Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek
• Szükséges anyagok

Az egyes sütire receptek kissé eltérnek, de a legtöbbjükben megtalálhatók általános összetevők és alapvető gyakorlatok, amelyeket be kell tartani az ilyen típusú tészta elkészítésekor. Ezen túlmenően a legtöbb sütitészta hűtőben tárolható és az elkészítést követően legalább egy hétig tárolható. Ha tovább szeretné ismerni a sütitészta elkészítésének megfelelő módját és megismerni a legnépszerűbbeket, olvassa tovább.

Hozzávalók

Csokoládé chips süti

30 sütit készít

• 1 csésze és 2 col. levesből (280 ml) búzalisztből;
• 1/2 col leves (2,5 ml) sütőpor;
• 1/2 col leves (2,5 ml) só;
• 1 csésze (250 ml) vaj vagy bot, lágyítva;
• 6 col leves (90 ml) cukor;
• 6 col leves (90 ml) barna cukor;
• 1/2 col leves (2,5 ml) vanília kivonat;
• 1 nagy tojás;
• 1 csésze (250 ml) csepp étcsokoládé.

Cukor sütik tészta

3-4 tucat kekszet készít;

• 1 csésze (250 ml) sózatlan vaj, vagy 2 bot, megpuhítva;
• 1 csésze (250 ml) cukor;
• 1 nagy tojás;
• 1 col leves (15 ml) vanília kivonat;
• 1 col tea (5 ml) só;
• 2,5 csésze (625 ml) búzaliszt.

Sütemény tészta tojás nélkül

2 csésze (500 ml) süteménytésztát készít

• 1/2 csésze (125 ml) lágy vaj;
• 3/4 csésze (90 ml) barna cukor;
• 1 csésze (250 ml) búzaliszt;
• 1/4 col leves (1,25 ml) só;
• 2 col leves (10 ml) vanília kivonat;
• 1 csésze (250 ml) félig sötét csokoládé csepp;
• Mennyi víz elegendő.

Lépések

1/4-es módszer: Szabványos sütitészta előkészítése

1. 

   
   
   Ellenőrizze az összetevőket. Minden sütire recept kissé eltér, ezért győződjön meg arról, hogy a megfelelő receptet követi-e. Ennek eredményeként a legtöbb ilyen recept ugyanazon összetevőket osztja meg különböző arányban.
   • Használja az alábbi utasításokat a sütitészta elkészítéséhez, ha elveszítette az elkészítés módját, de mégis megvan az összetevők listája.
   • A legtöbb ilyen recept valamilyen zsírt, cukrot, tojást és búzalisztet használ. A sót és a sütőport nem mindig használják, de sok receptben szerepelnek a tészta termesztésére.
   • A vaj a leggyakrabban használt zsír, de a növényi zsírt is gyakran használják. A vaj vékonyabb, élesebb sütiket hoz létre, míg a növényi zsír lágyabbá teszi őket, emlékeztetve a sütemény textúrájára.
   • A vanília kivonat a legtöbb receptben is megjelenik.
   • Ne feledje, hogy a kész tészta nem tartalmaz tojást.

2. 

   
   
   Lágyítsa meg a vajat. A legjobb eredmény érdekében vágja darabokra a fagyasztott vajat és tegye szobahőmérsékleten 30 percre félre.
   • A vajnak elég puhának kell lennie ahhoz, hogy megnyomja az ujját. Ne hagyja azonban, hogy a vaj megolvadjon.
   • A lágyított vajat és a margarint könnyebb kombinálni más összetevőkkel.
   • Ha kevés az idő, 10 másodperces időközönként beteheti a mikrohullámú sütőbe, amíg el nem éri az édes helyet.
   • Ha a vajat margarinnal helyettesíti, győződjön meg arról, hogy a margarin 80% vagy több növényi olajat tartalmaz.

3. 

   A vajat felverjük a növényi zsírral. Ha a recept mindkettőt használja, akkor elektromos keverővel keverje őket addig, amíg sima krém nem lesz.
   • Még akkor is, ha receptje csak az egyik vagy a másik összetevőt használja, akkor is el kell vernie a vajat elektromos keverővel. Ez simává teszi és jól keveredik a tésztával.

4. 

   Adjunk hozzá cukrot, sütőport és sót. Használjon elektromos keverőt a cukor, a só és a sütőpor vagy a szódabikarbóna felveréséhez. Ezeket az összetevőket teljesen össze kell keverni a zsírral.
   • Formázzon egy krémet, amíg az állaga és a színe világosabbnak nem tűnik.
   • Ez a folyamat légbuborékokat hoz létre a tésztában, így könnyebbé válnak a sütik. Ne kopogtasson túl sokat, főleg abban a pillanatban.

5. 

   Adjunk hozzá tojást és vanília kivonatot. Verje fel a tojásokat elektromos keverővel egyenként, közepes sebességgel. Add hozzá a vanília kivonatot ugyanabban az időben vagy nem sokkal később.
   • Verjük simára.
   • Használat előtt hagyja a tojásokat szobahőmérsékleten 30 percig. Így a tojás több levegőt tartalmaz a tésztába, ami könnyebb sütiket eredményez.

6. 

   Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Használjon elektromos keverőt, és fokozatosan adjon hozzá annyi lisztet, amennyit csak tud. Amikor a keverő elkezd reteszelődni a tésztával, fakanállal keverje össze.
   • Az állványkeverők általában túl sűrűn tartják a tésztát, ezért nem feltétlenül szükséges kézzel keverni. A keverők már kevésbé tartósak, és az előkészítés végén ki kell cserélni őket, nehogy megégjenek.
   • Csokoládét, diót vagy más hasonló összetevőket csak a liszttel való habverés után szabad a tésztába beépíteni.

7. 

   Takarítson meg vagy süssön azonnal. A tárolás és sütés módja az egyes receptektől függ, kövesse az egyes utasításokat.
   • Általában lehetséges a tésztát műanyag csomagolásba csomagolni és egy hétig hűtőszekrényben tárolni.
   • Sok sütire recept süt 180 ° C-on 8-15 percig.

4/2-es módszer: Csokoládé chips sütemény

1. 

   Keverje össze a vajat, a cukrot és a vanília kivonatot. Készítsen tejszínt vajból, cukorból, barna cukorból és vanília kivonatból egy nagy tálban, elektromos keverővel.
   • A vajat meg kell puhítani, mielőtt összekeverjük a többi hozzávalóval. A könnyebb tészta érdekében a vajat habosra verjük, mielőtt összekeverjük a cukrokat és a vanília kivonatot.

2. 

   Helyezze a tojást. Helyezze a tojást a vajkeverékbe, és közepes sebességgel verje fel elektromos keverővel.
   • Addig verjük, amíg a tojás teljesen be nem épül.
   • Ha megduplázza vagy megduplázza a receptet, adja hozzá a további tojásokat egyenként, minden egyes adagolás után jól verje fel.

3. 

   Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, amíg teljesen össze nem keveredik.
   • A száraz hozzávalók külön összekeverésével biztosítható, hogy a nedves hozzávalók beépülésekor egyenletesen oszlanak el a tésztában.

4. 

   Helyezze a száraz hozzávalókat a vajkeverékbe. Elektromos keverővel keverje össze a vajat, amíg jól össze nem keveredik a többi hozzávalóval.
   • Ha a keverő az utolsó pillanatokban ellenállást mutat a tészta felverésénél, akkor fakanállal keverje össze.

5. 

   Helyezze a csokoládé chipset. Kanállal vagy spatulával keverje össze, amíg egyenletesen el nem oszlik.

6. 

   Csomagolja a tésztát sütőpapírba. Ha más időre tervez spórolni, akkor először fedje le a tésztát, és ne hagyjon semmilyen részt a levegőnek kitéve.
   • Kétszer érdemes letakarni a tésztát. Először viaszpapírra, majd filmpapírra.
   • Annak érdekében, hogy a tésztát később könnyebben kezelhető legyen, ossza fel ketté, mielőtt lefedné.

7. 

   Hűtsük le vagy fagyasszuk le a tésztát. A tészta akár egy hétig is eltarthat a hűtőszekrényben. A fagyasztóba téve nyolc hétig kell tartania.

8. 

   Süsd, ha kész. A sütiket 190 Celsius-fokon 8–11 percig kell sütni.
   • A legjobb eredmény érdekében szobahőmérsékleten olvasztjuk fel a tésztát.
   • Helyezzen egyszerre egy evőkanál (15 ml) tésztát egy kivajazott sütőlapra, és hagyjon kb. 5 cm helyet az egyes sütik között.
   • Az előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
   • A sütik eltávolítása előtt hagyja 2 percig hűlni a tepsin.

3. módszer a 4-ből: Cukros sütemény tészta

1. 

   Keverje össze a vajat a cukorral. Verje fel a vajat és a cukrot egy nagy tálban, elektromos keverővel nagy sebességgel, amíg ez a keverék nem lesz bolyhos.
   • Körülbelül 5 percet vesz igénybe.
   • A cukor keverése előtt ellenőrizze, hogy a vaj puha-e.
   • Ehhez a recepthez nem szükséges egyedül a vajat verni.
   • Ehhez a recepthez egy tészta rögzítésű keverő működik a legjobban. Közös modell is használható.

2. 

   Tegye a tojást, a vaníliát és a sót. Adja hozzá ezeket az összetevőket a tejszínes vajkeverékhez, és simára keverje jól.
   • Ha megduplázza a receptet, helyezzen egyes tojásokat egyenként, és utána jól verje fel.
   • Használjon közepes sebességet ezen összetevők hozzáadásakor.

3. 

   Tegye a lisztet fokozatosan. Keverje jól össze a lisztet a nedves keverékben, az egészet két-háromszor helyezze el.
   • Használja az alacsony sebességet, hogy megakadályozza a liszt terjedését a levegőben.
   • Csak habverővel addig keverjük, amíg a liszt be nem épül. Ne kopogjon túl sokat.
   • Ha a keverő lassú és ellenáll, keverje össze a többi lisztet egy kanállal.

4. 

   Osszuk a tésztát 2-4 részre. Minden adagnak azonos méretűnek kell lennie.
   • Könnyebb négy adaggal dolgozni, de kettőnek elégnek kell lennie.

5. 

   Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba. Helyezze a tészta minden részét a műanyagba. Készítsen korongokat a tésztából, mielőtt teljesen becsomagolja.
   • A tészta minden részét külön kell becsomagolni.
   • Győződjön meg arról, hogy a levegő nem éri el az érintett tömeget. Ha szükséges, fedje le két réteggel.

6. 

   Hűtsük le vagy fagyasszuk le. Hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. Ha legfeljebb 4 hétig kell tárolnia, fagyassza le.
   • Ne felejtsük el, hogy akkor is, ha a tésztát azonnal felhasználni tervezi, sütés előtt 2 órával hűtőben kell hűteni.

7. 

   Süsd, ha kész. Előmelegített sütőben, 180 Celsius fokon sütjük 8-10 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul.
   • Ha fagyasztott tésztát használ, akkor várja meg, amíg a hűtésnél magasabb hőmérsékletet elér.
   • Lisztezett felületen nyissa ki a tésztát, amíg kb. 1,25 cm vastag nem lesz. Vágjuk a kívánt formára, és tegyük kivajazott süti lapokba sütéshez.

4/4 módszer: Csokoládé süti tészta tojás nélkül

1. 

   Keverje össze a vajat a cukorral. Verje fel a vajat és a cukrot elektromos keverővel, közepes sebességgel.
   • A vaj és a cukor keverékének puhának és homogénnek kell lennie.
   • Indításkor szobahőmérsékleten használjon lágy vajat.
   • Keverje össze a hozzávalókat egy nagy tálban.

2. 

   Tegye a lisztet, a sót és a vaníliát. Adja hozzá ezeket az összetevőket a vajkeverékhez, és keverje kanállal simára.
   • Tegye a vaníliát és a sót ízlés szerint. Mivel ez a recept nem tartalmaz tojást, apránként hozzáadhatja ezeket az összetevőket és kísérletezhet. Állítsa le, amikor elérte a kívánt ízt.

3. 

   Keverjük össze a csokoládé chipset. Adja hozzá a cseppeket a tésztához, és kanállal jól keverje össze, amíg jól el nem oszlik.
   • Ekkor a tészta még mindig elég vastag lesz.

4. 

   Vizet öntsön apránként. Adjunk hozzá jeges vizet, egy-egy kanállal (15 ml), az egyes adagolások után alaposan keverjük össze, hogy a keverék jól beleférjen.
   • Addig folytassa a víz hozzáadását, amíg a tészta el nem éri a szokásos állagot. Ha fagylaltban vagy más desszertben szeretné használni a tésztát, használjon kevesebb vizet, hogy merevebb legyen. Ahhoz, hogy a kanál enni tudjon egy tésztát, adjon hozzá még vizet.

5. 

   Élvezze most, vagy mentse el későbbre. Mivel ez a tészta nem tartalmaz tojást, nyersen fogyasztható, és a legjobb, ha az elkészítés után azonnal tálaljuk.
   • A tészta tárolásához tegye zárt edénybe, és tegye hűtőbe akár egy hétre is.

6. 

   Kész.

Tippek

• Bár a csokoládé aprósüteményekre kész tészta a legnépszerűbb tojásmentes tészta, bár vitatni fogják, ugyanolyan sokféle a tojás nélküli tészta, mint a hagyományos. Gondoljon arra, hogy készen áll-e az elkészítésre kész cukros sütikre vagy sütitésztára, vagy keressen online kedvenc sütik tojás nélküli változatát.

Szükséges anyagok

• Konyhakés;
• Tál;
• Ételkeverő;
• Spatula;
• Fakanál;
• Papír film;
• Tepsi.