Tartalom

• Tippek
• Szükséges anyagok

• Ha frissen vásárolta őket, hagyja ki a fenti lépést.

3. rész: 3: Homár főzése

1. Helyezze a grillt közepesen magas hőfokon. Ha a kályhát fogja használni, csak hagyja a száját közepesen magas hőfokon. Ha grillezőt fog használni, gyújtson elég szenet ahhoz, hogy azt felére töltse. Amikor vörösek és kissé hamuval borítottak, óvatosan öntsük őket a grillre.
   • A grill hőmérsékletének 180 ° C és 205 ° C között kell lennie.
2. Helyezze a farokokat a grillre úgy, hogy a hús lefelé nézzen. Ha grillezőt használ, helyezze őket közvetlenül a szénre. Mindegyiknek legalább 1,5 cm szabadnak kell lennie.
   • Az olaj, amellyel a homárokat bekenik, megakadályozza a hús tapadását a grillen.
3. Öt percig sütjük. Fedje le a rácsot, és várja meg, amíg a húst enyhén jelzi a rács, és a hasított élénk vörös árnyalatot kap.
   • Ne feledje: a homár még nincs kész.
4. Fordítsa meg a farkát, és ecsetelje a kitett húst fokhagymavajjal. Húzza ki a grill csatlakozóját, és konyhai fogantyúkkal fordítsa el a darabokat a másik oldalon. Áztasson egy konyhai kefét fokhagymavajba, és kenje meg mindegyikre.
5. Süssük további négy percig, vagy amíg a hús el nem éri a 60 ° C-ot. Fedje le újra a grillt, és várja meg, amíg a hús fehér és fényes lesz. Ezután helyezzen húshőmérőt a farok vastagabb részébe, és ellenőrizze, hogy a hőmérséklet elérte-e a 60 ° C-ot.
6. Vegye ki a farkakat a tűzből, és tálalja őket. Helyezze őket a tálaló tálra. A fokokra további fokhagymás vajat és gyógynövényeket kenhet, vagy egy részét a tál oldalán hagyhatja. Díszítsd őket citromszeletekkel és metélőhagymával.
   • A maradékot hűtőszekrényben, jól lezárt edényben legfeljebb három vagy négy napig lehet tárolni.

Tippek

• Ízesítsd a vajat, ahogy jobban szereted. A rozmaring- vagy kakukkfűvaj és a sült fokhagyma például szintén jó köret a homár számára.

Szükséges anyagok

• Tál;
• Kanál vagy spatula;
• Műanyag fólia;
• Konyhai olló;
• Kés és vágódeszka;
• Konyhai kefe;
• Rács;
• Hosszú fém fogantyú.