Tartalom

• Lépések

Az Okra tápláló zöldség, amelyet főzve vagy sütve is felszolgálhatunk. Bármelyik módszert is választja, az első, amit meg kell tennie, hogy mossa le és apróra vágja. Ezenkívül annak elkerülése érdekében, hogy a növény viszkózus „bélét” szabadítson fel, adjon hozzá citromot a mosáshoz használt vízhez, és szárítsa meg az étel elkészítése előtt.

Lépések

1. és 3. rész: Az Okra készítése a tűzre

1. 

   Mossa le az okra csapvízzel. Helyezze az okra folyó csapvíz alá, fordítva, hogy minden oldalát megtisztítsa. Szárításhoz rázhatja, vagy törölközővel törölje le.

2. 

   
   
   Vágjuk az okra. Először vágja le és dobja el a rudakat mindkét végén. Ezután vágja az okra vékony, kerek szeletekre.
   • Használjon normál konyhai kést a zöldség vágásához.

3. 

   Tegye az ecetbe. Annak megakadályozása érdekében, hogy az okra egyfajta viszkózus "széklet" kerüljön, merítse a szeleteket ecetbe közvetlenül a darabolás után. Az aránynak egy csésze ecetet és egy liter vizet kell tartalmaznia. Áztassa az okra ebben a keverékben legalább egy órán keresztül.

4. 

   
   
   Az okra teljesen szárítsa meg. Hagyja hagyni, hogy a zöldség egy papírtörülközőn megszáradjon, mielőtt főzné, mert minél nedvesebb, annál több „száraz” képződik. Ha elfogy az idő, akkor áthaladhat a papírtörlővel a szeletek felett, amíg szárazak nem lesznek.

2. és 3. rész: Az Okra főzése

1. 

   Forraljon fel egy fazék sós vizet. Töltsön meg egy serpenyőt annyi vízzel, hogy elmerítse az összes elkészítendő okrát, és adjon hozzá egy kevés sót. Ezután vigyük a tűzhelyre, és forraljuk fel magas hőn.
   • Dobj bele néhány citromlevet a vízbe. Vannak, akik úgy vélik, hogy ez az eljárás csökkenti az ürüléket, az íz növelése mellett.

2. 

   
   
   Főzzük az okra. Amint a víz forrni kezd, tegye a serpenyőbe a zöldségszeleteket, fedje le és várjon kb. 10 percet, amíg elkészül.
   • Az okra a főzés végén gyengéd lesz.

3. 

   Távolítsa el a vizet. Öntse az edény tartalmát egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa az esetleges vizet. Rázza meg, hogy eltávolítsa a felesleget. Mivel az okra csúszós, a lehető legszárazabban kell tartani.

4. 

   Évszak. Egy kis vaj, só és bors elegendő ahhoz, hogy az okra jól fel van fűzve. Azonban ízlés szerint is fűszerezheti, ha egy adott ízfajtát kedveli.

3/3 rész: Az Okra sütése

1. 

   Készítse elő a keveréket porra. Az okra megsütéséhez először le kell fednie néhány száraz hozzávaló keverékével. Elkészítéséhez keverjen össze egy tálban egy csésze lisztet, egy csésze kukoricadara és fél teáskanál sót. Ezután adjunk hozzá egy csipet bármilyen ízesítőt, például fekete borsot vagy cayenne borsot.
   • Vegyük a tojást és a tejet, hogy átitatjuk az okra, mielőtt megfőznék.

2. 

   Melegítse az olajat. Fedjük le a serpenyőt kis mennyiségű főzőolajjal vagy olívaolajjal, és hagyjuk néhány percig közepes lángon melegedni.
   • Dobj vizet a fazékba. Ha sziszegést hall, az olaj ponton lesz.

3. 

   Kenyér az okra. Egyenként mártsa be az okra szeleteket a tojás-tej keverékbe, majd engedje át őket a száraz hozzávalók keverékében, amíg az összes oldala egyenletesen le nem fed. Helyezze a szeleteket egy tányérra, miközben rántják őket.

4. 

   Megsütjük az okra. Helyezze a szeleteket az serpenyőbe olajjal. Ezeket jól el kell helyezni egymástól, hogy ne érintkezzenek és összetapadjanak. Sütjük mindkét oldalt három vagy négy percig, amíg aranybarna nem lesz.

5. 

   Vegye le a serpenyőből. Használjon hasított kanállal az okra szeleteket az olajból. Helyezze őket papírtörlővel borított tányérra, és néhány percig hagyja kihűlni a tálalás előtt.

6. 

   Kész.