Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

Függetlenül attól, hogy tálat melegen tartja tálalása közben, vagy az élelmiszer-biztonság szempontjából, az ételek melegen tartása fontos. Szerencsére több egyszerű módszer is van erre otthon. Használhatja készülékeit vagy hőszigetelt tartályait, hogy az ételeket melegen tartsa, a hűtőket meleg, hordozható tartályok készítéséhez, vagy az ételeket főzőlapokon szolgálja fel, hogy az ne hűljön. Lehetőség van meleg étkezésre bárhol, és bármilyen módszert is választhat.

Lépések

1. módszer a 4-ből: Készülékek használata

1. 

   Helyezze a crockpot a "melegen tartani" beállításra levesek és pörköltek esetén. Hagyja előmelegni a serpenyőt, mielőtt az ételt a tartályba helyezné, hogy az étel ne hűljön ki. Ez a beállítás 77 ° C-ra hagyja az ételt, mindaddig, amíg a serpenyőt fel nem hagyja.
   • Az elektromos tűzhelyek a legjobb folyékony élelmiszerekhez, például levesekhez, pörköltekhez, szószokhoz vagy burgonyapüréhez.
   • Az étel tovább folytathatja a főzést, vagy megváltoztathatja a textúrát, minél tovább hagyja a serpenyőben.
   • A készülék kikapcsolása után biztonságos a fűtött ételt két órán keresztül benne hagyni.

2. 

   
   
   Hagyja a húst és a nagy edényeket a sütőben 95 ° C-on. Melegítse elő a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, és vezesse a forró ételt egy tartályba, amelyet be lehet helyezni. Helyezze a tartályt a sütő központi rácsára, és hagyja ott legfeljebb két órán keresztül.
   • 20 perc elteltével ellenőrizze az élelmiszer hőmérsékletét hőmérővel, hogy meghaladja-e 60 ° C feletti hőmérsékletet. Ha nem, emelje meg kissé a sütő hőmérsékletét.

3. 

   
   
   Készítsen forró vízfürdőt a tűzhelyen edényekben vagy serpenyőkben lévő élelmiszerek számára. Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel félig és tegye közepes-alacsony lángon. Ellenőrizze a víz hőmérsékletét hőmérővel, hogy meghaladja-e a 70 ° C-ot, és tegyen egy újabb edényt vagy serpenyőt az ételrel a vízfürdő közepére.
   • Használhatja ezt a módszert, amíg alacsony a hő, és a párolgó vizet meleg vízzel cserélje le.
   • Időről időre keverje össze az ételt, hogy az ne égessen az alján.

4. 

   
   
   Használjon üzemanyagot az alumínium svédasztalos tálcák feltöltéséhez. Távolítsa el az üzemanyag-sapkát egy vak tárgy, például egy kanál segítségével, és helyezze a tartályt a svédasztal tál alá, mielőtt szokásos öngyújtóval világítaná meg. Az üzemanyag legfeljebb két órán keresztül eléget, mielőtt elfogy. Ha készen áll a használatára, tegye ki a tűzt a fedéllel vagy egy gyertyaoltóval.
   • Vigyázzon, ha nyílt lánggal dolgozik.
   • A rechaud üzemanyag megvásárolható gél vagy gyertya formájában. Mindkettő ugyanúgy működik.

2. módszer a 4-ből: Forró ételek tárolása útközben

1. 

   Hagyja a leveseket és pörkölteket termoszban. Vigyük a levest magas termoszba, miközben még mindig nagyon forró. Szorosan zárja le a fedelet, mihelyt befejezte az étel tartályba helyezését. Enni a levest négy órán belül, hogy az ne lehűljön és baktériumok ne alakuljanak ki.
   • Olvassa el a termosz csomagolását, hogy megtudja, mennyi ideig biztonságosan tárolhatja az élelmiszereket benne.
   • Ezek a palackok néha csak egy részet tudnak befogadni.

2. 

   Vásároljon termikus zsákokat a nagyobb ételekhez. A pizzák kézbesítéséhez használt táskákhoz hasonlóan lehetővé teszik az élelmiszerek tárolását, hogy megtartsa a hőt. Fedje le a forró edényt fedéllel vagy fóliával, mielőtt bezárja a tasakba, és hagyja ott legfeljebb három órán keresztül, mielőtt az ételt kiszolgálná.
   • A termikus táskák megvásárolhatók nagy szupermarketekben vagy konyhai eszközökben. Vannak újrahasznosítható és eldobható lehetőségek.

3. 

   Vásároljon hordozható ételmelegítőt, hogy meleg maradjon az autóban. Keressen egy ebéddobozt vagy hűtőt, amely csatlakoztatható a cigarettagyújtóhoz, töltse fel forró ételekkel és dugja be vezetés közben. A készülék az autó energiáját felhasználja az élelmiszerek biztonságos hőmérsékleten tartására.
   • Hagyja a készüléket csatlakoztatva, csak az autó mozgása közben. Ellenkező esetben a jármű akkumulátora lesz.
   • Ellenőrizze a választott készülék feszültségigényét, hogy meg tudja-e mutatni a cigarettagyújtó szükséges energiát. Ha nem, akkor az eszköz rövidzárlatot okozhat.

3/4 módszer: Szigetelt tartály készítése

1. 

   Húzza be a hűtő belsejét alumínium fóliával. Annak ellenére, hogy a hűtőt úgy készítik, hogy minden hűvös maradjon, felhasználhatja azt az élelmiszer hőének megőrzésére. Készítsen dupla rétegű alumíniumfóliát a hűtő belső része körül. Ez az anyag megtartja a meleget.

2. 

   Tekerje be a forró ételek tartályát több alumínium fóliával. Nyisson meg egy nagy darab alumíniumfóliát a munkalapon, és helyezze rá a forró edényt. Az ételnek nagyon forrónak kell lennie, ha papírba csomagolja. Használjon néhány darab alumíniumfóliát az edény teljes lefedéséhez.
   • Az alumíniumfólia gördítésekor vegyen fel egy sütőkesztyűt, hogy elkerülje az öngyulladást.

3. 

   Helyezze a tartályt a hűtőbe. Helyezze az edényt a hűtő közepére. A tartályból származó hő átjut az alumínium fólián, és melegen tartja az egész hűtőt.

4. 

   Töltsön meg fel nem használt zoknit nyers rizzsel, hogy két vagy három hőzsákot készítsen. Töltse fel az új pamut zoknit félig nyers rizzsel. Miután a rizst a zokniba helyezte, kössön rá egy egyszerű csomót, hogy a bab ne ömljön ki.
   • A még jobb rögzítés érdekében kösse össze a zoknit a zsinórral.
   • A nyers bab ugyanúgy működik.

5. 

   Melegítsük a termikus zsákokat a mikrohullámú sütőben két-három percig. Használja a normál mikrohullámú beállításokat. Amikor lejár az idő, a táskák forrók lesznek és egy ideig megtartják a hőt.

6. 

   Helyezze a hűtőzsákokat az élelmiszer-tartály mellé. Töltse ki a nagy tereket az edény mindkét oldalán, hogy a hűvösebb legyen és melegebb legyen az étel elfogadható hőmérsékleten.

7. 

   Töltse ki törülközőkkel a hűtő hézagjait. Használjon tiszta törülközőt, hogy az élelmiszer szállítás közben ne mozogjon. Meg kell nyomni az edénybe, hogy szigeteljék a benne levő hőt.

8. 

   Helyezzen egy forró vizes palackot a törülközők tetejére. Töltsön forró gumi palackot forrásban lévő vízzel. Könnyebb vizet önteni vízforralóval vagy teáskannával a táskába. Helyezze a melegvízzsákot a hűtő tetejére, hogy hozzáadjon egy végső fűtőelemet.
   • A melegvizes palack behelyezése után szorosan zárja be a hűtőt, hogy a hő ne kerülhessen ki.

9. 

   Enni az ételt két órán belül. A hűvösebb hőmérséklet idővel csökkenni kezd. Vigyen magával kulináris hőmérőt, hogy ellenőrizze az étel hőmérsékletét és ellenőrizze, hogy az meghaladja-e a 70 ° C-ot.

4: 4 módszer: Az ételek melegen tartása

1. 

   Az edényeket gyorsan melegítse a mikrohullámú sütőben. Rakja össze az edényeket és helyezze a mikrohullámú sütőbe. Használja a készüléket a szokásos beállításokban, és az edényeket mindegyikükre 30 másodpercre melegítse. Ha kész, használjon sütőkesztyűt, hogy kifelé vegye az edényeket, mert melegek lesznek.

2. 

   Helyezze az edényeket a sütőbe a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, ha a sütőbe tudnak menni. Melegítse elő a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleten, általában kb. 65–95 ° C-ra. Ha forró, helyezze az edénycsomagot belsejébe, és hagyja néhány percig. Használjon sütőkesztyűt, és vegye ki őket, és tálalás előtt hagyja kissé lehűlni.
   • Az energiatakarékosság érdekében használjon elég nagy elektromos sütőt az edényekhez.

3. 

   Vásároljon elektromos edénymelegítőt, így továbbra is használhatja készülékeit. Ezek a melegítők úgy néznek ki, mint egy nagy összecsukható hőszőnyeg, amelyen az edényeket fel lehet rakni. Dugja a készüléket a konnektorba, és kapcsolja be. Tekerje le az edényt a melegítővel, és tegyen egy másik edényt a tetejére. Rakja össze a többi edényt, hogy öt percig teljesen felmelegítse, mielőtt az ételt kiszolgálná.
   • Az ételmelegítőket meg lehet vásárolni online vagy konyhai felszerelésekben.
   • Vészhelyzetben a hátához termikus párnát is használhat. Megvásárolható kórházi ellátó üzletekben.

tippek

• Fedje le az asztalon lévő ételt fedéllel vagy fóliával úgy, hogy megtartsa a meleget.

figyelmeztetések

• Az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében tartsa az ételt 70 ° C felett. Ha az étel négy órán át hidegebb lesz, dobja el.

Szükséges anyagok

Háztartási gépek használata

• Elektromos sütő;
• Sütő;
• Tál vagy sütőlemez;
• Tűzhely;
• Nagy edény;
• Üzemanyag visszanyerésre;
• Büfé tál.

Forró ételek tárolása útközben

• Termosz;
• Hőzsák;
• Elektromos hűtő vagy ebéd doboz.

Szigetelt tartály készítése

• Cooler;
• Alumínium papír;
• Tiszta zokni;
• Nyers rizs;
• törölközők;
• Forróvizes zsák.

Az ételek melegen tartása

• Mikrohullámú sütő;
• Sütő;
• Elektromos edény melegebb.