Tartalom

• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések

Szeretne gombakísérletet végezni az iskolában? A penésznek a kenyérre való növekedése nemcsak egy tudományos vásár jó projektje, hanem egy olyan tevékenység is, amely megtanítja Önt arra, hogyan kell otthon tartani a kenyereket. Kis nedvességtartalom, hő és idő mellett hamarosan zöld szendvicsed lesz, amely mindenkit lenyűgöz és megbetegít.

Lépések

2. rész 1: A penész termesztése

1. 

   Gyűjtse össze a szükséges anyagokat. A penész kenyérnövekedéséhez szüksége lesz: egy vekni kenyérre (bármilyen típusú), cipzáras műanyag zacskóra, spray palackra és vízre. Bármennyire is szolgál bármilyen típusú kenyér, az ipari kenyerek tartósítószereket tartalmaznak, amelyek késleltetik a penész megjelenését. A friss kenyér gyorsabb eredményt fog felmutatni.
   • A permetező palack nem éppen szükséges, de kiváló módszer arra, hogy a kenyeret vékony vízréteggel egyenletesen ellepje.
   • A kísérlet megkezdése előtt töltse fel az üveget vízzel.
   • Műanyag zacskó hiányában használjon bármilyen átlátszó, fedeles edényt. Az átlátszóság fontos a penész megfigyeléséhez, míg a fedél fontos a penész visszatartásához. Bármely műanyag vagy üveg edényt meg kell tennie, de vegye figyelembe, hogy a kísérlet végén el kell dobnia az edényt.

2. 

   
   
   Szórjon vizet a kenyérre. Az ötlet az, hogy a tészta fölött vékony réteg folyadékot képezzen, a kenyér beáztatása nélkül. Egyetlen permet elegendő a penész növekedésének stimulálására. Egyéb lehetőségek a környezet nedves tartására:
   • Helyezzen nedves papírtörlőt a műanyag zacskóba, a kenyér mellé.
   • Dobjon egy kevés vizet a kenyérre.
   • Permetezze a zsákot vízzel kenyér helyett.

3. 

   
   
   Zárja le a tartályt. Helyezze a nedves kenyeret a műanyag zacskóba, és szorosan zárja le. Az elképzelés az, hogy a kísérlet végéig fenn kell tartani a pecsétet, hogy elkerüljük a kenyéren szaporodó penészspóráknak való kitettséget.
   • Az allergiás embereknek nem szabad elvégezniük ezt a kísérletet, mivel ez problémákat okozhat.

4. 

   
   
   A kenyeret nedves, kissé fűtött helyen tárolja. A penész jobban virágzik nedves és viszonylag meleg környezetben, ezért keresse meg otthonában az ideális helyet a kísérlethez. Mivel már megnedvesítette a tésztát, csak találjon meleg helyet.
   • A penész heterotróf anyag, vagyis nincs szüksége napfényre, hogy táplálja önmagát. Kenyérrel táplálkozik, a keményítőt kisebb cukrokra bontja. Ezért a penész általában sötét, nedves környezetben fejlődik ki.

5. 

   Figyelje meg a penész növekedését. Végezzen napi ellenőrzéseket, figyelemmel kísérve a penész növekedését a kenyérben. A felhasznált kenyér típusától függően a penésznek az ötödik naptól kezdve kell megjelennie; a legtöbb esetben normális, ha a penész a hetedik és a tizedik nap között látható. Ne feledje, hogy a friss kenyerek gyorsabban penészesednek, mint az ipari kenyerek.
   • Ha a kenyér kiszárad, kezdje újra nedvesebb tésztával. Nem adjon hozzá több vizet a kenyérhez, mivel a tartály kinyitásával penészspórák szabadulhatnak fel, ami allergiát vagy légzési problémákat okozhat. Néhány spóra mikotoxinokat tartalmaz, amelyek neurológiai problémákat okozhatnak.

6. 

   A kenyeret helyesen ártalmatlanítsa. Amikor befejezte a kísérletet, dobja a kenyeret a kukába, még mindig a zárt tasakba. Nem nyissa ki a tartályt, amelyben a kenyeret tartotta, különben penészspórákat szabadíthat fel a környezetbe, ami egészségügyi problémákat okozhat.
   • A műanyag zacskó kezelése után mosson kezet.

2. rész 2: Kísérletezés különböző növekedési körülmények között

1. 

   Készítsen elő több mintát. A penész növekedésének különböző körülmények közötti elemzéséhez több mintára lesz szüksége. Nedvesítsen meg annyi kenyeret, amennyi a teszteléshez szükséges, tegyen egyet minden egyes zacskóba.
   • Például, ha három különböző hőmérsékletet szeretne elemezni, készítsen elő három mintát.
   • Tegyen néhány jóslatot a kísérletek előtt. Tegyen feltételezéseket a penész növekedésének sebességéről az egyes vizsgálati körülmények között, és írja le mindent egy füzetbe, hogy később összehasonlítsa az eredményeket.

2. 

   Változtassa meg az egyes adagok vízmennyiségét, hogy lássa, hogyan hat a nedvesség a penészre. A többi feltételnek (megvilágításnak és hőmérsékletnek) meg kell egyeznie, így csak a víz penésznövekedésre gyakorolt ​​hatását lehet elemezni. Készítsen elő egy szeletet víz nélkül, egyet enyhén megnedvesítve és egyet áztatva.
   • Naponta ellenőrizze a mintákat, hátha a penész szaporodása eltérő módon történik közöttük.

3. 

   Helyezze a kenyérmintákat különböző hőmérsékletekre, hogy lássa a penészre gyakorolt ​​hatásokat. A penész növekedésének elemzéséhez különböző hőmérsékleteken tároljon egy mintát szobahőmérsékleten, egyet a fagyasztóban és egyet a hűtőszekrényben.
   • A variáció minimalizálása érdekében jó, ha minden kenyérdarabban azonos mennyiségű vizet használunk, és a mintát szobahőmérsékleten tartjuk sötétben, mivel a lehűtött minták már sötétben lesznek.
   • Naponta ellenőrizze a mintákat, hogy melyik penész fejlődjön ki a leggyorsabban.

4. 

   Tárolja a mintákat különböző megvilágítású helyeken, hogy elemezze a fény hatását a penészre. Ha azt szeretné kipróbálni, hogy a világítás fontos-e a penész növekedéséhez, vagy sem, tegyen egy zacskót sötét környezetbe, egy másikat jól megvilágított helyre.
   • A változások minimalizálása érdekében ellenőrizze, hogy a két környezet hőmérséklete hasonló-e. Használjon ugyanazt a vizet a két kenyérhez; különben nehéz lesz megtudni, hogy a növekedési sebesség különbsége a világításnak, a víznek vagy a hőmérsékletnek köszönhető-e.
   • Naponta elemezze a mintákat, hogy ellenőrizze a növekedési sebesség különbségeit.

Tippek

• A kísérlet befejezése után mosson kezet.
• A kísérlet végén dobja a kenyeret a kukába, még mindig a zárt tasakba.
• Ne nyissa ki a táskát, és ne engedje, hogy bárki megegye a kenyeret.
• Ha a kenyér kiszárad, kemény és ízetlen lesz, nem penészes.

Figyelmeztetések

• Nem egyél, szagolj vagy akár vegye ki a kenyeret a táskából. A penész apró spórákat bocsát ki a levegőbe, amelyek allergiát válthatnak ki az emberekben, és a penész szétterjedhetnek a környezetben, szennyezhetik a nem kívánt dolgokat.
• A kenyérben termesztett penicillin nem használható betegségek vagy fertőzések kezelésére.
• A kenyérpenész nagyon mérgező a kutyák számára, ezért ne engedje, hogy kedvence kapcsolatba kerüljön a tésztával vagy bármi mással, ami megérintette a kenyeret.