegye fel egy újhagymát és ellenőrizze, hogy törékeny-e. Távolítsa el az edényt a sütőből, ha van.

6. 

   Pergamentpapír segítségével fordítsa a zöld hagymát nagyon szoros fedéllel üvegedénybe. Csukja le az edényt, és tárolja hűvös helyen, napfénytől távol.

3/3 módszer: Metélőhagyma dehidratálása dehidrátorral

1. 

   Tisztítsa meg a újhagymát. Mossuk hideg folyóvízben, és távolítsuk el az elhalt vagy elszáradt leveleket. Ezután szárítsa meg őket egy tiszta edénytörlővel, amíg a nedvesség teljesen eltávolodik.

2. 

   Kés vagy ollóval vágja a mogyoróhagymát 0,5 cm-es darabokra.

3. 

   Ossza el a metélőhagymát egyenletesen a dehidratáló tálcán. Ha az eszköz képernyővel volt ellátva, akkor fedezze be az újhagymát, hogy azok ne töredjenek fel.

4. 

   Melegítsük a tálcát a sütőben körülbelül egy órán keresztül 30 ° C-on. Vessen egy pillantást az újhagymára. Hogy megtudja, készen állnak-e, vegye fel egy újhagymát és ellenőrizze, hogy törékeny-e. Ebben az esetben vegye ki a tálcát a sütőből.

5. 

   Helyezze az újhagymát egy nagyon szoros fedéllel ellátott üvegedénybe. Csukja le az edényt, és tartsa hűvös helyen, a naptól távol.

tippek

• Az idő múlásával a metélőhagyma elveszíti ízét. A dehidratálás után legfeljebb hat hónapon belül használja fel őket.
• Távolítsa el a lila virágot az újhagymából, mielőtt kiszáradna. A virágok általában nem nagyon kiszáradtak.
• Válassza ki a lehető legfrissebb zöldhagymát, hogy kiszáradás után maximalizálja az ízét.

figyelmeztetések

• Az ízletes íz miatt a metélőhagyma elveszíti ízét a kiszáradás során.

Szükséges anyagok

• Vezetékek vagy gumiszalagok.
• Konyhai olló vagy éles kés.
• Vágódeszka.
• Barna papírzacskók.
• A tábla.
• Pergamen papír.
• Üvegedények fedéllel.
• Ételszárító.