Szerző:
Tamara Smith
A Teremtés Dátuma:
21 Január 2021
Frissítés Dátuma:
18 Lehet 2024
Tartalom
- Ne engedje az olajat forrni. Előfordulhat, hogy elveszíti az ízének és integritásának egy részét, ha túl meleg lesz. Vegye ki a tűzről, amint felforr.
- Kerülje a fokhagyma túlfőzését. Ha túl sötét lesz, ez azt jelenti, hogy túlozta a főzési időt. Az olaj valószínűleg kissé keserű lesz.
- A fokhagymadarabok eltávolításához az olajból szűrje át a folyadékot a tartályra.
- A kis fokhagymadarabok erősebb ízű olajat hagynak, mivel az infúzió hosszabb ideig folytatódik.
Kés oldalán aprítson össze nyolc fokhagymafürtöt. Helyezze a fokhagyma gerezdjét műanyag, üveg vagy kerámia vágódeszkára. A tenyerével nyomja meg mindegyiket egy széles kés pengével. Használjon elegendő erőt a fokhagyma megőrléséhez és a bőr lebontásához.
- Ne hámozza a fokhagymát mielőtt dagasztani. Csúszósá válik, és végül elvághatja magát a késsel.
- Kerülje a fa táblák használatát, hogy az anyag ne szívja fel a fokhagyma ízét.
- Ha problémája van a bőr meglazításával, aprítsa össze még fokhagymát.
Egy üvegedénybe keverjük össze a zúzott fokhagymát két csésze (470 ml) olívaolajjal. Használja a kívánt fedéllel ellátott tartályt. Az edény bezárása után rázza meg néhányszor, hogy a fokhagyma és az olaj jól összekeveredjen.
- Az olívaolaj bármilyen más olajjal helyettesíthető, például avokádóval vagy szőlőmagolajjal. A választás csak az ízlésétől és attól függ, hogy mi van a szekrényben.
- Adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket az olaj ízének megváltoztatásához.
További összetevők az ízesített olívaolaj elkészítéséhez
Szárított gyógynövények (levendula, kakukkfű, petrezselyem, bazsalikom stb.)
Fűszerek.
Peppers.
Olajbogyó.
Citruslevek.
Fekete bors.
Ehető száraz virágok.
Az olajat két-öt napig tárolja a hűtőszekrényben. Idővel az aromák alaposan keverednek. Ne felejtse el az edényt szorosan lezárva tartani a hűtőszekrényben, hogy az olaj mindig friss legyen.
- Az olaj nem lesz olyan intenzív, ha két nap előtt használja.
- Öt nap elteltével dobja ki az olajat, hogy elkerülje a botulizmus elterjedését, amely egy potenciálisan halálos ételfertőzés, amelyet konzervekben vagy konzervekben található baktériumok okozhatnak.
- A fokhagymaolajat legfeljebb egy évig tárolhatja a fagyasztóban.
tippek
- Használjon fokhagymaolajat saláta, pástétomok vagy húspácok öntetéhez. Ízletes zöldségmártással is. Nézze meg az internetet vagy a szakácskönyvet, és keresse meg kedvenc lehetőségét.
figyelmeztetések
- Ne hagyja a forró olajat egyedül a tűzhelyen. Kifröccsenhet, égési sérüléseket és akár tüzet is okozhat.
- Soha ne tároljon fokhagymaolajat szobahőmérsékleten legalább öt vagy hét napig. Az olívaolaj szennyeződhet a konzervben vagy konzervben található botulizmust okozó baktériumokkal. A betegség ételmérgezést okoz és halálos lehet.
Szükséges anyagok
Főtt fokhagymaolaj
- Egy fazék kábel.
- Fokhagymaprés.
- Egy kanál.
- Tartály fedéllel.
Nyers fokhagymaolaj
- Egy nagy, széles kés.
- Kerámia, műanyag vagy üveg vágódeszka.
- Egy edény fedéllel.
