Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek

Ha egyszerű módokat keres arra, hogy több rostot vegyen be étrendjébe, próbáljon ki zabkorpát. Több rostot és diós ízt fog adni olyan recepteknek, mint muffin, palacsinta, gabonapelyhek és gabonapelyhek. Néhány evőkanál zabkorpát is tehetünk levesekbe, joghurtokba és túróba, vagy akár a kenyérmorzsa helyettesítőjeként is felhasználhatjuk hús és hal panírozásakor.

Hozzávalók

Rostban gazdag zabkorpás muffin

• 2 evőkanál (28 g) vaj.
• 2 evőkanál (21 g) méz.
• 1 csésze (113 g) teljes kiőrlésű lisztből.
• 2 csésze (188 g) zabkorpa.
• 2 teáskanál (10 g) sütőpor.
• 3/4–1 teáskanál (1,5–2 g) vegyes fűszerek (fahéj, gyömbér, szerecsendió, szerecsendió virág, kardamom vagy szegfűszeg)
• 1 teáskanál (4 g) szódabikarbóna.
• 1 csésze tej.
• 1 tojás.
• 1–1 1/2 csésze (134–200 g) szárított gyümölcs apróra vágott dióval keverve.

12 muffint készít

Bolyhos zabkorpás palacsinta

• 2/3 csésze (80 g) búzaliszt.
• 1/3 csésze (31 g) zabkorpa.
• 1 evőkanál (12,5 g) barna cukor.
• 2 teáskanál (10 g) sütőpor.
• 1/8 teáskanál (0,5 g) só.
• 1 csésze tej.
• 1 evőkanál étolaj.
• 2 tojásfehérje.

12 palacsintát készít

Zabkorpás gabonapelyhek

• 1 1/2 csésze (140 g) zabpehely.
• 1 1/2 csésze (140 g) zabkorpa.
• 1/2 csésze (100 g) barna cukor.
• 1 evőkanál (6 g) reszelt vagy dehidratált kókusz.
• 3 evőkanál (12 g) napraforgó és tökmag.
• 9 1/2 evőkanál (140 g) sózatlan vaj.

9–12 gabonarudat készít

Ropogós zabkorpás gabona

• 1,5 csésze (140 g) zab.
• 1 csésze (94 g) zabkorpa.
• ½ csésze (100 g) barna cukor.
• ½ csésze (30 g) édesített reszelt kókuszdió.
• ½ csésze (85 g) őrölt lenmag.
• 1 evőkanál (7 g) fahéj.
• ½ teáskanál (2,5 g) só.
• ½ teáskanál (2 g) szódabikarbóna.
• 1 csipet szerecsendió.
• 1/3 csésze kókuszolaj.
• 1/3 csésze juharszirup.
• 1 evőkanál (21 g) melasz.
• 1 teáskanál vanília esszencia.

Tálaló ételt készít

Lépések

1. módszer 2-ből: Zabkorpák betétele az élelmiszerekbe

1. 

   Készítsen forró zabkorpás gabonapelyhet. Ahelyett, hogy csak zabot főzne reggeli zab készítéséhez, főzze meg a korpát. Melegítsen fel egy csésze vizet vagy tejet, és adjon hozzá 1/3 csésze zabkorpát. Folyamatosan keverjük és főzzük néhány percig, amíg a folyadék nagy része felszívódik. Édesítsd mézzel, gyümölccsel vagy sziruppal.

2. 

   
   
   Helyezzen egy vagy két evőkanál zabkorpát levesbe vagy pörköltbe. A zabkorpa nagyszerű módja a nagyon folyékony levesek támogatásának és sűrítésének. Tegyen néhány kanál közvetlenül a tányérra, vagy tegyen többet, és keverje össze a serpenyőben Keverje meg jól a levest, hogy a korpa felszívja a folyadékot, és főzzük meg.

3. 

   Helyezzen egy vagy két evőkanál korpát omlettbe, joghurtba vagy túróba. Annak ellenére, hogy a korpa általában főtt, néhány receptben nyersen is megteheti. Helyezzen egy vagy két evőkanál zabkorpát omlettbe, sima vagy ízesített joghurtba és túróba. Ez diós ízt ad és növeli a recept rosttartalmát.

4. 

   Cserélje le a morzsát zabkorpára a konyhában. A receptek összeállításához zsemlemorzsa helyett használhat zabkorpát. Például ahelyett, hogy lisztet használna húsgombóc, sült fasírt vagy hamburger készítéséhez, használjon ugyanannyi zabkorpát.
   • A zsemlemorzsát zabkorpára is cserélheti, amikor ropogós héjat készít a pékárukon.

5. 

   Használjon zabkorpát kenyér csirke és hal. Keverjen össze fél csésze zabkorpát sóval, borssal, fokhagymaporral és reszelt parmezánnal. Kenyérdarabok csirkéből vagy halfiléből, például lazac, tőkehal vagy tilápia a zabkorpás keverékkel. Ha úgy tetszik, csak tegye a keveréket a csirke vagy a hal tetejére. A recept szerint süsse vagy párolja meg a húst.
   • A zabkorpa keveréke ropogós és aranyszínű lesz.

6. 

   Helyezzen egy vagy két evőkanál zabkorpát salátákba. Adjon hozzá egy kis rostot a salátához úgy, hogy néhány kanál zabkorpát tesz a tetejére. Enyhe diós ízt ad, és remekül mutat olyan salátákon, amelyek már tartalmaznak más típusú dióféléket.

7. 

   Növelje apránként étrendjének rosttartalmát. A zabkorpa nagyon magas rosttartalmú. A fájdalom, a puffadás és a székrekedés elkerülése érdekében fokozatosan tegye a korpát étrendjébe. Fontos az is, hogy több vizet igyon, vagy egész nap, hogy a rostok simán átjussanak az emésztőrendszeren.
   • Legalább nyolc pohár vizet kell inni naponta, ami 2 liternek felel meg.

2/2 módszer: Receptek készítése zabkorpával

1. 

   Készítsen zabkorpás muffint. Először keverje össze az összes folyékony összetevőt, és adja hozzá a száraz ételt, amíg a tészta sima lesz. Tegye az apróra vágott dióféléket és gyümölcsöket, mielőtt a tésztát kikent muffin formába tenné. Süssük 190 ° C-on 15-18 percig.

2. 

   Készítsen bolyhos palacsintát zabkorpából. Keverje össze az összes száraz hozzávalót a többivel, majd tegye a tojásfehérjét. Melegítsünk egy serpenyőt, és tegyünk egy tésztakanalat. Forduljon, amikor a palacsinta alatta aranyszínűvé válik. Tálaljuk gyümölccsel, lekvárral vagy sziruppal.
   • A palacsintatésztába áfonyát vagy más apró fagyasztott gyümölcsöt is tehet.

3. 

   Készítsen zabkorpás gabonapelyheket. Keverje össze a hengerelt zabot a korpával, a felaprított kókuszdióval, a barna cukorral, a napraforgómaggal és az olvasztott vajjal. Helyezze a keveréket egy négyzet alakú tepsire, nyomja jól össze és simítsa meg. 200 ° C-on 30-40 percig, vagy amíg aranybarnára sütjük. Vágja rudakra vagy négyzetekre, és hagyja kihűlni, mielőtt kivenné a serpenyőből.

4. 

   Készítsen házi zabkorpapelyhet a sütőben. Ha szereti a ropogós gabonapelyheket, például a granolát, keverje össze a korpát zabbal, barna cukorral, aprított kókuszdióval és fűszerekkel. Kenje el a keveréket a tepsire, és süsse 160 ° C-on, amíg a gabona elég ropogós lesz ahhoz, hogy darabokra törjön. Tegyen néhányat egy tálba, és tegyen tejet a tetejére, hogy reggelizzen.
   • A gabona sütése után adjon hozzá kandírozott gyümölcsöket, például mazsolát és sárgabarackot.

Tippek

• A zabkorpát légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, hogy ne avasodjon el. Használat előtt nem kell kiolvasztania a korpát.