Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések

Ha megengedik neked, hogy neveljen csirkéket a környéken, akkor már gondolkodhatott azon, hogy saját csirkével büszkélkedhet az udvaron. A csirketenyésztők minden nap hozzáférhetnek friss tojásokhoz, amelyek ehetők vagy eladhatók a jövedelem növelése érdekében. A csirketojás gyűjtésének, tisztításának és tartósításának ismerete hasznos készségek, amelyek hozzájárulhatnak ahhoz az álomhoz, hogy az udvaron gazdaságuk legyen.

Lépések

1. és 3. rész: A tojásgyűjtés

1. 

   Tartsa tisztán a fészket. A csirkék nevelésekor az egyik legfontosabb tényező a környezet tiszta és a fészek megóvása érdekében történő fenntartása. A tyúkháznak elegendő helynek kell lennie a tyúkok számára, és a fészek területét gondosan gondozni kell.
   • Hozzon létre legalább egy fészket három-négy csirke számára. A fészeknek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen benne.
   • A fészek elkészítéséhez használjon széna vagy faforgácsot. Ezen anyagok felhasználása segít megőrizni a tojásokat és csökkenti a sárral vagy trágyával való szennyeződések esélyét.
   • A fészekdobozokat hetente legalább egyszer meg kell tisztítani, és a fészek anyagait (széna vagy faforgács) meg kell cserélni.

2. 

   
   
   Reggel kétszer gyűjtsön tojást. Minél tovább tartja a tojás a fészekben, annál valószínűbb, hogy törni fog, piszkos vagy fogyasztásra alkalmatlan. Ha a tojás rendkívül forró vagy hideg éghajlati viszonyok között a fészekben marad, akkor is valószínűbb, hogy elrontja magát, ezért fontos a tojás rendszeres gyűjtése.
   • Menjen a csirkehúshoz, és minden reggel kétszer gyűjtse össze a tojást, lehetőleg dél előtt.
   • Egyes szakértők azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a kiskacsoló csirkék hangos hangjára, mivel ez azt jelzi, hogy tojást tojnak.
   • Vegyen néhány órát az egyes felszedések között, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megszerezte-e az összes tojást, amelyet a tyúkok leraktak.
   • A repedezett vagy törött héjú tojásokat azonnal el kell dobni. A szennyeződés elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy ne keverje a tojásokat ilyen körülmények között.

3. 

   
   
   Térjen vissza a csirkehúshoz a harmadik felvételhez. Attól függően, hogy hány csirkével rendelkezik, és milyen éghajlaton vannak, szükség lehet a tojás újragyűjtésére. Ajánlott a harmadik emlékezés késő délután vagy kora este. Ily módon az első összejöveteleken éjszaka vagy reggelenként tojásokat, a harmadik összejövetelen délután pedig tojásokat kap.
   • Ugyanezt az eljárást kell követni a tojások állapotának felmérésére. Ha repedtek vagy törnek, azonnal ártalmatlanítsák őket.

4. 

   
   
   Akadályozza meg, hogy a csirkék tojást ejtsenek. A csirkék enyhén étkezésre képesek. A csirke ösztönösen nem tudja, hogy el tudja-e venni saját tojását, de ha törött tojást talál, előbb-utóbb megpróbálja. Azok a csirkék, amelyek már kipróbálták a tojást, szerethetik őket, és elkezdhetnek saját tojásaikat törni, hogy megeszik őket.
   • A lehető leghamarabb távolítsa el a törött tojást, hogy a csirkék ne ehessék őket és megszokja.
   • Dobjon el fűrészporot vagy széna, ha tojássárgájával szennyezett, cserélje le tiszta fűrészporra és szénara. A tojásgyűjtéskor ellenőrizze, nem szennyeződött-e sárgájával.

5. 

   Fenntartja a saját tisztaságát és biztonságát. A nyers tojások, csakúgy, mint bármi más a csirkefélékben, baktériumokkal is szennyeződhetnek. A trágya, a sár és még a rágcsálók a tojásokat is káros baktériumokkal szennyezhetik. Rendkívül fontos, hogy tiszta maradjon és elkerülje a betegségek kockázatát a megfelelő személyes higiénia fenntartásával és a helyszínen megjelenő rágcsálók pusztításával.
   • Ne használjon mérgező csaléteket, mivel ezek csirkéket, háziállatukat vagy más környezetben élő állatokat mérgezhetnek.
   • Hívjon egy pusztítót, hogy foglalkozzon patkányokkal és egerekkel, ezáltal megakadályozva, hogy a tojások szennyeződjenek.
   • Mosson kezet szappannal és meleg vízzel, amikor a tojásokkal (még akkor is, ha azok nem törtek meg), a csirkékkel, a tyúkhéjjal vagy más alkatrészekkel a helyszínen kezeli.
   • Soha ne használja a konyhai mosogatót edények mosására vagy csirkék által használt ételek mosására. Azt is javasoljuk, hogy mossa meg a kezét a fürdőszobában vagy a házon kívüli csapnál, hogy elkerülje az edények vagy edények szennyeződését a konyhában.

2. és 3. rész: A tojás tisztítása

1. 

   Finoman dörzsölje meg a szennyeződést. Ezt az eljárást nem kell minden tojással elvégezni, de ezek közül néhány szennyezőbb lehet, mint mások. Ha a tojás sárral, trágyával vagy bármilyen más szennyeződéssel szennyeződik a környezetről, előfordulhat, hogy ezek a szennyeződések beragadnak a tojáshéjba, és nem alakulnak ki a mosás után.
   • Kefével tisztítsa meg és tisztítsa meg a szennyeződéseket a tojásokból. Használhat csiszolópapírt vagy finom papírt is, de ezeket az anyagokat nehéz lesz fertőtleníteni.
   • Ne dörzsölje vagy tartsa túl szorosan a tojást. Kerülje a héj törését.
   • Ha végzett, akkor fertőtlenítenie kell a kefét. Mártsa be egy üveg vagy kis vödörbe, amely meleg fehérítőt tartalmaz, miután az egyes tojáskészleteket kimosta.

2. 

   Öntsön meleg vizet a tojásokra. Ha a felhasznált víz hidegebb, mint a tojás belső hőmérséklete, akkor a héj összehúzódhat, átjuttatva a vizet és a mikrobákat a tojásba, és szennyeződést okozva. Ezért nagyon fontos meleg víz használata.
   • A felhasznált víz hőmérsékletének körülbelül 6,7 Celsius fokkal forróbbnak kell lennie, mint a tojásnál. Ezért javasoljuk, hogy a hőmérséklet körülbelül 32,2 Celsius fok legyen.

3. 

   Mossa ki a tojást. A tojásgyűjtés utáni biztonság biztosítása érdekében fontos, hogy tárolás vagy hűtés előtt mossa meg őket. Mossa le őket mosogatóval tiszta ivóvízzel (ideális a konyhai mosogató). Dörzsölheti őket, permetezheti őket, öntsen rá vizet vagy mártsa a vízbe, hogy megtisztítsa őket, de soha ne hagyja őket víz alatt.
   • Nem javasoljuk, hogy a tojást akár 60 másodpercre is víz alá tegye, mert ez káros mikrobákat vezethet be a héj pórusaiba. Soha ne áztassa a tojást, és legyen nagyon óvatos, amikor tisztítja őket.
   • Ha mosószert fog használni a tojás tisztításához, válasszon egyet, amely gyengéd, nem habzik, nem szaga és nem agresszív a bőrrel szemben.
   • Különböző tisztítószereket árusítanak a tojásban való felhasználásra. A házon kívül általában használt tisztítószerektől eltérően az egyes tojástisztító termékek biztonságosabbak, és online vagy a farm-áruházakban megvásárolhatók.
   • Saját tisztítószert készíthet desztillált fehérbor felhasználásával, és felére hígítva vízzel. Csak merítsen egy tiszta papírtörülközőt az oldatba és használja a tojás dörzsölésére és tisztítására.
   • A tojás tisztításának másik módja az, hogy gyorsan merítik oldatban egy evőkanál fehérítővel, amelyet 3,7 liter meleg vízben hígítanak. Ne felejtse el később öblíteni a tojást a fehérítőmaradvány eltávolításához.

4. 

   Tárolás előtt szárítsa meg a tojásokat. Fontos, hogy a tojásokat szárítsa meg, mielőtt kartonba vagy hűtőszekrénybe helyezné őket. Helyezhetjük szűrőedénybe vagy száríthatjuk papírtörlővel. Ne használjon törlőkendőt, mivel a tojások szárításához használt törülközőt később el kell dobni.

3/3 rész: Tojások biztonságos tárolása

1. 

   Vásároljon új tojáskartonokat. Kartondobozokban tárolhatók, akárcsak a piac. A karton (vagy egyes esetekben a habszivacs) azonban könnyebben felszívja a baktériumokat a tojásokból, ezért fontos, hogy minden tárolt tojáskészlethez új kartondobozt használjon.
   • Ne használja újra a kartondobozokat, mivel ezek terjeszthetik a szennyező baktériumokat.

2. 

   Helyezze a tojást a kartondobozba. Ha elegendő kartondobozt vásárolt a tojás tárolására, kezdje el őket beletenni. Helyezze a tojásokat a vékonyabb végével lefelé mindegyik kartondobozba.
   • Minden dobozon kívül írja be a tojás dátumát és számát, hogy kövesse a lejárati időt.

3. 

   A tojásokat tartsa hűtve. Amikor a tojás tiszta és az új kartondobozokba rendeződik, azokat hűtve kell tartani. Helyezze őket a hűtőszekrény fő részébe, mivel az ajtón lévő polcok általában kevésbé vannak hidegben, mint a belső rész.
   • A tojásokat mindig meg kell mosni, mielőtt a hűtőbe helyezik.
   • A hűtőszekrény hőmérséklete 1,67 és 4,44 Celsius fok között legyen.
   • Tartsa távol a tojást az erős szagú élelmiszerektől vagy anyagoktól, mivel ezek elnyelik a környezet szagait. A hagyma, a hal és a burgonya néhány fő étel, amelyet a tojástól távol kell tartani.

4. 

   A tojást az ajánlott időn belül használja. A piacon vásárolt tojásokat általában fertőtlenítik és védőolajjal borítják, amely meghosszabbítja az eltarthatóságot. A gyűjtött tojásokat azonban nyilvánvalóan nem fogják védeni ezek az erőforrások. Mosás után minőségük romlani kezd, ezért fontos, hogy fogyasztja őket, mielőtt elrontódnak.
   • A tojások eltarthatósági ideje általában kevesebb, mint öt hét.
   • Ha túl sok tojása van, és úgy gondolja, hogy elronthatják őket, fagyassza be őket. Törje le a héjat, és öntse a tojás tartalmát a fagyasztóedénybe, adjon hozzá kis mennyiségű sót vagy cukrot, hogy megakadályozzák a gélesedést.
   • Csak fagyasztja be a friss tojást. Prioritásként kezelje a hosszabb ideig tárolt tojások fogyasztását.

tippek

• Próbáljon tisztán tartani a csirke környezetet. Gyorsan távolítsa el a törött tojásokat és tojássárgája maradványait, és vigyázzon a rágcsálókra.

figyelmeztetések

• Veszélyes lehet olyan tojások fogyasztása, amelyek már régóta forró helyen vannak. Dobja el őket ugyanúgy, mint a törött tojásokat.
• Tisztítsa meg a tojásokat és nagyon óvatosan tárolja őket, hogy elkerülhető legyen a baktériumok, például az E. coli, a Salmonella.
• Csak gyűjtsön tojásokat a fészekdobozban. Ha megengedi, hogy a tyúkokat kívül tartsák, ne gyűjtsék össze a tyúkházon kívül lerakott tojásokat. Lehet, hogy baktériumokkal szennyezettek, vagy rágcsálóknak vannak kitéve.