Tartalom

• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

• Az oldatot addig keverjük, amíg a víz tiszta nem lesz. Ha zavaros lesz, vagy a cukor feloldódik, növelje a hőt, és forralja fel a vizet. A forró víz telítettségi pontja magasabb, mint a hideg vízé. A hő növelése megkönnyíti a cukor hígítását.

2/3 módszer: Kőcukor készítése húrra

1. 

   
   
   A madzag egyik végét kösse a ceruza közepére, és a másik végéhez csatoljon egy kis súlyt (mint egy gemkapocs). A kapcsos súly megnövekszik, és egyenesen tartja a húrot, hogy ne érje a tartály oldalait. A húr hosszának meg kell egyeznie a tartály mélységének 2/3-mal. A súly nem érheti el az edény alját. Így a kristályoknak elegendő helyük lesz a képződéshez. Ha a súly vagy a húr túl közel van a tartály aljához vagy oldalához, a kristályok deformálódhatnak vagy túl kicsik lehetnek.
   • Használjon természetes szálas zsineget, például kötelet vagy pamutot. A nejlon és a horgászzsinórok túl simaak, nincsenek mélyedések a cukorkristályok tapadásához és növekedéséhez.
   • A súly előállításához csavart vagy alátétet is használhat. Lehetséges egy másik kőcukorka használata is, amely elősegítheti a kristályok gyorsabb fejlődését.
   • A ceruzának elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy az edény szájába tudja támasztani anélkül, hogy beleesne az oldatba. A ceruza helyett kés, nyárs vagy popsicle bot is használható. Mivel a kés és a popsicle bot egyenes, nagyobb stabilitást kínálnak, és nem fenyegetik a kihúzás veszélyét.

2. 

   
   
   Mártsa be a húrot az oldatba, vegye ki és szárítsa meg egy pergamenpapír rétegre. Mivel a húr száradás közben megkeményedik, fontos, hogy jól kinyújtjuk. Idővel a víz elpárolog, és látni fogja néhány kristály képződését. Ezek az első kristályok elősegítik a nagyobb kristályok kialakulását a húr meghatározott pontjain.
   • A húrnak teljesen száraznak kell lennie, mielőtt továbblépne a következő lépésre. Legyen nagyon óvatos, ne ejtse le a kezdeti kristályokat, amikor a húrot az oldatba helyezi.
   • Ezt a lépést kihagyhatja, vagy megkísérelheti felgyorsítani úgy, hogy megnedvesíti és áthúzza a cukrot. Csak ne felejtsd el, hogy biztosan az teljesen száraz, mielőtt az oldatba mártják, és hogy a cukor ne lazuljon el. Azonban, ha hagyja, hogy a kezdeti kristályok kialakuljanak, az édesség gyorsabban elkészül és növeli a siker esélyét.

3. 

   Mártsa be a húrot a cukor vizes oldatába. Támassza a ceruzát a tartály szájába. A húrnak nagyon egyenesnek kell lennie, anélkül, hogy hozzáérne az edény aljához és oldalához. Fedje le az oldatot papírtörlővel. Ne használjon semmit, ami elzárja a légáteresztést, például műanyag fóliát. A párolgás a folyamat elengedhetetlen része.
   • Amint a víz elpárolog, az oldat cukorral telítettebbé válik. Ugyanakkor a víz kiszorítja a cukrot. A cukormolekulák tapadnak a húrra, így képezik a csokoládé kristályait.
   • Ragasztószalaggal rögzítse a ceruzát a tartályhoz, hogy az ne gördüljön és ne lengjen meg, miközben a kristályok képződnek.

4. 

   A nyársat vagy a popsicle botot áztassa vízzel, és adja hozzá a finomított cukrot. A cukor kis kezdeti kristályokká alakul, ami tapadási pontokat hoz létre a hígított cukor számára. A kezdeti kristályok lehetővé teszik a cukorkristályok könnyebb fejlődését, sőt a szemcsék tapadásának megkönnyítésével felgyorsíthatják a folyamatot.
   • Hagyja a fogpiszkálókat teljesen megszáradni, mielőtt továbblépne a következő lépésre. Ha a cukor nincs szilárdan rögzítve a fához, leeshet, és kristályosodáshoz vezethet a tartály alján.

5. 

   Tartsa a fogpiszkálót a tartály közepén, hogy ne érjen az oldalához vagy az aljához. Ha a fogpiszkáló érintkezésbe kerül a tartály falával, előfordulhat, hogy a kristályok nem képződnek vagy nem tapadnak az edény belsejébe.
   • Próbálja meg a fogpiszkáló hegyét kb. 2,5 cm-re tartani a tartály aljától.

6. 

   Csatlakoztasson egy ruhacsipeszt a fogpiszkáló száraz végéhez, és támassza meg a tartály szájában. A fogpiszkálónak a prédikátor kellős közepén kell lennie, a lehető legközelebb a forráshoz. Ha a tartály szája túl széles, használjon extra nagy szöget.
   • A fogpiszkálónak a tartály közepén kell lennie, amelyet az igehirdető rögzít.
   • Fedje le a tartályt papírtörlővel. Készítsen egy kis lyukat a papírba a fogpiszkáló áthaladásához.

7. 

   Helyezze a tartályt biztonságos helyre, kevés mozgással. A zene és a televízió zaja, valamint bármilyen más típusú rezgés megzavarhatja a kristályokat, vagy leeshet a botról. A megfelelő fejlődés érdekében helyezze a tartályt hideg helyre vagy szobahőmérsékletre, távol a zajtól és a mozgástól.

8. 

   Várjon egy-két hetet, amíg elkészül az édesség. Ne érjen hozzá és ne üsse meg a tartályt, hogy a kristályok ne kerüljenek le a fogpiszkálóról. Ha elégedett a kristályok mennyiségével (vagy amikor leállnak a növekedésükkel), óvatosan vegye ki a fogpiszkálót a tartályból, és tegye szárazra egy réteg pergamenpapírra.
   • Ha kéreg képződik a víz felszínén, óvatosan haladjon el egy kis vajjal, ügyelve arra, hogy a fogpiszkáló közelében ne érje a kristályokat.
   • Ha az édesség a tartály belsejére tapad, nedvesítse meg az alját forró vízzel. A hő felszabadítja a cukrot, lehetővé téve, hogy az édességet kivegye a tartályból anélkül, hogy károsítaná.

9. 

   Kész!

Tippek

• Vegye ki a ceruzát és a madzagot a helyről, forralja fel újra a vizet, és próbáljon hozzá még egy kis cukrot, ha egy teljes nap után nem jelenik meg kristály a húron. Ha a cukor feloldódik, az azért van, mert először nem adott hozzá elegendő cukrot. Indítsa újra a kísérletet a telített oldattal.
• Ez egy nagyszerű kísérlet az iskola természettudományi vásárán.
• Tartsa szemmel az oldatot, ha a mikrohullámú sütőben történő melegítést választja.Ha forrni kezd, akkor teljesen lehetséges, hogy ég.
• A recept elkészítése a vártnál hosszabb ideig tarthat. Legyél türelmes.
• Tartsa távol az edénytartót magától, hogy ne ütközzen bele, és öntse ki a forrásban lévő oldatot magára.
• Ne spóroljon a cukorral és ne vigye túlzásba. Ellenkező esetben a kristályok nem fejlődnek.
• Ha úgy dönt, hogy az édességet mikrohullámú sütőben készíti, figyelje az oldatot, nehogy túlcsorduljon.

Figyelmeztetések

• Ne érintse meg az édességet tartalmazó edényt, és ne tegye az ujjait az oldatba. Ellenkező esetben akadályozni fogja a kristályképződést. Még az is lehet, hogy az édesség ugyanúgy működik, de ez sokkal tovább fog tartani.

Szükséges anyagok

Cukoroldat

• Egy lábas.
• Egy fakanál.

Kőcukorka a húron

• Pipacsos bot, fa nyárs, kés vagy ceruza.
• Húr.
• Gemkapocs vagy alátét.
• Magas, keskeny edény (ne használjon műanyagot).

Kőcukorka egy bottal

• Nyárs vagy popsicle bot.
• Egy ruhacsipesz.
• Magas, keskeny edény (ne használjon műanyagot).