Tartalom

• Lépések

Páratlan ízű és textúrájú trópusi gyümölcs, az avokádónak számos alkalmazása van, a guacamole-tól a házi szépségápolási kezelésekig, és tisztán is megkóstolható. A rendeltetésszerű felhasználással kompatibilis avokádó kiválasztásához jobban meg kell érteni a felhasználás sajátosságait, és ki kell választani egy olyan gyümölcsöt, amelynek fajtája és érési fázisa megfelelő.

Lépések

1/3 módszer: Az érlelés és a felhasználás szerinti választás

1. 

   Vásároljon hass avokádót a guacamole készítéséhez. Egész évben kapható, a hass avokádó a legtöbbet értékesített e gyümölcs fajtái közül. Vajos állaga jól passzol a guacamole-hoz. A vastag héjnak köszönhetően a pépet kockákra lehet vágni, mielőtt elválasztanánk a héjától és összekevernénk a többi hozzávalóval.
   • A hass avokádó erős és rugalmas héja kreatív, improvizált héjként használható, hogy vendégeinek guacamole-t szolgáljon fel.
   • Ha salátakészítés vagy tiszta avokádó elfogyasztása a cél, válasszon valamivel kevésbé érett gyümölcsöt, mint amit a guacamole-ban használnának.
   • A szeletek sértetlenebbek lesznek a kissé kevésbé érett gyümölcsökkel, így jobban bemutatják az ételt.

2. 

   
   
   Határozza meg, mikor szolgálják fel az avokádót. Ha az ételt azonnal tálalják, válasszon érett, fogyasztásra kész egységeket. Ha viszont várható a vásárlás, vásároljon zöldebben, hogy az otthonában érjen be.
   • Ahhoz, hogy otthon érlelje őket, csak szobahőmérsékleten tárolja, és három vagy négy nap alatt el kell érnie érettségét, attól függően, hogy milyen szilárdak voltak a vásárláskor.
   • Az érés felgyorsítása érdekében csomagolja az avokádót egy banánnal kenyérpapírba. A banán kis mennyiségű etilént szabadít fel, amely gáz felgyorsítja más gyümölcsök érését.
   • Az érés leállításához tárolja az avokádót a hűtőszekrényben.

3. 

   
   
   Válasszon olajos fajtákat hidratáló és kozmetikai maszkok készítéséhez. Az avokádót széles körben használják hidratáló krémekben és bőrkezelésekben, mivel pépükben az olaj koncentrációja van. Ez a koncentráció még nagyobb a trópusi éghajlaton termesztett gyümölcsöknél. Amikor esztétikai célokra vásárol avokádót, érdeklődjön az eredetéről.
   • A Hass avokádó, a legkönnyebben megtalálható fajta, minden bizonnyal elég olajos ahhoz, hogy arcmaszkokban is használható legyen.
   • Az erre a célra alkalmas fajták között szerepel a pinkerton, a sharwil, az anaheim, a napi 11 és a MacArthur, a Brazíliában avokádóként ismert fajták mellett.

2. módszer a 3-ból: Érettség és minőség igazolása

1. 

   
   
   Tesztelje az érettségi szintet a gyümölcs szilárdságának érzésével. Tartsa a tenyerében, és finoman nyomja össze, ügyelve arra, hogy az ujjbegyeivel ne törje össze, ami károsíthatja. Az érett avokádó puha és könnyű nyomással deformálódhat, de nem lesz túl puha.
   • Ha nehéz, néhány napba kerül az érés.
   • Kerülje a nagyon puha és puha gyümölcsöket, amelyek túlléphettek a lényegen.
   • Tesztelje a gyümölcs teljes felületét, és ne értékelje az érettséget úgy, hogy csak a fogantyúhoz közeli részt érinti. Ez a régió a többiek előtt érik meg, és puha lehet, míg a többi még szilárd.
   • Ne felejtsen el szilárdabb avokádót vásárolni, ha nem aznap kívánja használni.

2. 

   Ellenőrizze a szár alatt. A szárat még mindig a gyümölcshöz rögzítve húzza ki. Ha ellenállást nyújt, még nem érett, de ha könnyen meglazul és világoszöld alapot mutat, akkor már fogyasztható. Ha a fogantyú meglazul és sárga-zöld alapot mutat, akkor körülbelül egy napot kell várni az avokádó érésének befejezésére. Végül, ha a szár töve barna vagy sötétzöld, az avokádó túllépte a pontot.
   • A szár alá való pillantás az egyik leggyorsabb és legmegbízhatóbb módszer a gyümölcs érettségének ellenőrzésére, amellett, hogy az ujjaival bökve kiküszöböli a károsodás kockázatát.

3. 

   Ellenőrizze a színét és a foltokat. A szupermarketekben leggyakrabban előforduló Hass avokádó érése előtt zöld színű, és érés közben a sötétzöldhez közelít, közel a feketéhez. Ne felejtse el elolvasni a táblát, amely az avokádó fajtát és a származási helyet írja. Ezzel szemben a Floridából származó fajták, a hassokkal ellentétben, érett állapotukban is világoszöld héjúak, sárgás tónusúak.
   • A világos bőrű avokádó még nem érett meg, de továbbra is megvásárolhatja és otthon is tárolhatja, amíg jó nem lesz.
   • Válasszon teljes bőrű avokádót, sötét foltok, barna foltok, ráncok és zúzódások nélkül.

3/3 módszer: Választás az avokádó fajták között

1. 

   Vásároljon avokádót ízlése szerint. Amint megtanul jó minőségű, érett gyümölcsöt választani, elkezdik kialakítani bizonyos ízek és textúrák preferenciáit. Ismerje meg, melyik fajták vajízűek és melyek könnyebb ízűek.
   • A vajas íz elérése érdekében próbáljon ki olyan fajtákat, mint a hass, bárányhús, gwen, nád vagy sharwil.
   • A szalonnának, a zutánnak és a szerencsének könnyebb íze van.

2. 

   Tudjon meg többet a víz és az olaj arányáról. Az olyan éghajlaton termesztett fajták, mint például a floridai, általában több vizet tartalmaznak, míg a Mexikóhoz és Kaliforniához hasonló éghajlaton termesztettek olajosabbak. Az utóbbiak az állandó textúra miatt alkalmasabbak a guacamole előállítására. A bőrhidratálókhoz is a legalkalmasabbak, míg a vizesebb gyümölcsök kiválóan alkalmasak gyümölcslevek és vitaminok elkészítésére. Finom és édes aromájukkal ezek a zamatos fajták súlya akár 2,2 kg is lehet.
   • A Choquette, a hall és a hátsó udvar a legvizesebb fajták közé tartozik.
   • Az olajos fajtákhoz hasonlóan a vastagbőrű avokádó, például a hass és a gwen is alkalmas kozmetikai használatra. Finoman körkörös mozdulatokkal finoman dörzsölje a gyümölcs bőrét az arcához, majd öblítse le meleg vízzel.
   • Bár az avokádó mérete nem függ a minőségétől, segíthet meghatározni a gyümölcs eredetét, valamint a víz és az olaj arányát.
   • A nagyobb, legfeljebb 2,2 kg-os gyümölcsök gyakran hasonló éghajlatúak, mint a floridai, és méretüket a magas vízkoncentráció okozza. Kisebb, ezért kevésbé vizes avokádó olyan helyekről származik, mint Kalifornia és Mexikó.

3. 

   Válassza ki a diéta számára a legjobb avokádót. Tekintettel a közelmúltbeli bizonyítékokra, miszerint segít a koleszterin elleni küzdelemben és csökkenti bizonyos típusú rákok előfordulását, az avokádó sokak számára rendszeres, és olykor napi elemként vált a menübe. Ha nagy mennyiségű avokádót vagy napi egyet szeretne fogyasztani, akkor célszerű a kevésbé tápláló fajtákat előnyben részesíteni. Igaz, hogy a benne lévő zsír kétharmada egyszeresen telítetlen, ami egészségesnek tekinthető, de emiatt nem kevésbé zsíros és kalóriatartalmú.
   • Az űrtartalom és a szerencse avokádó állaga állandó és kevés a zsírtartalma, ami kompromisszumot kínál az íz és a kalóriatartalom között.
   • Noha ez a piacon a legtöbbet eladott, a hass fajta a legzsírosabb. A mellette lévő fajták, például a napi 11 és azok, amelyek Brazíliában kapják az avokádó nevet, szintén vajasak és olajosak.
   • A floridaihoz hasonló éghajlatú gyümölcsök a legkevésbé kalóriak és zsírosak. A baszások, a fagy és az aranyvörös ilyen változatok.