Szerző:
Charles Brown
A Teremtés Dátuma:
3 Február 2021
Frissítés Dátuma:
17 Lehet 2024
Tartalom
- Érlelt sajtok: Cheddar, Gouda, Swiss, stb.
- Könnyű sajtok: Brie, Camembert stb
- Erős sajtok: Gruyere, Jarlesberg, Monterey Jack, Provolone stb.
- Kék sajtok: Stilton, Gorgonzola stb.
- Alternatív megoldásként válasszon sajtot mindenféle tejfajtához: kecske, juh és tehén, így garantálva a különféle ízeket az asztalon.
- Kínáljon könnyebb sajttal ízesített kekszet. A sajt javítja ízét a kekszetben.
- Tálaljon nagyszemű kekszet kecskesajttal.
- A baguette szeletek jól alkalmazhatók lágy sajtokkal, mint például a brie.
- Az Edamame, a juharszirup és a méz kiváló mellékétel a friss sajtokhoz, például a fetahoz.
- Próbáljon karamellizált szalonna vagy földimogyoró lekvárokat (mint például a gyerek lábait) kiszolgálni kék sajttal.
- Tálaljuk a kemény sajtokat enyhén fűszeres ételekkel, például alma mustárral vagy tormával.
- Az Apple szelet jól megy brie-vel és camembert-kel. További lehetőségek: napon szárított paradicsom és fűtött pisztácia.
- A finoman szeletelt hagyma kiváló kiegészítés a kék vagy extra krémes sajtokhoz.
Döntse el, hogy hány sajtot kell felszolgálni. Kiegészítőként szolgálnak fel az étkezés közben vagy annak végén, vagy harapnivalókként? Sokkal kevesebb sajtra lesz szüksége, ha kizárólag köretként kívánja szolgálni (személyenként 30-50 gramm minden sajtfajtánként). Ha snackként fogja ajánlani őket, vegye figyelembe a vendégek étvágyát. Egy személyenként, sajtfajtánként 60–85 grammnak elegendőnek kell lennie egy könnyű étkezéshez.
- Tálaljon páratlan számú sajtot. A sajttábláknak párok helyett páratlan számú fajtát kell tartalmazniuk - 3, 5, 7 stb. -. Természetesen nem lenne probléma a 4 vagy 6 típust kiszolgálni, de a páratlan számok eloszlása vizuálisan jobb, és tükröződik más területeken, például az Ikebanában, a japán virágrendezés művészetében.
Szervezze sajtjait a legkönnyebbtől a legerősebbig, ha étkezés kíséretében kívánja őket szolgálni. Helyezze a sajtokat a lágyabból a legerősebbig az óramutató járásával megegyező irányban. A lágyabb sajtnak az erősebb sajt mellett kell végződnie. Általában a kék sajtok a legerősebbek a tányéron. Tartsa a sajtokat a tálca határain belül, hogy az összetétel ne zavarodjon.
- A keményebb és erősebb sajtok kiváló kíséretéhez készítsen sárgabarack lekvárt.
Válasszon italt a kíséretéhez. Lehet, hogy a víz választható, de a bor jobb. Ha az étkezés végén sajt szolgál fel, akkor desszerttel bor is felkínálható. Választhat egy bort is, amely közvetlenül párosul a sajtokkal. Kék sajtok esetén semmi jobb, mint a borok, mint a Porto, a Muscat, a Sauternes stb. A könnyebb sajtokat ezek a sűrűbb borok árnyékolhatják, ezért kerülje el őket, ha nem erős sajtokat fog szolgálni.
tippek
- Ha inkább a sajtokat téglalap alakú táblára, vagy lemez vagy kerek táblára szeretné felszerelni, kövesse ugyanazt a tájolást, mint ahogyan a tábla formájához igazítja. Terjesszen szárított gyümölcsöket, dióféléket és még néhány ehető virágot, ha tetszik a megjelenés. Tálaljon kenyeret oldalán, és ne felejtse el gyakran feltölteni a táblát.
- Keressen egy boltot, amely specializálódott a megbízható sajtokban. Nem minden egyforma. A sajt előrecsomagolva van, vagy vágják és csomagolják-e a helyszínen az Ön számára? Engedi-e a munkavállaló, hogy megkóstolja a sajtot a vásárlás előtt? A bolt mindig elfoglalt-e, és a sajtkínálatot gyakran megújítják? Mindezt figyelembe kell vennie a sajtbolt kiválasztásakor. Végül is a jó sajt nem olcsó. Ha pénzt fog költeni rájuk, jó, ha biztos vagy benne, hogy jó terméket hoz.
figyelmeztetések
- Használjon sajtkést - ez jobban működik és biztonságosabb.
