Tartalom

• Lépések
• tippek
• Szükséges anyagok

Elsősorban Ausztráliában, Indiában, Jamaikában, Kínában és Afrikában termesztik a friss gyömbért a szupermarketekben, valamint a gyümölcs- és zöldségfélékben világszerte. Különböző ételek népszerű alkotóeleme, a pirított ázsiai stílustól a pékárukig és a nyugtató teákig. A gyömbért főzéshez előkészítheti úgy, hogy meghámozza, majd darabolja, darabolja, reszeli vagy darabolja. Kezdje az alábbi 1. lépéssel, hogy többet megtudjon a friss gyömbér kiválasztásáról, elkészítéséről és felhasználásáról.

Lépések

1. és 4. rész: A minőségi gyömbér kiválasztása

1. 

   Keressen nagy darab gyömbért. Előnyben részesítse a nagy és nehéz darabokat, amelyek több ehető alkatrészt biztosítanak.
   • Keressen egységesebb és téglalap alakú darabokat is, a lehető legkevesebb darabkával és darabokkal. Ilyen módon könnyebb lesz hámozni és elkészíteni.
   • A hámozott gyömbér hat hónapig fagyasztható maradhat, ezért ne félj többet vásárolni, mint amennyire a recepthez szüksége lehet.

2. 

   
   
   Válasszon szilárd, nem áttört darab gyömbért. A gyömbér bőrének szilárdnak és véraláfutásnak kell lennie, kivéve a kemény, száraz részt, ahol a darabot elvágták. Nem szabad ráncos, puha vagy penészes gyömbért vásárolni.

3. 

   
   
   Válasszon erős gyömbért. A minőségi gyömbér fűszeres illata vagy enyhe citrusaromája van. Ha friss, erős, csípős illata kell, hogy legyen.

2. rész / 4: Gyömbér hámozása

1. 

   
   
   Vágjuk le a szükséges darab gyömbért. Ha egy adott recept követ, használja a rajta feltüntetett mennyiséget - ez általában centiméterben van, nem pedig grammban vagy ml-ben.
   • Néha a receptekben gyömbér „hüvelykujját” kell felhívni, ami pontosan így néz ki: egy darab gyömbér, a hüvelykujjának hossza!
   • Ha nem egy adott receptet követ, ne felejtse el, hogy egy kis gyömbér már nagyon íze van, ezért kezdje meg egy kis darabmal, kóstolja meg, és szükség esetén adjon hozzá még egyet.

2. 

   Fémkanállal óvatosan kaparja le a héjat. A gyömbérhéj eltávolításának legjobb módja egy kanál használata, mivel ez gyors, egyszerű és megakadályozza a pazarlást.
   • Az egyik kezében a gyömbért, a másikban a kanalat tartva, használja a gyömbér hegyét, hogy alulról felfelé szilárd bemetszéseket készítsen.
   • Helyezze a kanalat a kis darabokra, amelyekben a gyömbér általában van. A héjnak sima kaparással kell kijönnie, a többit hátrahagyva.

3. 

   Alternatív megoldásként használjon növényi hámozót vagy rövid pengéjű növényi kést. Ha gondjai vannak a kanállal, használjon növényi hámozót vagy rövid pengéjű növényi kést.
   • Ez a módszer lehet gyorsabb, de a kanál előnye az, hogy kevesebb hulladékot pazarol.
   • A hámozó és a kés extra rétegeket gyömbért vesz a bőrről, ezért csak akkor használja őket, ha nagyon képzett!

4. 

   Ne hámozza meg a gyömbért. Sok étel esetében nem feltétlenül szükséges a gyömbér hámozása, különösen, ha az a legfiatalabb, friss és vékony bőrű.
   • Csak vágja le vagy reszelje meg a gyömbért a héjjal (a végén távolítsa el a száraz darabot), és folytassa a receptjét.
   • Ha azonban aggódik amiatt, hogy a héja zavarja a lemez megjelenését vagy textúráját, akkor menjen tovább, és távolítsa el.

3. és 4. rész: Gyömbér előkészítése a főzéshez

1. 

   Nézd meg újra a receptet. A leves reszelt gyömbért kérhet, míg egy keveréses sütés kérheti, hogy botokra vágja.
   • Ne feledje, hogy a gyömbér főzés közben elveszíti az ízét. Ha igazán szeretné élvezni az ízét és illatát, add hozzá a főzés végéhez. Így megőrizheti frissességét.

2. 

   Vágja vagy fúrja be a gyömbért, ha textúrához és ízhez is szüksége van. Botokra vágva a gyömbér ropogós és rágós.
   • A tésztafélékbe vagy a rizsbe apróra vágott gyömbérdarabok minden egyes falat számára ízvillanást okoznak. A nagyobb darabok nagyszerűek levesekben és teákban.
   • A gyömbért darabokra vágva vágja vékony szeletekre. Ezután rakja össze a szeleteket, és végezzen több függőleges vágást pálcika készítéséhez.
   • A gyömbér aprításához vágja le a pálcákat vízszintesen, kockákat alkotva. Ha úgy tetszik, ismét futtathatja a kést a gyömbéren, hogy megszabaduljon a nagyobb daraboktól.

3. 

   Rácsavarja a gyömbért, ha erős aromát és friss ízt kíván hozzáadni ételeihez. A reszelés gyors és egyszerű módja annak, hogy nagyon vékonyra darabolja, vagy akár egy gyömbér-pürét készítsen, ami nagyszerű paradicsomszószokban és pácokban.
   • Rácsavarásához dörzsölje meg a gyömbérdarabot egy reszelővel. Reszelt és lédús gyömbér, amely úgy néz ki, mint egy paszta. A legjobb, ha a gyömbért egy tálban reszeljük, hogy ne veszítsük el a levet.
   • Vigyázzon, ha eléri a gyömbér végét, mivel könnyű ujjait vágni a reszelőn. Lehet, hogy kés használatával távolítsa el a reszelőbe ragadt gyömbért.

4. 

   Használjon gyömbért különféle receptekben. Íze annyira sokoldalú, hogy a receptek hatalmas választékában használható, a sült krumplival és a levesekkel, a kenyérrel és a teával. Ha új ötleteket keres a gyömbér használatához, akkor miért nem próbálja ki az alábbi ételeket?
   • Gyömbér tea
   • Kristályosított gyömbér
   • Gyömbér sütik
   • Gyömbérsör
   • Csirke gyömbérrel és metélőhagymával
   • Gyömbér Chutney
   • Fokhagyma leves gyömbérrel

4. és 4. rész: Gyömbér tárolása

1. 

   Tárolja a gyömbért a hűtőszekrényben. A gyömbér hűtőszekrényben való tárolásához tekerje be papírtörülközőbe, fedje le műanyag csomagolással, és helyezze a hűtőszekrény fiókjába. Körülbelül két hétig kell tartania.

2. 

   Tartsa frissen a gyömbért a fagyasztóban. A gyömbér fagyasztóban való tárolásához csomagolja be műanyag csomagolásba (ha akarod, először meghámozhatja), és tartsa ott legfeljebb hat hónapig. Ha használni kell, reszelheti, még fagyva. Valójában könnyebb kezelni fagyasztva, mert kevésbé rostos.

3. 

   Befejezett.

tippek

• Keresse meg a gyömbérrecepteket a kedvenc szakácskönyveiben vagy a recepciós webhelyeken.
• A gyömbér hihetetlen egészségügyi előnyöket nyújt: legyőzi a gyulladást, javítja az emésztési zavarokat és megelőzi a betegségeket. Ha hányingert szenved, igyon gyömbérteát, és hamarosan sokkal jobban fogja érezni magát.

Szükséges anyagok

• Fém kanál
• Kés
• hámozókés
• Konyhai reszelő