Tartalom

• Lépések
• Te készítetted ezt a receptet?
• Te készítetted ezt a receptet?
• Te készítetted ezt a receptet?
• Te készítetted ezt a receptet?
• Közösségi kérdések és válaszok
• Tippek
• Figyelmeztetések

Egyéb szakaszok

A sopapillák egy klasszikus délnyugati sült desszert, amelyet a választott édes öntet bevonatú, puffasztott tésztából készítenek. Bár gondolhat arra, hogy ezeket csak kedvenc étterme menüjéből rendelje le, a saját variáció elkészítése otthon egyszerű! Megtanulják, hogyan lehet a semmiből kitöltött vagy sima sopapillákat készíteni, vagy tortillákkal és leveles tésztával készített faux módszerrel.

Lépések

1/4-es módszer: Sopapillák készítése Scratchból

1. 

   Gyűjtse össze hozzávalóit. Szüksége lesz egy csomag száraz élesztőre, 4 csésze lisztre, 1 teáskanál sóra, 1 evőkanál cukorra, 1 evőkanál olvasztott rövidítésre, 1,5 csésze vízre, növényi olajra sütéshez és az Ön által preferált feltétre.

2. 

   
   
   Keverje össze a száraz élesztőt és a vizet. Használja fel az egész élesztőcsomagot, és keverje hozzá a 1,5 csésze vizet, öt percet hagyva a kettőnek, hogy az élesztő reagálni tudjon.
   • Használjon meleg vizet az élesztőhöz keverés helyett hideg (ami lassíthatja a folyamatot) vagy forró (ami megölheti az élesztőt) helyett.
   • A sopapillák akkor keletkeznek, amikor az élesztő gázt képez, és a tészta belseje buborékgá válik.

3. 

   
   
   Hozzáadjuk a rövidítést és a cukrot. Mielőtt hozzáadná az élesztő keverékhez, olvassa fel a rövidítést, és alaposan keverje össze.
   • A hagyományos sopapillákat zsírozással készítik rövidítés helyett, bár ezt most ritkán használják. Használjon nyugodtan valódi sertészsírt, ha hozzáfér az összetevőhöz.
   • Ha nincs rövidítése, akkor helyettesítheti a vajjal.

4. 

   
   
   Keverje hozzá a lisztet és a sót. Lassan kevergetve öntse mindegyiket a keverékbe, az egyes összetevőket teljesen belefoglalva a tésztába.

5. 

   Gyúrjuk össze a tésztát. Vegye ki a tésztát a tálból, és gyúrja a kezével, amíg nagyon sima nem lesz.

6. 

   Várja meg, amíg a tészta felkel. Helyezze egy kivajazott edénybe, és hagyja körülbelül egy órán át ülni, vagy addig, amíg meg nem duplázódik.

7. 

   Nyújtsuk ki a tésztát. Ütesse le, hogy eltávolítsa az élesztőből felhalmozódott gázt, és a tésztát körülbelül hüvelyk vastagságúra tekerje.

8. 

   Vágja a tésztát háromszögekre. Kezdje azzal, hogy a tésztából nagy téglalapot készít, majd az átlós mentén vágjon kis háromszögeket. Próbáljon kevesebb, mint három hüvelyk szélességet tartani a leghosszabb oldalán.

9. 

   Melegítse az olajat. Töltsön meg egy edényt vagy serpenyőt annyi étolajjal, hogy a sopapilla teljesen ellepje. Körülbelül 400 fokot kell elérnie ahhoz, hogy elég forró legyen a tészta megsütéséhez.

10. 

    Helyezze a tésztát a forró olajba. Süss egyszerre több sopapillát, hogy felgyorsuljon az összes elkészítéséhez szükséges idő.

11. 

    Várja meg, amíg mindkét oldal aranybarna lesz. Ez oldalanként körülbelül egy percet vesz igénybe, de az idő változó, ezért vigyázzon rájuk.

12. 

    Vegye ki a sopapillákból az olajból. Helyezze őket papírtörlőre egy rács fölé, hogy a felesleges olajat elvezesse.

13. 

    Adja hozzá öntetét és élvezze! A hagyományos öntetek közé tartozik a fahéj és a cukor mézzel, de a porcukor, a csokoládé és a karamell is finom a tetején.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

4/2-es módszer: Sopapillák készítése tortillákkal

1. 

   Gyűjtse össze hozzávalóit. A tortillákkal való sopapillák elkészítése egyszerű, mert szinte az összes munkát eltávolítják. Szüksége lesz egy zacskóra a kedvenc liszt tortilláiról, olajra a sütéshez és a választott öntetekre.

2. 

   Melegítsük fel az olajat. Öntsön olajat egy serpenyőbe elég mélyre, hogy a tortilla teljes mértékben elmerülhessen. Várja meg, amíg kb. 204 ° C-ra melegszik.

3. 

   Vágja a tortillákat háromszögekre. Ennek egyszerű módja a tortilla vágása, mint egy pite; háromszögekkel fejezed be az egyik lekerekített oldalát.

4. 

   Helyezze a tortillákat az olajba. Többszörösét is megsütheti egyszerre, elég a serpenyő megtöltéséhez. Hagyja mindkét oldalát aranybarnára váltani, mielőtt megfordítaná.

5. 

   Távolítsa el a sopapillákat az olajból. Helyezze őket papírtörülközőkre egy rács fölé, hogy lecsöpögjenek.

6. 

   Adja hozzá az önteteket. Próbálja meg ezeket fahéjban és cukorban forgatni, és mézbe mártani édes édességként.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

3/4 módszer: Sopapillák készítése leveles tészta felhasználásával

1. 

   Gyűjtse össze hozzávalóit. Keresse meg a fagyasztott vagy hűtött leveles tésztát és a választott feltéteket. A leveles tésztát sütni kell, nem megsütni, így nincs szükségük olajra.

2. 

   Melegítse elő a sütőt. Kövesse a csomagolási utasításokat a sütési hőmérsékletre és időkre vonatkozóan, és állítsa a sütőt felmelegedésre, amíg az előkészítési munkát végzi.

3. 

   Vágja a tésztát háromszögekre. Hagyjon időt a tészta megolvadására, ha megdermedt, majd szeletelje három hüvelykre, amelyek nem lehetnek nagyobbak, mint három centi.

4. 

   Töltsük meg a tésztát. Ez a lépés nem kötelező, de a sütemény darabjait át lehet hajtani, hogy egy falat csokoládét vagy karamellt elrejtsen benne.

5. 

   Süssük meg a péksüteményt. Kövesse a tésztacsomag utasításait, és főzze a megadott ideig, amíg a tészta meg nem emelkedik és aranybarna lesz.

6. 

   Vegye ki a sopapillákat a sütőből. Hagyja tíz percig ülni, hogy kihűljön, majd adja hozzá a választott önteteket.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

4/4 módszer: Töltött sopapillák készítése

1. 

   Készítsen sopapilla tésztát a semmiből. Kövesse a fenti utasításokat a sopapilla tészta elkészítéséhez, de ne vágja a tésztát háromszögekre.

2. 

   Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Ezeket meg kell sütni, nem sütni, ezért öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse 400 fokosra. Kicsit több olajat kell öntenie, mint a szokásos sopapillákhoz, mivel ezek több helyet foglalnak el a töltelék miatt.

3. 

   Húzza ki a tésztát. A tésztát simítsa úgy, hogy vékony legyen, de lyukak nélkül, majd vágja körökbe 15,2–20,3 cm átmérőjű 6–8 hüvelyk közötti körökbe.

4. 

   Helyezzen két evőkanál tölteléket minden darab közepére. Ezekhez szinte bármilyen elképzelhető tölteléket felhasználhat. Sós sopapilla esetén töltse meg a tésztát rizzsel, babgal és hússal. Desszertként fogyasztható sopapilla esetében próbáljon pite tölteléket vagy csokoládé chipset használni.

5. 

   Hajtsa félbe a tésztát, félkör alakot hozva létre. Alaposan csukja be a tészta széleit a töltelék köré úgy, hogy kissé belehúzza, majd szorosan megszorítja őket. Nagyon fontos, hogy az élek zárva legyenek, hogy ne szivároghassanak ki a sütőolajba, és nagy rendetlenséget teremtsenek.

6. 

   A megtöltött sopapillákat megpirítjuk. Helyezze mindegyiket a forró olajba, várjon 1-2 percet mindkét oldalon, amíg a sopapilla aranybarnára vált. Sütj meg egyszerre annyit, amennyit a serpenyő mérete megenged.

7. 

   Vegye ki és ürítse le a sopapillákat. Helyezze őket papírtörlővel borított rácsra, hogy a felesleges olaj lefolyjon. Hagyjon legalább tíz percet lehűlni.

8. 

   Adjon hozzá extra feltéteket és élvezze! Bár a sopapillái megteltek, választhatja, hogy a tetejére is ad-e többet. Sós sopapillához sajtot vagy salsát tölthet. A desszert sopapilla több fahéjban és cukorban feltekerhető vagy porcukorral meghinthető.

Te készítetted ezt a receptet?

Hagyjon véleményt

Közösségi kérdések és válaszok

Tippek

Figyelmeztetések

• Sütés közben soha ne hagyja felügyelet nélkül az edényt.
• Legyen óvatos, ha forró olajjal süt.