Tartalom

• Lépések
• Tippek

A pezsgő mindig jobban lehűl. Lehűtheti az italt egy vödörben jéggel, vagy beteheti az üveget a hűtőszekrénybe. Soha ne tálaljon pezsgőt jégkockákkal, mert az befolyásolja az ízét és az aromáját. Lehetséges a pezsgőt lefagyasztani, hogy a megfelelő hőmérsékleten tartsa, kevés erőfeszítéssel.

Lépések

3. módszer 1: Fagyasztás a jégvödörben

1. 

   Hűtsük az érlelt pezsgőket, amíg el nem érik a 12 és 14 ºC közötti hőmérsékletet. Az elöregedett pezsgőket (amelyek a címkén feltüntetett évhez tartoznak) 12 és 14 ºC közötti hőmérsékleten kell tálalni. Ezeket a hőmérsékleteket könnyebb elérni egy jégvödör használatával. A vödör általában valamivel melegebb, mint a szokásos hűtőszekrények.

2. 

   
   
   Töltse fel a vödröt egyenlő mennyiségű vízzel és jéggel. Válasszon egy akkora vödröt, hogy elférjen benne egy üveg pezsgő. Töltse meg jéggel. Rendezze úgy az üveget, hogy az elmerüljön, és csak a száj hegye jelenjen meg.
   • Egy kis hőmérővel tesztelje a vödör hőmérsékletét. Adjon hozzá több jeget, ha szeretné csökkenteni a hőmérsékletet. Ha a vödörnek fel kell melegednie, adjon hozzá több vizet.

3. 

   
   
   Hagyja az üveg pezsgőt 20-30 percig a vödörben. Hagyja ott az üveget. Beállíthat riasztást a telefonján, vagy figyelheti az óráját.

4. 

   Pop és tálalás. 20-30 perc várakozás után pattintsa be a pezsgőt. Ne irányítsa az üveget olyanra, ami elromolhat vagy drága lehet. A tálaláshoz döntse meg az üveget körülbelül 45 ° -kal, és töltse meg a tál ¾-ét.

2. módszer 3-ból: Hűtés a hűtőszekrényben

1. 

   
   
   Ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét, és szükség esetén állítsa be. A nem érlelt pezsgőt tegye a hűtőszekrénybe. Azoknak a fajtáknak, amelyek nem mentek keresztül az öregedési folyamatokon, hűvösebbeknek kell lenniük, mint az idősek. Ne feledje, hogy ezeket a pezsgőket évekig nem fogják címkézni. Szükség szerint növelje vagy csökkentse a hűtőszekrény hőmérsékletét.

2. 

   Tegye a pezsgőt a hűtőbe. Hagyja az üveget vízszintesen. Válasszon hűvösebb, sötétebb helyet a hűtőszekrényben, mint alját.

3. 

   Hagyja ott az üveget néhány órán át. Ha pezsgőt fogsz szervezni egy partin, meg kell tervezned. Hagyja az üvegeket a hűtőben néhány órával a vendégek megérkezése előtt.

4. 

   Kerülje a pezsgő fagyasztóba helyezését. Vannak, akik azt állítják, hogy az italt fagyasztóba téve gyorsabban lefagy. Ez a módszer nem ajánlott, mivel megszünteti az italban lévő buborékokat, amelyek befolyásolják az ízt és az állagot.
   • Ha fagyasztóba akarja tenni, hagyja legfeljebb 15 percig.

3/3-as módszer: Gyors hűtés

1. 

   Tegyen jeget egy vödörbe. Ha kevés az idő, és gyorsan le kell hűtenie a pezsgőt, a folyamat felgyorsítása érdekében adjunk hozzá sót a jéghez. A só kiszorítja a hőt az üvegből, ami gyorsabban lehűl. Kezdésként tegyen jeget egy vödör vízbe. Adjon annyi jeget, hogy fél pohár vizet öntsön egy üveg pezsgőbe.

2. 

   Tegyen bőséges mennyiségű sót a jégre. Vegyünk egy csomag sót, és nyissuk ki. Vegyen egy jó adagot a vödörbe.

3. 

   Tegyen vizet. Tegyen fél pohár csapvizet. Az ideális az, ha elegendő víz van a jég lebegéséhez, mint a gabona a tejben.

4. 

   Hagyja ott az üveget néhány percig. A pezsgő ezzel a módszerrel gyorsan kihűl. Csak néhány percig hagynia kell a jégen. Három-öt perc alatt meg kell fagynia.

5. 

   Öntsük a pezsgőt. Ne felejtse el az üveget egy olyan sarok felé mutatni, ahol senki vagy semmi nem törhet el. Döntse meg az üveget körülbelül 45 fokkal, és töltse meg a tálak ¾-ét.

Tippek

• Ha pezsgőt szolgál fel egy partin, akkor készítsen úgy, hogy készen hagy jégvödröket, vagy órákkal előtte tegye az üvegeket a hűtőbe.