Szerző:
Annie Hansen
A Teremtés Dátuma:
27 Lang L: none (month-011) 2021
Frissítés Dátuma:
5 Lehet 2024
Tartalom
- Villa használata esetén a teljes pépet kikaparhatja, és így minden citromból több levet nyerhet ki. Ha azonban egy halom gyümölcsöt akar kinyomni, akkor egy kanállal gyorsítsa fel a folyamatot.
- Ha csak néhány csepp limonádét szeretne egy étel ízesítéséhez, ragassza a villáját egy egész citromba, és nyomja össze a gyümölcsöt. A pép többi része jóval hosszabb, mint fele egészséges lesz.
Használjon kézi lécentrifugát. Ezek az olcsó eszközök felgyorsítják a folyamatot és kevesebb rendetlenséget okoznak. Keressen egy opciót fából, műanyagból vagy zománcozott alumíniumból, mivel a fémberendezések fokozatosan korrodálnak, ha citromsavnak vannak kitéve. Három fajta létezik:
- Egy kézi centrifuga a tálon ül, a levekivonat darabjával felfelé. Nyomja le a citrom felét, és forgassa el többször a darabon. Nyomja meg a héj végét is, hogy kivonja az összes folyadékot.
- Egy facsaró a centrifugához hasonló része van, de egy fogantyúhoz van csatlakoztatva. Tartsa a citrom felét az egyik kezében, és forgassa el a tartozékot.
- Egy kézi facsaró ez a leggyorsabb megoldás, de csak akkor működik, ha a kifacsart citrom illik a berendezés modelljéhez. Vágja le a gyümölcs kiálló csúcsát (ha van), és helyezze a citrom felét arccal lefelé a facsaróba. Tartsa a tál fölött, és a tartozék másik részét erősen nyomja a citromhoz, kifordítva.
Nagyobb gyümölcsmennyiségért vásároljon elektromos citromprést. A hagyományos felszerelés a keserűt a szokásosnál keserűbbé teszi; emellett fémrészei idővel korrodálódhatnak. Tehát válassza az elektromos facsarót, hogy jobb eredményeket érjen el.
- Ha hagyományos facsarót használ, akkor a citromot hámozza meg, vagy alaposan mossa meg, mielőtt felhasználja a peszticidmaradványok eltávolítására.
- Sok szakértő azt állítja, hogy a kézzel készített gyümölcslevek jobbak, valószínűleg azért, mert az elektromos gépek lekaparják a gyümölcs velőjének nagy részét, vagy nem távolítják el az ízletes olajokat a héjából.
2. rész 2: A lé mennyiségének és a folyamat sebességének maximalizálása
Használjon lédús citromot. A kisebb gyümölcsöknél magasabb a lé százalékos aránya; válassza ki őket, ha tömeg szerint kívánja vásárolni őket, vagy ha sokat akar szorítani. Kerülje a durva bőrű citromokat, amelyek idővel lehervadhattak és elveszíthették a levét.- Citrom vásárlásakor mérjen meg két gyümölcsöt, mindegyikben egyet. A nehezebbeknek több lesz a lé.
- A Meyer a legelterjedtebb lédús citromfajta, de vannak olyan helyek, ahol más lehetőségeket is értékesítenek, például a Földközi-tengerből származó Fino, Primofiori vagy Lapithkiotiki. Az alacsony gyümölcslé fajták közé tartozik a Feminello, az Interdonato és a Verna. Ne feledje, hogy nem minden található a címen Bármi régió Brazíliában.
Tárolja a citromokat a fagyasztóban. Amikor a növények megfagynak, víztartalmuk kitágul és jégkristályokat képez, áttörve a sejtfalakat. Miután a gyümölcsöt mikrohullámú sütőben kiolvasztják, vagy 15 percig hideg vízzel "fürdik", a sejtekben rekedt tartalom készen áll a levére.
- Mossa meg és szárítsa meg a citromot, mielőtt fagyasztaná őket légmentesen lezárt edényben. A friss gyümölcs ilyen módon tárolva legalább négy hétig egészséges.
Vigye a citromokat a mikrohullámú sütőbe, mielőtt felvágná őket. Könnyebb kinyomni a meleg gyümölcsöt; egyesek szerint még több gyümölcslevet is termelnek. Hagyja a citromot 10-20 másodpercig a sütőben (még néhány, ha túl hidegek), amíg meg nem puhul és kissé forró nem lesz. Ez gyengíti a levet tartó anyagot, így könnyebben kivonható.
- Ez még jobban működik az idősebb citromoknál és vastagabb héjú fajtáknál.
- Ha a gyümölcs gőzt bocsát ki, az azért van, mert túlreagálta, amikor mikrohullámú sütőbe vitte - és a levének része volt, hogy elpárologjon.
Szükséges anyagok
A következő lehetőségek egyike:
- Villa
- Aratni
- Konyhai fogók
- Kézi gyümölcscentrifuga
- Gyümölcscentrifuga
Tippek
- Sok pincér követi a "józan észt", és inkább a citrusfélék nedvének ízét választja, amelyeket néhány órán át a hűtőszekrényben hagynak. Sajnos ezeknek az italoknak az íze néhány nap múlva hamar megkeseredik - valószínűleg ugyanaz a kémiai reakció következtében, amely olyan finom lett!
- Sokan nyomják a citromot, miközben kemény felületre gördítik. Ez megpuhíthatja a gyümölcsöt, de nem annyira, mint a mikrohullámú sütő. Rossz ötlet ezt megtenni, ha a héját vagy héját akarja használni, mivel kiküszöbölheti az italban ízesítő olajok egy részét.
- Ha a saját termesztésű citromai sűrű héjat és kevés levet eredményeznek, vizsgálja meg a talajt tápanyagelemző készlettel. Ennek oka általában a nitrogén feleslege vagy a foszfor hiánya a területen.
- Ha a citrom hideg, fürdesse forró vízben 20 percig. Ez megkönnyíti az összes gyümölcslé kinyomását (mivel semmi más nem fog fagyni).
Figyelmeztetések
- A citrom meghámozása vagy lekaparása után kevesebb idő alatt megszárad. Nyomja le azonnal, tegye a levet a hűtőszekrénybe, és néhány nap alatt fogyassza el, hogy élvezze minden ízét.
