Szerző:
Charles Brown
A Teremtés Dátuma:
1 Február 2021
Frissítés Dátuma:
17 Lehet 2024
Tartalom
- Lépések
- tippek
- Videó Ennek a szolgáltatásnak a használatakor bizonyos információkat meg lehet osztani a YouTube-lal.
A hüvely alacsony kalóriatartalmú, rostban, A-, C-vitaminban, vasban és folsavban gazdag növény. Sajnos nincs olyan figyelemre méltó helye, amelyet megérdemel a zöldségek körében, és sok embernek nem tetszik a puha textúrája, ami csak akkor történik meg, ha a főzés nem megfelelő. Megfelelő módon elkészítve azonban a hüvely ropogós, puha és ízletes.
Lépések
1. módszer a 3-ból: A hüvelyek kiválasztása és előkészítése
Válasszon kemény, élénk színű hüvelyeket. Először is, a hüvelynek nem szabad puhanak lennie. Színének is egységesnek kell lennie, barna foltok nélkül. Ön érdekli az étel bemutatása? Tehát inkább azok a hüvelyek, amelyek nem görbe. Ha azonban a receptben kisebb darabokra vágja őket, ez a részlet nem bír jelentőséggel.
Vegyen egy marék hüvelyt, és illessze őket a végére ugyanabba a sorba. Vegye ki a kívánt mennyiségű hüvelyet, igazítsa be a végeiket, és óvatosan csapja őket a vágódeszka elrendezéséhez.
Vágja le azonnal a végeket. Egy kézzel tartsa mindnyájan a deszkán. Egy éles késsel vágja le a széleit a másik kezével.
- Nincs probléma, ha a végeket a hüvelyekbe hagyja. Tegye, ahogy tetszik.
- Ismételje meg az előző lépéseket mindaddig, amíg az összes hüvely véget nem ér.
Mossuk le hideg folyóvízzel. Helyezze a hüvelyeket egy szűrőbe vagy szűrőbe, és mossa le a mosogatócsapban. Finoman rázza meg a szűrőedényt a fölösleges víz eltávolítása érdekében.
Vágja meg a hüvelyeket a receptre vonatkozó követelmények szerint. A legtöbb receptben a zöldség egész marad, de más esetekben, például pirított, apróra kell vágni. Ismerje meg a receptet, hogy megtudja, mit kell tennie.
- Ha úgy dönt, hogy a hüvelyeket vágja, akkor vágja őket azonos méretű darabokra, hogy egyenletesen főzzék.
2. módszer a 3-ból: A hüvelyek blanszírozása vagy főzése
Fehérítse ki a zöldséget, hogy megőrizze eredeti színét és textúráját. Forraljon fel egy serpenyőt vizet magas hőre, és várja meg, amíg felforr. Helyezze a hüvelyeket a serpenyőbe és főzze befőzés nélkül négy-öt percig. Szűrje le őket, és tegye egy nagy tálba, jeges vízzel töltve. Hagyja őket még öt percig a jégfürdőben, engedje le és használja.- Ha meg akarja fagyasztani a hüvelyeket, csak három percig lehűtse. Mártsa be őket hideg vízbe, szárítsa meg és fagyasztva zárja le egy cipzáras zacskóba.
Párolja a babot három-öt percig, ha gyors és egyszerű ételt akar. Helyezzen be egy kosárba egy serpenyőbe egy kis ujjal vizet. Helyezze a hüvelyeket a kosárba, és forraljuk fel a vizet. Fedjük le az edényt, és várjuk meg, amíg a zöldség főzünk gőzzel három-öt percig.
Főzzük a hüvelyeket a mikrohullámú sütőben három vagy négy percig. Helyezze őket egy üveg edénybe, és adjon hozzá 2 evőkanál vizet. Fedje le a lemezt műanyag csomagolással, hagyva egy emelt sarkot, hogy a gőz kiszabaduljon. Mikrohullámú edényt nagy teljesítményű három vagy négy percig tartani.
- Az egyetlen hátrány az, hogy nehéz a hüvelyeket egyenletesen főzni a mikrohullámú sütőben.
Főzzük őket vízben hat órán át. Egy másik lehetőség az, hogy a hüvelyeket egy serpenyőbe tesszük, és vízzel lefedjük (még egy ujjal). Tegyen egy csipet sót és várja meg, amíg a víz felforr. Főzzük a zöldséget, amíg gyengéd lesz, ami körülbelül hat percig tart. Drain mindent, és tálaljuk.
3/3 módszer: A hüvelyek főzése más módon
Párolás után két percig pirítsa meg őket. Először kb. Öt percig gőzölje el a hüvelyeket, és vegye ki a kosárból. Olvasson bele 2 evőkanál vajat serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a hüvelyeket és pár-percig párolja, folyamatosan keverve. Fűszerezze sóval és borssal tálalás előtt.
- Az étel ízletesebb, ha a babot a serpenyőbe melegítés előtt főzik. Az utolsó lépés a zöldség megbarnítása és ropogósá tétele.
- Fűszerezze paprikával, pepperonival vagy fokhagymás porral, hogy különleges íze legyen.
Süssük a babot. Öntsön meg 500 g zöldbabot 1 evőkanál olajban, ½ teáskanál sóban és ½ teáskanál borsban. Terjessze őket egyenletes rétegben a pergamenpapírral bélelt sütőlapra, és süsse őket 220 ° C-ra előmelegített kemencében 10–12 percig, alkalmanként keverve. Készen állnak, amint puhaak és arany hegyek vannak.
- Használjon egy nagy sütőlemezt, hogy a hüvelyek ne érintkezzenek egymással. Egyébként nem aranyszínűek.
Használjon lassú tűzhelyet, hogy készítsen egy nagyon finom ételt. Vágja 80 g szalonnát apróra és darabolja őket. Helyezze a szalonnát egy 5 literes elektromos serpenyőbe, szeletelt hagymával, 1 kg zöldbabval és 2 liter csirkelevével együtt. Ízesítsük sóval és borssal, és fedjük le a serpenyőt. Főzzen mindent magasan nyolc-tíz órán keresztül.
- Hozzáadhat 500 g pácolt hagymát (víz nélkül) és 80 g kockára vágott előfőzött szalonnát a helyére.
Készítsen au gratin zöldséglevest, ha változtatni akarja. Főzzen 500 g zöldbabot a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá 300 g tejszín gombát és egy csipet fekete borsot. Helyezzen mindent egy 1 literes tálba, és fedje le a mártást 1 csésze zsemlemorzsára. Süssük az edényt 180 ° C-on 25-30 percig.
tippek
- Tárolja a nyers zöldbab hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban. Hogy hosszabb ideig megőrizze, tekerje papírtörülközőbe, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
- Annak érdekében, hogy a fehérített vagy párolt zöldbab ne legyen tompa, fűszerezze őket olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával és egy kevés citrommal.
- Ízesítsük a hüvelyet sóval, borssal, olívaolajjal és citromlével.
- Keverje össze néhány szalonnával és szeletelt hagymával!
- Adjon hozzá egy marék hüvelyt, amelynek végei ugyanazon oldalukra nézzenek, amikor vásárol. Ez a trükk időt takarít meg, amikor vágja őket.
- 500 g-nál nagyobb gőzölés vagy fehéredés érdekében ossza meg a zöldséget két serpenyőbe.
- A hüvely továbbra is főzik, még az edény elhagyása után. A textúra jó megjelenése érdekében vegye le a tűzről közvetlenül a főzés befejezése előtt.
- Blanhézzük vagy gőzölje le, alaposan szárítsa meg és tegye egy légmentesen lezárt tartályba a hűtőszekrényben, hogy négy napon belül elfogyaszthassa.
