Tartalom

• szakaszában
• 1. rész A paprika elkészítése
• 2. rész Égje meg a paprika bőrét, hogy meghámozzon
• 3. rész A konzerv juice készítése
• 4. rész Az üvegek sterilizálása
• 5. rész Tartsa a paprikát ecetben
• 6. rész A sterilizáló használata

Ebben a cikkben: A paprika előkészítéseA paprika törékeny héja konzervlé készítéseSterilizáló üvegek készítéseA paprika tartósítása ecettelA sterilizátor használataA cikk összefoglalása10

Ez a világ vége. Az összes friss zöldséget és mezőt megsemmisítették. És ha csak konzervpaprikát készítene, hogy a lapokalipszis után Lapoban enni tudjon? Maradjon életben a recept elkészítésével.

szakaszában

1. rész A paprika elkészítése

1. 
   

   
   Válasszon kemény és friss paprikát. Kerülje a lágy paprikát. A fiatal szilárd paprika a legjobb a tartósításhoz, mivel a régi hús nem jó szőlőskerttel.

2. 
   

   
   Vásároljon 4-5 kg ​​paprikát, hogy körülbelül kilenc üveg literes üveget feltöltsön. Ez a szokásos mennyiség és az, amelyhez az alábbi recept felel meg.
   • A paprika láda súlya körülbelül 5 kg.

3. 
   

   
   
   
   Mossuk meg a paprikát. Használhat langyos vagy hideg vizet ugyanazon eredmény eléréséhez.

4. 
   

   
   Vágja fel a paprikáját felére, és távolítsa el a fehér ereket és a magokat. Távolítsa el a barna foltokat. Vágjuk negyedre az ürített paprikát.
   • A kis paprika és a paprika egészben tartható. Ha egészben hagyja őket, vágja le oldalra.

2. rész Égje meg a paprika bőrét, hogy meghámozzon

1. 
   

   
   Távolítsa el a bors bőrét az égéssel. Ha már vágta őket, főzés közben tegye lefelé a bőrt, függetlenül attól, hogy melyik módszert választja.
   • Melegítse elő a sütőt vagy a sütőt 220 ° C-ra. Helyezze a paprikát egy sütőlapra, és helyezze a kemencébe vagy a grill alá 6-8 percre. Fogók segítségével gyakran fordítsa meg őket, hogy a bőr egyenletesen égjen.
   • Helyezze a paprikát egy grillre, ha közvetlenül a gáz- vagy elektromos tányérra szeretné égetni. Hajtsa őket gyakran fogóval úgy, hogy mindkét oldal érintkezzen a hővel.
   • Gyújts meg egy grillt. Helyezze a paprikát tizenöt-tizenöt centiméterrel a forró szén felett. Forgassa el a paprikát fogóval.

2. 
   

   
   
   
   Helyezze az égett paprikát egy mély serpenyőbe vagy sütőtálcába. Helyezzen rá egy nedves ruhát. Ez lehetővé teszi a paprika lehűlését és megkönnyíti a bőr eltávolítását.

3. 
   

   
   Óvatosan húzza le a paprika bőrét, hogy eltávolítsa. Időről időre öblítse le őket vízzel, és konyhai kés segítségével lekaparja a bőrt, amely nem húzódik el könnyen.

3. rész A konzerv juice készítése

1. 
   

   
   Készítse el a levet. Helyezzen egy serpenyőbe 1,2 liter ecetet, 240 ml vizet, 20 g sós sót, 30 gramm cukrot és két gerezd fokhagymát.
   • A tálca opcionális. Íze ad, de nem szükséges.

2. 
   

   
   Forraljuk fel a serpenyő tartalmát. Miután felforrósodott, állítsa le közepes lángon, és hagyja főzni 10 percig.

3. 
   

   
   Tíz perc elteltével távolítsa el a szegfűszeg, és dobja el őket.

4. rész Az üvegek sterilizálása

1. 
   

   
   Mossa le azokat az üvegeket, amelyekben megtartja a paprikát. Nem akarja, hogy a paprikában baktériumok növekedjenek.

2. 
   

   
   Helyezze az üvegeket fejjel lefelé egy nagy edénybe, amely 8 cm forrásban lévő vízzel van töltve, és engedje le a lángot. Hagyja az üvegeket tíz percig a bankban.

3. 
   

   
   Helyezze a fedelet és az illesztéseket egy másik forrásban lévő vízforralóba.

5. rész Tartsa a paprikát ecetben

1. 
   

   
   Helyezze a paprikát az üvegekbe anélkül, hogy túl sok becsomagolná őket. Hagyjon tetején három centiméter helyet. Laposítsa le az egész paprikát.
   • Adjunk hozzá fél teáskanál sót, ha tetszik a sós paprika.

2. 
   

   
   Öntsük az ecet juice a paprika felett. Hagyjon 1,5 cm helyet a tetején.

3. 
   

   
   Távolítsa el a légbuborékokat egy kevés puha spatulával keverve. A buborékok bezárva az edényekben penészesedést okozhatnak.

4. 
   

   
   Törölje le az üvegek széleit ruhával vagy tea törülközővel.

5. 
   

   
   Helyezze a tömítéseket és borítókat az üvegekre, és húzza meg szorosan (nem túl sok) szorosan zárva.

6. rész A sterilizáló használata

1. 
   

   
   Helyezze az egyes üvegeket a sterilizátorba úgy, hogy néhány hüvelyk legyen a víz felett. Amikor az összes üvege a helyén van, hagyja, hogy süllyedjenek a vízbe.
   • Ha nincs sterilizálója, elkészítheti azt. Keressen egy olyan edényt vagy rakott edényt, amely elég nagy ahhoz, hogy az üvegeket tartsa. A víz és az edény teteje között kb. 3 cm résnek kell lennie. Helyezzen egy törülközőt vagy törülközőt az edény aljára az üvegek alá. Ez megakadályozza, hogy az üvegek közvetlenül érintkezésbe kerüljenek a fazékkal.
   • Ha nem rendelkezik speciális fogóval az üvegek felemeléséhez, helyezze a gumiszalagot a normál fogó végére, hogy jar fogókká váljon.

2. 
   

   
   Adjon hozzá elég meleg vizet, hogy az üvegek alja öt hüvelyk vízben felszívódjon.

3. 
   

   
   Fedjük le a sterilizátort a fedéllel, és hagyjuk forrni a vizet. Győződjön meg arról, hogy a víz tíz percig forrás nélkül forog.

4. 
   

   
   Tíz perc elteltével távolítsa el a fedelet, és emelje le az üvegeket. Két perc múlva vegye le az üvegeket a sterilizátorból, és tegye szabad helyre hűtés céljából.