3 módszer sült garnélarák készítésére - Tippek

Hogyan készítsünk sült garnélarákat - Tippek

Tartalom

Szükséges anyagok

Használjon Panko lisztet, ha világosabb textúrát szeretne a rákra.
Adjon hozzá fűszereket, például 1 teáskanál cayenne paprikát és 1 teáskanál fokhagyma port, hogy a recept fűszeres legyen.

Helyezzen egy ujját a növényi olajat egy mély serpenyőbe és melegítse magas hővel. Az olajmérésnek nem kell pontosnak lennie. Helyezzen annyira, hogy a garnélarák teljesen elmerüljenek. Az olajat melegítsük magas hőmérsékleten, amíg el nem kezd sizzulni, amikor hozzáadunk egy kevés zsemlemorzst a teszteléshez.

A növényi olaj jobb a sütéshez, mivel könnyebb és kevésbé zsíros, mint a zsír és más olajok.
Ha mélysütőt használ, vegye le az olajat a berendezésből.

Mártsa be az egyes garnélarákat a megvert tojásba, és tegye őket zsemlemorzsaba. Vegyen be egyszerre egy garnélarát, és merítse bele a megvert tojásba. A tojásnak teljesen le kell fednie. Ezután adja át a liszt és a zsemlemorzsa keverékében. Fedés előtt takarja le jól.

Ha sok garnélarát készít, akkor lassan megdörzsölje.

Óvatosan merítse a garnélarát a forró olajba. Túl sok garnélarák van sütésre? Osszuk szét tételekre és óvatosan tegyük az egyes csoportokat egy-egy forró olajba egy fogó segítségével. Ügyeljen arra, hogy mindenki teljesen elmerüljön, hogy jól főzzön.

Egy mélysütõ használatához merítsük el a kosarat a garnélarákkal lassan az olajba.

Figyelem: a serpenyőben az olaj nagyon forró lesz. Ne dobja a garnélarákat a serpenyőbe, mert égési sérülést szenvedhet, ha az olaj kifolyt.

Távolítsa el őket az olajból és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra. A sült rántott garnélarát olajjal áztatják, amikor kijön a serpenyőből. Ezért tegye egy papírtörlőlevelekkel bélelt lemezre úgy, hogy a felesleges zsír felszívódjon. Ízesítsen mindent ízlés szerint és azonnal tálalja.

Adjon hozzá egy kevés sót, hogy fokozza a fűrészes garnélarák természetes ízét, vagy adjon hozzá egy csipet fekete borsot, hogy még fűszeresebb legyen.
Tálaljuk őket koktélmártással.

2. módszer a 3-ból: Garnélarák sütése tojással és tejjel

Bevert 2 tojást egy nagy tálba. Kanállal vagy habverővel keverje össze a tojást a tálban. Dobd tovább, amíg sárgássá nem válnak, ami azt jelzi, hogy a tojásfehérje jól keverhető a tojássárgájával. Vegyen egy jó méretű tálba az összes hozzávaló tartásához.
Adjunk hozzá tejet, sót és fűszereket a megvert tojásokhoz. Adjon hozzá ½ csésze tejet, ¼ teáskanál sót és a kívánt fűszereket. Ha még fűszeresebb garnélarát szeretne, adjon hozzá 1 teáskanál cayenne-borsot. Tetszik inkább egy semlegebb szájpad? Ezután használjon 1 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot.
- Fűszeres garnélarákra 1 evőkanál forró mártást is hozzáadhat.
Keverje össze a tejet, a 2 tojást és a mustárt egy nagy tálban. Villával vagy kis habverővel keverje össze 2 csésze teljes tejet, 2 nagy tojást és 1 evőkanál sárga mustárt egy nagy tálban. Vigyázzon, hogy alaposan keverje össze a mustárt, pellet nélkül.
- Használhatja az írót a szokásos tej helyett, ha inkább egy savasabb ízt szeretne.
Öntsük a keveréket a garnélarákra egy tálba, és hagyjuk pihenni 15 percig. Helyezze az összes hámozott és tisztított garnélarát a nagy tálba, és tegye rá a tej, a tojás és a mustár keverékét. Minden egységet meríteni kell. Hagyja pácolni legalább 15 percig, hogy jól felszívják a mustár ízeit.
- Ha van idő, hagyja a garnélarák egy órán át pihenni. Így még ízletesebbé válnak.
Adjon hozzá egy zsemlemorzst és a Cajun ízesítést egy sekély edénybe. Finoman keverjen el egy teáskanál Cajun kész ízesítését és 1 csésze zsemlemorzsa villával. Keverjük össze alaposan, hogy a garnélarák egyenletes legyen
- Cajun fűszereket találhat egyes szupermarketekben vagy az interneten. Ez az Egyesült Államok Louisiana-konyhájára jellemző, és paprika, kakukkfű, mustár, fokhagyma, hagyma, néha cayenne és pepperoni keverékéből áll, többek között a variációkkal.
Mártsa a garnélarákot a Cajun fűszerkeverék és a zsemlemorzsa keverékébe. Vegyen be egyszerre néhány garnélarát és keverje össze őket. Fedje le szorosan, hogy egyenletesen fedje le őket. Ne felejtsd el a farkát.
Párban süssük őket három-négy percig, vagy amíg a garnélarák aranybarna nem lesz. Óvatosan helyezzük a garnélarákat a forró olajba egy fogó segítségével. Süssük őket addig, amíg kívülről aranybarna nem lesz, és időről időre forgassuk őket, hogy mindkét oldalukon egyenletes legyen.
- Vágja fel a garnélarák felét és ellenőrizze, hogy belülről átlátszatlan-e, ami azt jelzi, hogy pontosan van.
- Ha mélysütőt használ, tegye a garnélarák a kosárba, és lassan mártsa be az olajba.
Engedje le a garnélarát a papírtörülközőn. Vegye ki az olajból egy réselt kanállal, és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra. A papír arra szolgál, hogy felszívja a felesleges olajat és zsírt a tenger gyümölcseiből. Hagyja körülbelül két percig pihenni, majd tálalja őket.