Hogyan készítsünk Arepas-t: 11 lépés (képekkel) - Tippek

Tartalom

tippek

Ha a tészta túl nedvesnek tűnik, adjon hozzá még néhány evőkanál lisztet és keverje tovább.
Ha a tészta szétesik, adjunk hozzá egy-két kanál meleg vizet. Addig folytasson vizet, amíg a tészta el nem éri a megfelelő textúrát.

Készítse el az aréna alakját. Vegyen egy kis tésztát, készítsen egy gömb alakú formát, és nyomja meg a tenyerét, hogy kialakuljon egy lapított labda. Körülbelül 5 cm vastagnak kell lennie, attól függően, hogy milyen színt szeretne. Helyezze az első golyót egy sütőlapra, és folytassa az alakzatok készítését, amíg az egész tészta el nem kész.

Ha később el akarja tartani az arétákat, akkor az edényt beboríthatja műanyaggal, és 3 vagy 4 napra hűtőszekrénybe teheti.
Az arepákat sütés nélkül is lefagyaszthatja. Tekerje be mindegyiket műanyagba és tegye egy szorosan lezárt tálba. Ez több hónapig elhárítja őket.

Használjon a hagyományos drótrácsot, amely az arétákat 2,5 cm-rel a kályha teteje felett tartja. A grillezővel a kolumbiai hagyományos módon főzheti az arénákat.

Süsse meg az arénát. Melegítsük az olajat serpenyőben közepes lángon. Ha forró, tegyen néhány arétát a serpenyőbe, és süsse addig, amíg az egyik oldalán héj képződik, 3 vagy 4 perc között. Forgassa és süssük a másik oldalon, amíg aranykúp nem lesz. Helyezze egy sütőlapra, és fejezze be az összes arepa sütését.

Vágjuk az arénát. Kés segítségével vágja fel az arénákat felére és tegye kedvenc töltelékét.

2. módszer 2-től: Az arepák feltöltése

Készítsen reggelit. Venezuelában az arénákat reggelire sajttal és sonkával töltik meg. Válasszon szelet nyers vagy füstölt sonkát, és kombinálja különféle sajtokkal.
- Ha nem talál tipikus venezuelai sajtot, cserélje ki a friss sajtot vagy a mozzarellát.
- Kevésbé hagyományos, de ízléses töltéshez próbáljon meg rántotta és mártás.
Készítsen egy harapnivalót. Az arepákat tiszta táplálékkal fogyasztják, egyszerű snack-töltelékkel. Az egészségesebb táplálkozáshoz készítse el az alábbi egyszerű töltelékek egyikét:
- Csirke és avokádó salpicão. Keverjük össze az apróra vágott csirkét, majonézt, apróra vágott hagymát és a zellert sóval és borssal az ízlés szerint. Helyezzen egy szelet arepa-t, tegyen néhány darab avokádót, és zárja be az arepa másik felével.
- Fekete bab és bors. Az arpa egyik oldalára terítsen el néhány babot, és fedje le forró mártással. Még néhány szelet sajtot is hozzáadhat, hogy ízletesebb legyen az arpa.
Készítsen Arepas de Pabellón-t. Az arénák után a Pabellón a venezuelai legelterjedtebb étel. A kettő kombinációja tökéletes. A Pabellón arénája a következő összetevőkből áll:
- Őrölt marhahús, fekete bab és sült plantain. Ez a legklasszikusabb változat.
- Fedje le a húst, a babot és a banánt egy sült tojás és sajt segítségével.

tippek

Töltse meg az arétákat sertéshússal és gouda sajttal egy esti snackre. Venezuelában ezt a tölteléket „La Rumbera” -nak vagy „a partira kész” -nek hívják.