Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek

Bár egy rakás frissen készített, sziruppal töltött amerikai palacsinta modern örömnek tűnik, valójában a palacsinta évezredek óta létezik, és mindig is népszerű módja volt a gabonafélék és a gabonafélék fogyasztásának. Olyanok, mint a vékony, kerek gombócok, amelyeket lisztalapú tésztával készítenek, általában kevés olajjal sütik serpenyőben.Előkészítésük sokféleképpen lehetséges, és sokféle összetevő felhasználható az ízesítésükhöz. Ha palacsintát rendel egy étteremben, akkor valószínűleg kap egy halom édesített palacsintát, amelyet gyümölcs vagy szirup elfogyasztására használhat, de kitalálhatja saját töltelékét és öntetét is, amelyet otthon elfogyaszthat. A kedvenc kombinációinak felfedezése és elfogyasztása finom móka!

Hozzávalók

Hagyományos palacsinta

• 1 csésze amerikai liszt
• 1 evőkanál cukor
• 2 evőkanál élesztő
• 1 csipet só
• 1 amerikai pohár teljes vagy fölözött tej
• 2 evőkanál növényi olaj

Lépések

1/3 rész: A palacsinták elkészítése

1. 

   
   
   Melegítsünk egy kevés olajat egy serpenyőben. Helyezzen egy evőkanál növényi olajat egy tiszta serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. A palacsintakészítésben népszerű olajok közé tartoznak a szója-, repce- és napraforgóolajok. Kerülje az olívaolaj, a mogyoróolaj és a szezámolaj használatát a palacsinta elkészítéséhez, mivel ezek nagyon éles ízűek.
   • Az olaj opcionális a készítményben, különösen ha tapadásmentes serpenyőt használ.

2. 

   
   
   Add hozzá a száraz hozzávalókat. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót.

3. 

   Keverje össze a nedves hozzávalókat. Adja hozzá a tejet és az olajat a száraz hozzávalókhoz. Keverjen össze mindent, amíg be nem épülnek; ne aggódjon, ha csomók maradnak a tésztában, és nem kavarnak túl sokat, különben a palacsintákat hervadva hagyhatja. A hagyományos tészta alapja készen áll a főzésre, de még növelhető! Választhat ízlésének megfelelően, és hozzáadhat például:
   • Friss gyümölcsök, például eperdarabok és banán.
   • Szárított gyümölcsök, például mazsola és szárított áfonya.
   • Csokoládé cseppek.
   • Gesztenye, mandula és mag.

4. 

   
   
   Főzzük meg a palacsintákat. Helyezzen egy kis mennyiségű tésztát a serpenyő közepére. Nagy palacsintákhoz kb. ½ csésze amerikai tésztát használjon palacsintánként. Kis palacsintákhoz használjon körülbelül ¼ amerikai csésze tésztát. Nagyon kicsi palacsintákhoz használjon egy evőkanál mértékét.

5. 

   Fordítsa meg a palacsintákat. Amikor a tészta közepe tele van buborékokkal és elkezd repedni, a palacsinta készen áll a forgatásra. Főzzük tovább a másik oldalt egy-két percig, amíg aranybarna nem lesz.
   • A palacsinták melegen tartása érdekében tegye egy edénybe, és fedje le alufóliával, vagy tegye egy tepsibe, és tartsa a sütőben a minimális hőmérsékleten.

6. 

   Adjunk hozzá még olajat, és ismételjük meg. Ismételje meg a folyamatot, amíg elkészült az összes tésztával és elkészült az összes palacsinta. Adjon még egy kis olajat a serpenyőbe, mielőtt további tésztát adna hozzá.

2. rész 3: Egy halom palacsinta elfogyasztása

1. 

   Rakja össze a palacsintákat. Közepes vagy nagy tányérra halmozzon három nagy (vagy négy kisebb) palacsintát. Készíthet két halmot is három apró palacsintával.
   • A palacsintarétegek közötti öntet hozzáadásához egyszerűen tegye a választott öntetet a verem első palacsintájára, mielőtt egy újabbat rakna rá. Ha szükséges, ismételje meg az összes réteggel.
   • Palacsintát is lehet egyenként tálalni és enni, halmozott helyett.

2. 

   Adjon hozzá önteteket. A palacsinták elfogyasztásának egyik legnépszerűbb módja a vaj kenése mindegyikre, és a halom sziruppal történő lefedése. Vaj helyett használhat kókuszolajat, margarint vagy mogyoróvajat is. A leggyakoribb szirupok közé tartozik a juharszirup, a kukoricaszirup és a hagyományos palacsintaszirup.
   • Ha úgy tetszik, a palacsintarétegek közé is teheti kedvenc önteteit.

3. 

   Ügyeljen arra, hogy ne ázzon be a palacsinta. Ha szirupot tesz a teljes palacsintakészletre, katasztrófához vezethet. Néhány ember nem törődik a palacsinta nedves állagával; ha ez problémát jelent Önnek, tegye a szirupot egy kis tálba, ahelyett, hogy az egész palacsintára dobná.
   • Evés közben a villával mártson egyes palacsintadarabokat a szirupba.
   • Ha több emberrel együtt étkezik, válassza a szirupot külön tálakba.

4. 

   Kísérletezzen más feltétekkel. Sok más dolog is felrakható palacsintára. Sokan szeretik a friss gyümölcsöket, lekvárokat és zseléket. A táplálkozási előnyök érdekében mandulát, magokat vagy szárított gyümölcsöket is hozzáadhat. Ne feledkezzen meg az édes öntetekről, mint a tejszínhab, a csokoládé chips és az olvasztott csokoládészósz. A palacsinta sokat függ mindenki ízlésétől!

5. 

   Vágja a palacsintát villával és késsel. Mivel a palacsintákat egymásra rakják, és minden darab több réteget tartalmaz, apró darabokra kell vágnia őket. Kezdje a szélétől, és szúrja meg a rétegeket a villával, a verem a helyén tartva. Késsel vágja le a palacsintákat a villa körül, és szakítson le egy darabot.
   • Ha a palacsintákat a szirupba mártja, mindegyik villát mártsa meg, és hagyja, hogy a felesleges szirup belefolyjon a tálba.

6. 

   Egyél és élvezd! Miután elvágta a palacsintadarabot, emelje fel a villát, és tartsa egy pillanatig a tányéron, hogy a felesleges szirup kifolyhasson. Miután a palacsinta a szájában van, és a villa nincs útban, lenyelés előtt rágja meg őket.
   • Körülbelül tízszer rágja meg a puha ételeket, mielőtt lenyeli. A legnehezebb ételeket, például a gesztenyét, több mint 30-szor kell megrágni.
   • Ahhoz, hogy a palacsinta halmozott legyen, vágjon egyszerre csak egy darabot.
   • Szalvétával törölje le a maradék ételeket vagy szirupot a szája körül.

3. rész: 3: Töltött palacsinták fogyasztása

1. 

   Készítsük el a palacsintákat. Töltött és hengerelt palacsinták készítéséhez vékonyabb és nagyobb tésztát kell készíteni, mintha francia palacsinta lenne. Ehhez adjon hozzá körülbelül ¼ amerikai pohár vizet a recepthez. Helyezzen kb. ⅓ csésze tésztát palacsintánként a serpenyőbe. Főzz, amint azt korábban kifejtettük.
   • Édesebb, desszert stílusú tésztához két evőkanál cukrot kell hozzáadni.

2. 

   Készítse elő a töltelékeket és az önteteket. A töltött palacsinta lehet édes vagy sós, remek reggelire vagy vacsorára. Az édes palacsintákat meg lehet tölteni gyümölcsökkel (például banán vagy eper), tejszínhabbal, mogyoróvajjal, csokoládéval vagy karamellszósszal, vagy bármilyen más öntetsel, amelyet hagyományos palacsintára teszünk. Sós palacsintákhoz próbálja meg feltölteni őket:
   • Főtt hús vagy tofu.
   • Párolt zöldségek, például gomba, hagyma és spárga.
   • Sajt.
   • Krumplipüré.

3. 

   Töltsük meg a palacsintákat. Helyezzen egy palacsintát egy tányérra. Vegyünk kb. Fél amerikai csésze tölteléket, és kenjük el a palacsinta közepén lévő vonalon. A kezével tekerje át a palacsinta egyik szélét a másik felett, csomagolja be a tölteléket. Miután létrehozott egy tekercset a palacsintával, folytassa a tölteléket a maradék töltelékkel, és fejezze be a tekerést.

4. 

   Helyezzen feltöltést a palacsintára. Helyezze a palacsintát a tányérra, ahol tálalják, az ízületekkel lefelé (a tányérral szemben), és fedje le a kívánt feltétekkel. Édes palacsintákhoz használjon vajat, szirupot vagy bármilyen más öntetet, amelyet a hagyományos palacsintákhoz használna. Sós palacsintákhoz próbálja ki az alábbiakat:
   • Hús szósz.
   • Reszelt sajt.
   • Hollandaise szósz.
   • Pepper szósz vagy barbecue szósz.

5. 

   Egyél és élvezd! Kezdje a végein, és egyenként vágjon egyet. Szalvétával törölje le a szája körüli ételmaradékokat étkezés közben.

Tippek

• A palacsinta egy finom reggeli lehetőség a gyermekek számára, és sokan közülük szeretik a saját öntvényeiket a palacsintájukra tenni. Ne felejtse el apróra vágni őket, hogy megakadályozza a gyermekek fulladását.
• Ne féljen új alapanyagokat és recepteket kipróbálni, például banánpalacsintát, csokoládé chipset, epret vagy áfonyát.