Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Friss szilva fagyasztása
• 2. módszer A szilva fagyasztása a szirupban
• 3. módszer A teljes szilva fagyasztása

Ebben a cikkben: Friss szilva fagyasztásaFagyasztja a szilvát a szirupbanFregyasztja az egész szilvátReferenciák

A szilva-idény nem túl hosszú, ezek a finom gyümölcsök néha drágák lehetnek. Ahhoz, hogy egész évben gazdasági szilva legyen, csak meg kell fagyasztani őket, mert akár 12 hónapig is eltarthatja! Függetlenül attól, hogy nagyszerű szilvafája van a kertjében, vagy szilvát vásárol egy farmban vagy egy szupermarketben, fagyasztjon be néhány font szilvát az év bármelyik szakaszában való fogyasztás céljából, és készítse el, amikor a szívetek ízletes desszertekre számít szilvával.

szakaszában

1. módszer Friss szilva fagyasztása

1. 
   

   
   Válasszon gyönyörű érett szilvát. A friss szilva fagyasztása érdekében olyan gyümölcsöket kell választania, amelyek jól fallal vannak ellátva, de nem túl sok! Ha túl érett szilvát vagy enyhén zöld szilvát fagyaszt, akkor a gyümölcs megolvasztása után nem lesz jó ízlése. Tehát válasszon olyan elég jól érlelt szilvát, amely nem rendelkezik tökéletesítéssel (nem festett, ráncos vagy sérült). A szilva ízletes lesz, ha kiolvasztad őket.
   • Ellenőrizze, hogy a szilva megfagyott-e egy gyümölcs ízlésével. A szilvának gyönyörű lila színűnek kell lennie, és nem lehet tompa. Vegyünk egy szilvát, és harapjuk meg. Ha íze kissé édes és lédús (vigyázzon a fehér pólóra), akkor fagyaszthatja a gyümölcsét. Ha ízléses szilva liszt, akkor a legjobb, ha nem fagyasztja meg a gyümölcsöt.
   • Ha a szilva még nem érett, és állaguk kissé szilárd, hagyja szobahőmérsékleten néhány napig, hogy éretté és lédúsá váljon, és megfagy.

2. 
   

   
   
   
   Mossa meg a gyümölcsét. Alaposan mossa meg a szilvát folyó víz alatt, miközben finoman dörzsölje az ujjaival, hogy eltávolítsa a talajt, a port és a peszticideket.

3. 
   

   
   Hozz egy vágódeszkát. Vágja a szilvát negyedekre éles konyhai késsel. Dobja el a köveket és vágja a szilvát 2-3 cm vastag ékekbe egy vágódeszkán. Folytassa mindaddig, amíg az összes szilvát meg nem vágja.

4. 
   

   
   Vegyünk egy sütőlapot. Helyezze a szeletelt szilvát egy sütőlapra vagy sütőlapra. Helyezze egymás mellé a negyedikat, hagyva egy kis helyet az egyes gyümölcsdarabok között. Ezután fedje le a szilvát celofán papírlapra.

5. 
   

   
   
   
   Fagyasztja le a szilvát. Helyezze a sütőtálcát, amelyre a szilva ékei vannak, a fagyasztóba, és hagyja a gyümölcsöt a fagyasztóban, amíg a negyedek tökéletesen meg nem fagynak. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe, a fagyasztó hőmérsékletétől és a szelet vastagságától függően.

6. 
   

   
   Vegye ki a szilvát a fagyasztóból. Miután a szilvanegyede megfagyott, vegye ki a sütőlemezt a fagyasztóból, és helyezze át a negyedeket fagyasztózsákokba. Hagyjon szabad helyet a gyümölcsök és a zsákok vége között, hogy bezárhatók legyenek. Zárja be a zsákokat, miután kiszívta a levegőt (például szalmát használhat a levegő szívására), mert ha a levegő marad a zsákokban, a szilva negyede gyorsan megéghet a hideg miatt.
   • Helyezze a szilva ékeit tartalmazó zsákokat a fagyasztóba. A szilva ékeit legfeljebb 6 hónapig tarthatja a fagyasztóban.
   • Ha a szilvát 6 hónapnál hosszabb ideig kívánja megőrizni, először szirupba kell helyezni, így nem égnek.

7. 
   

   
   Olvasd el a szilvát. Ha el akarja fogyasztani a szilvát, vagy süteményeket, desszerteket vagy italokat sütni, például turmixot, vegyen ki egy zacskót a fagyasztóból, és helyezze hűtőszekrénybe, hogy termése megolvadjon.

2. módszer A szilva fagyasztása a szirupban

1. 
   

   
   Válasszon gyönyörű, érett szilvát. A friss szilva fagyasztása érdekében olyan gyümölcsöket kell választania, amelyek jól fallal vannak ellátva, de nem túl sok! Ha fagyasztja a túl érett szilvát vagy a kissé zöld színű szilvát, akkor a gyümölcs nem lesz jó ízléses megolvasztás után. Tehát válasszon olyan elég jól érlelt szilvát, amely nem rendelkezik tökéletesítéssel (nem festett, ráncos vagy sérült). Mossa ki gyümölcsét folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a por, szennyeződés és növényvédő szerek nyomait.
   • Ha a szilva még nem érett, helyezze szobahőmérsékleten néhány napra, hogy fagyasztás előtt érje.

2. 
   

   
   Hámozza meg a gyümölcsét. Ha a szilvát szirupban fagyasztja, akkor a legjobb, ha a szirupba helyezi, meghámozhatja; ellenkező esetben megváltozhat az ure, és húsuk idővel lisztessé válik. Ez nem kötelező, de ha a szilvát hosszú ideig a fagyasztóban szeretné tartani, erősen ajánlott meghámozni. A szilvát meghámozhatja ugyanúgy, mint a paradicsomot.
   • Töltsön meg egy főzőpoharat vagy egy nagy serpenyőt vízzel, és forraljuk folyamatosan.
   • Vegyünk egy nagy salátatállat, töltsük meg hideg vízzel és adjunk hozzá jégkockákat.
   • Készítsen "X" -et az egyes szilva aljára (a farok ellenkező oldalára) éles konyhai kés segítségével.
   • Amikor a rakott víz folyamatosan forrásban van, vigye a szilvát a rakásba, és fehérelje őket 30 másodpercig. A fehérítés eltávolítja a gyümölcsök (vagy zöldségek) bőrét, miközben megtisztítja őket.
   • 30 másodperc múlva öntsük a rakott tartalmát egy szűrőedénybe, vagy hasítsuk (gyorsan) a szilvát egy serpenyőben egy réselt kanállal, és azonnal helyezzük azokat a vízzel és jégkockákkal töltött tálba. Hagyja őket a salátatálban 30 másodpercre.
   • Amikor 30 másodperc telt el, gyorsan vegye ki a szilvát a tálból, és ujjaival húzza le. A gyümölcsök (vagy zöldségek) blanszírozásával sokkal könnyebb meghámozni őket.

3. 
   

   
   Hozz egy vágódeszkát. Vágja át az összes szilvát éles konyhai kés segítségével, fordítva a magot, vegye le a kövek gyümölcséből, és dobja őket organikus szemétkosárba. Folytassa mindaddig, amíg az összes szilvát meg nem vágja és be nem vágja
   • Ha szükséges, vágja a szilvát szeletekre úgy, hogy mindkét felét felére vágja, ám ezek jobban megtartják karbamidját a szirupban, ha csak két darabra vágják.
   • Vágja át a citromot felére és nyomja ki a levél kinyeréséhez (ez nem kötelező). Ezután fedje le a szilva felületét citromlével. A citromlé folyékonysága lehetővé teszi, hogy a szilva megőrizze természetes színét. Előállított terméket is megvásárolhat ugyanazon eredmény elérése érdekében.
   • A szilvát szirupban fagyaszthatja anélkül, hogy felére vágná, de minden gyümölcs magját el kell távolítania. Ezt konyhakéssel vagy szilvafagylóval megteheti, ez az eszköz nagyban megkönnyíti a feladatot, miközben megőrzi a gyümölcsök maximális integritását.

4. 
   

   
   Dugja bele a szilvát szirupba. Ha a szilvát szirupba helyezi, akkor legfeljebb 12 hónapig tarthatja őket a fagyasztóban. A szirup lehetővé teszi számukra, hogy megőrizzék frissességüket, miközben hangsúlyozzák a természetes ízeket. Helyezze a szilvát egy nagy salátás tálba, és fedje le teljesen szirupmal. Az alábbiakban 4 szirupkészítési módszert talál.
   • Készítsen könnyű szirupot. Könnyű szirup előállításához öntsünk 1 csésze (240 ml) görgőcukrot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 3 csésze (720 ml) vizet. Melegítsük közepes lángon keverés közben, amíg a cukor feloldódik a vízben. Hagyja lehűlni a szirupot, mielőtt önti a szilvára.
   • Készítsen sűrű szirupot. Lágyabb sziruphoz öntsön 2 csésze (480 ml) görgőcukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá 3 csésze (720 ml) vizet. Melegítsük közepes lángon keverés közben, amíg a cukor feloldódik a vízben. Hagyja lehűlni a szirupot, mielőtt önti a szilvára.
   • Fagyasztja le a szilvát gyümölcslében. A szilvát gyümölcslébe teheti, mielőtt fagyasztná, például alma-, szilva- vagy szőlőlé felhasználásával. Egyszerűen öntsük a gyümölcslevet a szilvát tartalmazó tálba, mivel korábban nem kell melegíteni.
   • A szilvát porcukorban is fagyaszthatja. Ezzel a módszerrel finom szárított szilvát kap, amelynek íze különösen édes lesz. Vegyünk egy műanyag tartályt, és öntsünk egy réteg cukrot a tartály aljára. Ezután adjunk hozzá egy réteg szilvát (felére vagy negyedekre vágva), majd adjunk hozzá egy új réteg cukrot. Adjunk hozzá még egy szilvaréteget és folytassuk mindaddig, amíg az összes szilva a tálba nem kerül. Ezután zárás után helyezze a tartályt a fagyasztóba.

5. 
   

   
   Vegye ki a fagyasztózsákokat. Helyezze a szilvadarabokat fagyasztózsákokba, és töltse be az előkészített szirupot. Hagyjon 3 cm helyet a szirup és a zsákok teteje között. Zárja be a fagyasztózsákokat, miután szalmával vagy szódazsákkal (a zsákok hegesztésére szolgáló géppel) kiszívta a levegőt a zsákokban. Írja le a fagyás dátumát a címkékre, és ragassza fel őket a fagyasztózsákokra, majd helyezze a zsákokat a fagyasztóba.

6. 
   

   
   Élvezze a finom szilvát a szirupban. Ha a szilvát szirupban fogyasztja, vagy szilva desszertként kívánja felhasználni, vegye ki a zsákot a fagyasztóból, és helyezze a hűtőszekrénybe, hogy a szilva darabokat természetesen megolvassza. Helyezze a vanília fagylaltot egy kis edénybe (például ramekin vagy egy csésze), tegyen néhány darab szilvát a jégre, majd fedje fel tejszínhabbal (ne habozzon meghívni minket).

3. módszer A teljes szilva fagyasztása

1. 
   

   
   Válassza ki a szilvát. Az egész szilva fagyasztásához a jó falú, de nem túl sok gyümölcsöt kell választania. Ha egészet vagy túl kemény szilvát fagyaszt, akkor a gyümölcs nem lesz jó ízléses megolvasztás után. Válasszon olyan szép, jól érlelt szilvát, amely nem rendelkezik tökéletesítéssel (nem foltos, ráncos vagy sérült). Minél jobb az íze, annál finomabb lesz a szilva, miután kiolvasztotta őket. Öblítse le a gyümölcsöt, hogy eltávolítsa a por, szennyeződés és rovarirtó nyomait.
   • Ha a kapott szilva nem elég érett, hagyja szobahőmérsékleten néhány napig, amíg érlelődik.

2. 
   

   
   Csomagolja be a fagyasztózsákokat. Helyezze a gyönyörű egész szilvát fagyasztózsákokba, így a lehető legkevesebb hely maradjon a tetején. Zárja be a zsákokat, miután szódaszal vagy szalmával eltávolította a levegőt a fagyasztózsákokból. Írja le a fagyás dátumát a címkékre, ragassza fel őket a fagyasztózsákokra, és helyezze a zsákokat a fagyasztóba.

3. 
   

   
   Élvezze a zamatos szilvát. Helyezze a fagyasztózsákot a hűtőszekrénybe, hogy a szilvát természetesen megolvassza, mielőtt étkezne, vagy felhasználná őket a választott desszert készítéséhez. A szilvát megkóstolhatja anélkül, hogy először felolvasztaná őket. Egy szép nyári nap, imádni fogja enni egy frissítő fagyasztott szilvában.