Szerző:
Ellen Moore
A Teremtés Dátuma:
13 Január 2021
Frissítés Dátuma:
19 Lehet 2024
Tartalom
- Várja meg, amíg a víz felforr - szabályos buborékok, de nem túl erősek.
- Használjon közönséges, közepesen őrölt kávét.
- Kezdje két evőkanál csészénként. Könnyebb az erős kávét gyengébben elkészíteni, mint fordítva.
- Használhat instant kávét is, ha úgy tetszik. De adjon hozzá csak egy vagy két teáskanál csészénként (olvassa el a csomagoláson található utasításokat).
Vegye le a keveréket a tűzről és fojtsa el. Hagyja ülni két-három percig.
- Vannak, akik inkább egy vagy két percig még egyszer forralják a keveréket. Ez megkeseríti a kávét, ezért a döntés előtt ismerje meg jól saját ízét.
- A végén egy kevés hideg vízzel a teáskannát elősegítheti, hogy a por jobban leülepedjen az aljára. Néhány csepp nedves ujjal való kiöntése elegendő egy csésze kávéhoz.
Óvatosan tegye a kávét a bögrébe. Öntsön lassan, nemcsak azért, mert nagyon forró, hanem azért is, mert az ideális megoldás, ha a por nagy részét - amely ma már barna sárnak tűnik - a teáskannában hagyja. Hagyja a kávé végét a teáskannában, hogy elkerülje az ott lévő iszap használatát.
- Ha van egy szitája a teához vagy hasonlóhoz, akkor felteheti a bögrére, hogy elkerülje az iszap és a nagyobb pordarabok további ivását.
2/3 módszer: Moka kávéfőző használata "Tűzhelyes eszpresszóhoz"
Töltse fel a kávéfőző alatti kamrát vízzel szinte a szelepig. Lehet, hogy benne van egy iránymutatás. Helyezze be a szűrőt.
Töltse meg a szűrőkosarat kávéporral, egyengesse ujjaival. Ellenőrizze, hogy a szűrő tetején nincs-e laza por: károsíthatja a zárszerkezetet.- Használjon közepesen őrölt kávét - nagyjából az asztali só állaga.
Helyezze be a kávéfőző alkatrészeit. Biztosan kell rögzíteni őket, de ne húzzák meg túlzottan a későbbi szétszerelés elkerülése érdekében.
- Vigyázzon, hogy a kávéport ne öntse ki a vízbe vagy a felső kamrába. Mindennek a helyén kell lennie.
Helyezze a kávéfőzőt a tűzhelyre közepes lángon, nyitott fedéllel. Amikor a gőz képződik, a kávé a felső kamrába áramlik. A gőz megjelenésekor zajt fog hallani.
- A kávé testes, barna sugárban fog megjelenni, amely idővel kitisztul. Várjon mézszínre, és kapcsolja le a hőt.
- Ne hagyja a kávéfőzőt túl sokáig a tűzön, különben a kávé megég - és csak kevesen kedvelik az ízét.
Öntsük a kávét csészékbe vagy teáskannába. Ha ez a féleszpresszó túl erős az Ön számára, hígítsa vízzel.
3/3 módszer: Török (vagy görög) kávé készítése otthon
Tegyen cukrot a cezve-be. Nem kötelező, de hagyományos. Tedd ízlés szerint, de két teáskanál egy 220 ml-es cezve-hez általában jó mennyiség.
- Cserélheti valamilyen édesítőszerre (például aszpartámra).
Töltse fel a cezve-t nyakig vízzel. Ne töltse túl - hagyjon egy kis helyet a nyakon a hab számára, különben óriási rendetlenséget okoz a tűzhelyen.
- Ha kevesebb kávét szeretne főzni, akkor kisebb cezve kell. A nyak aljáig kell kitölteni, hogy jól működjön. Egy kis cezve általában 220 ml, elegendő két 85 ml-es csésze kész kávéhoz.
Tegye a kávét a vízbe, de ezúttal ne keverje össze. Hagyja a port lebegni a felületen.
- Ezek az úszó szemcsék gátként működnek a víz és a levegő között, elősegítve a hab képződését.
- Kedvenc kávéintenzitásától függően használjon egy-két teáskanál port csészénként, vagy körülbelül három teáskanálnyit (vagy egy evőkanál) egy 220 ml-es cezve-hez.
Melegítsük fel a kezve a tűzhelyen. Vannak, akik alacsony hőt javasolnak, de a közepes és a magas is működik. Csak figyelmesebbnek kell lennie, hogy megakadályozza a kiömlését.
- A kávé habosodni fog. A habzás eltér a forrástól. Ne hagyja forrni, és főleg ne engedje kiömleni, hacsak nincs kedve megégetni a kályhát.
Kapcsolja le a hőt, amikor a hab eléri a cezve száját. Várja meg, amíg leesik, és - végre - elmozdulhat.
- Hagyományosan a folyamat legfeljebb háromszor megismétlődik. Tegye vissza a cezve-t a tűzre, várja meg, amíg a hab eljut a szájáig, várja meg, amíg leereszkedik, és keverje össze.
Tálalja a kávét csészékben. Hagyja ülni egy-két percig ivás előtt, hogy a bab leülepedjen.
- Tálaláskor hagyjon egy keveset a cezve-ban, hogy megtartsa a "sarat". Inni a többit is hagyja a csészében.
- A szájpad tisztításához török kávét szoktak egy pohár vízzel tálalni.
Figyelmeztetések
- A tűzhely forrása veszélyes lehet. Soha ne hagyjon forrni egy edényt anélkül, hogy megnézné.
- A kávé forró, és elégetheti. Kérjen esetlent.
