Tartalom

• Lépések

A kelkáposzta tápláló zöldség, amely felhasználható salátákban és számos más receptben. Használat előtt azonban fontos tudni, hogyan kell mosni. A módszer egyszerű, a szár eltávolításából és a levelek vízben való áztatásából áll. Ezután csak folyó csapvíz alatt mossa le őket, hogy eltávolítsa a maradék talajt vagy törmeléket. Befejezésül óvatosan tárolja a káposztát a hűtőszekrényben, amíg a receptben nem kell felhasználnia.

Lépések

1. rész 3-ból: A káposzta mosásának megkezdése

1. 

   Próbálja meg azonnal vágni és mossa meg a káposztát a vásárlás után, ahelyett, hogy várná, amíg eljön az ideje. Ezzel megakadályozható, hogy a talaj vagy a törmelék tapadjon a levelekhez.

2. 

   
   
   Távolítsa el a szárot a káposztalevélből. Általában a legjobb idő erre a mosás előtt, mivel ez megkönnyíti a levelek vágását. A szárok azonban felhasználhatók egy későbbi receptben is. Kés segítségével próbálja meg a leveleket a lehető legközelebb vágni a központi szárhoz.
   • Ha a szárokat használja, próbálja meg vágni őket főzés előtt, mivel ezek nagyon kemények lehetnek.

3. 

   
   
   Töltsön meg egy olyan tálat, amely elég nagy ahhoz, hogy a káposztát teljesen víz alá merítse. Próbáljon azonban hagyni egy kis helyet a tetején, mivel a levelek hozzáadása után a víz mennyisége növekszik.

2. és 3. rész: A káposzta áztatása vízben

1. 

   Mártsa a káposztát vízbe úgy, hogy teljesen belemerüljön. A leveleknek nem szabad a víz felszínén lenniük.

2. 

   
   
   A káposzta merítését követően mozgassa kissé a vizet a talaj és más látszólagos törmelék kiszorításához. Próbálja azonban ezt óvatosan megtenni, hogy elkerülje a levelek törését.

3. 

   Áztassa néhány percig a káposztát a vízben, hogy meglazuljon a levélben lévő szennyeződések. Az öt és tíz perc közötti idő elegendő lesz egy ilyen mosáshoz.

4. 

   A meghatározott idő elteltével öntsük a vizet a levelekkel egy szűrőedénybe vagy hasonló edénybe, amelyet a mosogató fölé helyezünk. Ezután néhányszor rázzuk, amíg a felesleges víz eltávolodik a káposztából.
   • Nem jelent problémát, ha a káposzta nem teljesen száraz ebben a lépésben, mivel ezt a következő alkalommal papír törölközővel kell megtenni.

5. 

   Miután a káposztát a mosogatóba leeresztette, folyó víz alatt mossa le. Ilyen módon a merített folyamat során meglágyult szennyeződések eltávolíthatók.
   • A mosási folyamat során próbálja meg a káposztát szükség szerint forgatni mindaddig, amíg minden levél meg nem tisztul.

6. 

   Szárítsa meg a káposztát papírtörlővel történő megnyomásával. Helyezze a káposztaleveleket néhány papírtörlőre. Ezután vegyen be több papírtörlőt, és óvatosan nyomja meg őket. Mielőtt hűtőszekrényben tárolná, próbáljon megszáradni, amennyire csak lehetséges.

3/3 rész: A káposzta tartósítása mosás után

1. 

   Tárolja a káposztát légmentesen záró tartályban, például Tupperware tartályban. Ezenkívül légmentesen csomagolva is lehet vákuumcsomagolású táska.

2. 

   Tárolja a káposztát a hűtőszekrény leghidegebb részében, mert keserű lesz, ha szobahőmérsékletnek van kitéve. Próbálja meg úgy tartani, hogy a lehető legfrissebb maradjon.

3. 

   Megfelelő tárolás esetén a kelkáposzta eltarthatósági ideje két hét. Vegye figyelembe a tartályon a lejárati időt, és próbálja meg ezt a hűtőszekrényt legfeljebb ezen időtartamon keresztül tárolni.