Hogyan készítsünk mangoldust?

Tartalom

szakaszában
1. módszer Válassza ki és készítse elő a mángoldót
2. módszer Főzzük a mángoldót
3. módszer Készítsen pirított svájci málna parmezánt
4. módszer Készítsünk ízletes mángoldust
5. módszer Készítse elő a fűszeres édes répatet

Ebben a cikkben: Válassza ki és készítse elő a málnátFőzd meg a szeleteketKészítsen elő egy pirítós svájci mállat parmezánnalKészítsen el ízletes málnákatKészítse elő a fűszeres édes cékla referenciáit

A mángold, más néven répa, cukorrépa, amelyet inkább a mély zöld levelei, és nem a gyökere miatt termesztenek. A mángoldó gazdag tápanyagokban és érdekes vitaminforrás. Sokkal több ásványi anyagot tartalmaz, mint sok más zöld zöldség, valamint sok rostot. Ha tudod, hogyan kell főzni, akkor ez teljesen finom. Ha szeretné tudni, hogy miként készítheti a mátrixot, és hogyan használhatja azt sok receptben, akkor kövesse az alábbi lépéseket.

szakaszában

1. módszer Válassza ki és készítse elő a mángoldót

Válasszon egy jó választékot. Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell választani a szénat, meg kell találnia egyet fényes, bozontos levelekkel, barna levelek nélkül, elhalványult vagy sérült. A mángold szárai finomak, ezért meg kell próbálnia szilárd szárokat találni nyomatok nélkül. Noha a mángold sokféle változatát választja, függetlenül attól, amit választott, egészségesnek, teljesnek, szilárdnak kell lennie, és nem szabad fakó vagy lágy levegővel.
Válasszon különféle mángoldást. A mángold sokféle fajtája létezik. Bordáik, a szárból induló és a levélbe nyúló részük lehet piros, fehér vagy sárga. A különféle fajták ízlése eltérő, ezért kísérletezzen meg, hogy megtudja, melyik ízét kedveli jobban. A vörös bordájú mángold kicsit édesebb és kevésbé keserű, mint a fehér bordájú mángold. Az összes mandarinfajtát ugyanúgy készítheti, de ízük eltérő lesz.
- A különböző mángoldfajok partjai is különböző méretűek. Egyesek inkább a mángold bordákat részesítik előnyben, míg mások csak a leveleket eszik. Ha inkább a bordákat választja, válasszon széles bordájú mángoldfajtákat. Ha inkább a leveleket részesíti előnyben, válasszon finomabb bordájú mangót.
Tisztítsa meg a blette. A mandarin főzése előtt meg kell tisztítani. Az első lépés, hogy lelkiismeretesen mossa le, hideg vízzel töltött mosogatóban öblítve. Még kiürítheti a vizet, és újraindíthatja, hacsak a rétek már nem tiszták. Ha a pajtát a piacon vásárolta, akkor nagyon friss lesz és lehetséges, hogy szennyeződés van rajta, ezért mossa le jól. Ne mossa le a mángoldot, mielőtt készen állna főzni, különben elhalványul.
Válassza ki a rétegek elválasztását, vagy hagyja azokat egészben. Az egész mandarin kis leveleit elhagyhatja, vagy salátában elkészítheti, és a leveleket egész vékony bordákkal szélesebbre hagyhatja, hogy főzze őket. De ha nagy bordákkal főz leveleket, akkor el kell választania a levelek bordáit, mert vastagok miatt a bordák főzése hosszabb ideig tart, mint a leveleknek.

2. módszer Főzzük a mángoldót

Pároljuk a mángold leveleit. Helyezze a bordákat néhány perccel a párolóba, mielőtt a leveleket beteszi. A levelek készen állnak 1 és 2 perc között. A mángold készen áll, amikor megpuhult és gyengéd lesz.
Főzzük a mángoldót gőzzel a mikrohullámú sütőben. Az egész leveleket bordáival pároljuk mikrohullámú sütőben, miközben a mosás után a víz maradjon rajtuk. Ennek 1 és 2 perc között kell tartania. A főzés intenzitása a mikrohullámú sütőben változhat, ezért addig kell figyelnie a mandarint, amíg meg nem tudja, mennyi ideig tart a főzés. Ha túl sokat főz, akkor azok túl lágyak lesznek, ezért az első perc után kezdje el ellenőrizni a főzést.
Forraljuk fel a leveset egy serpenyőben. Öntsön annyi vizet, hogy lefedje őket. Helyezze be a vastag bordákat 1-2 perccel a levelek behelyezése előtt. Ezután főzzük 1 vagy 2 percig.
Barnítsuk meg a mángoldót közepes lángon. Tegyen 2-3 evőkanálot. s-re. olívaolaj vagy vaj egy serpenyőben, és várja meg a meleget. Ezután adjuk hozzá a mángold bordákat, és főzzük 2-3 percig, mielőtt hozzáadjuk a mángold leveleit. A szárot négykézre is vághatja, hogy könnyebben főzze őket. Folytassa a mángold főzését legfeljebb öt percig, amíg meg nem érkezik.
Fagyasztja le a mángoldot. Lefagyaszthatja a szalmákat, és akár egy évig meg is őrizheti azokat. Mossuk le a mángoldot, és blanszírozzuk forrásban lévő vízzel 2-3 percig. Hűtsük le őket jéghideg vízfürdőben. Csatornázza le őket, és tartsa műanyag cipzáras zacskókban, amelyeket a fagyasztóba tett.

3. módszer Készítsen pirított svájci málna parmezánt

Távolítsa el a leveleket a mángoldból. Tépje le a száruk és a bordák leveleit. Durván szeletelje és tálba tegye.
Vágja fel a mángold szárát és középső bordáit. Vágjuk 5-7 cm-es darabokra.
Olvadjon 2 evőkanálot. s-re. vaj és 2 evőkanál. s-re. olívaolaj egy nagy serpenyőben. Olvadjon közepes lángon és várja meg, amíg a vaj teljesen megolvad.
Öntsön 1 evőkanálot. s-re. darált dail és a lilahagyma felét kockára vágva. Főzzük legalább 20 percig, amíg a keverék illatossá válik.
Öntsük a mángold szárát és egy csésze száraz fehérbort a serpenyőbe. Hagyja 5 percig főzni, vagy amíg a keverék meg nem lágyul.
Adjuk hozzá a leveleket. Főzze a mángoldót lágyra, legalább 3 percig. Kapcsolja ki a hőt, és tegye a tálba a levest.
Öntsön 1 evőkanálot. s-re. friss citromlé és 2 evőkanál. s-re. reszelt parmezán sajt. Keverjük addig, amíg a lepedéket teljesen le nem fedik citromlé és parmezán sajt. Sót az Ön igényei szerint.
Tálaljuk a mángoldót. Rendezzük a mángoldót egy tálra, és élvezze egy másik ételrel.

4. módszer Készítsünk ízletes mángoldust

Távolítsa el a szárokat a Portobello gombából és vágja ki őket. Vágja ki a megvásárolt Portobello gombafélét egy 250 g-os csomagban, fél-5 cm-es darabokra.
Vágja le a rétegeket és vágja ki őket. Nem szükséges egyforma méretű darabokat vágni, csak azokat vágni, hogy a darabok bejuthassanak a serpenyőbe, és a levelek hossza nem haladhatja meg a 12 cm-t.
Melegítsen 1 evőkanálot. s-re. olívaolaj egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Öntsön 1 evőkanálot. c. piros paprika pehely és egy gerezd fokhagyma olajban összetörve.
Öntsük a gombát a serpenyőbe. Keverje addig a gombát, amíg meg nem lágyul, és elkezdi szabadítani a léét. Ennek 3 és 5 perc között kell tartania.
Öntsük a darált póréhagymát a serpenyőbe. Főzzük további 5 percig, amíg a póréhagyma megpuhult.
Most öntse a mángoldot és a csirkehúst. Fedjük le az edényt, és hagyjuk párolni, amíg a svájci mángold levelei meg nem lágyulnak. Körülbelül 10 percig tarthat.
Távolítsa el a fedelet. Főzzük a mángoldot, amíg gyengéd és a folyadék nagy része elpárolog. Ügyeljen arra, hogy a mángold nem ég, ha a folyadék túl hamar elpárolog. 5 percig kellene tartania.
Megszórjuk a levest 2 csésze reszelt parmezán sajttal. Hagyja, hogy a sajt megolvadjon.
Tálaljuk. Tálaljuk a mángoldot és a gombát köretként, vagy akár főételként. Ízletes étel elkészítéséhez hozzáadhat kvinoát vagy teljes kiőrlésű tésztát.

5. módszer Készítse elő a fűszeres édes répatet

Vágja ki a bordát és a szárot a répa közepén. Ehhez a recepthez nem lesz szüksége.
Vágja le a leveleket 5 cm-es darabokra.
Egy kis serpenyőben főzzen fél csésze száraz sherry-t és fél csésze mazsolát.
Kifelé a tűzről. Hagyja lehűlni a keveréket.
Melegítsen 2 evőkanálot. s-re. olívaolaj egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Öntsünk egy fél csésze darált mandulát. A mandulát főzzük, amíg aranyban nem gyakran keverjük. 2 percig tart.
Adjon hozzá 4 finoman apróra vágott fokhagyma-gerezd. Főzzük egy percig, amíg nem illatosul, de mielőtt arannyá válik. 1 percig tart.
Öntsük a mángoldót a serpenyőbe. Adjunk hozzá néhány marék svájci mángoldót, és keverjük meg, hogy meglágyuljanak, és tegyünk helyet a következő marék számára.
Öntsük a sherry és a mazsola keverékét a mángoldra.
Adjunk hozzá 1 evőkanálot. s-re. reszelt citromhéj, 2 evőkanál. c. citromlé és 1 piros jalapeño finoman aprítva a serpenyőbe.
Ízesítsen sóval és borssal az ízlése szerint. Az ízek összekapcsolásához alaposan keverjük össze a réteget.
Tálaljuk. Tálaljuk fűszeres édesített mángoldást köretként.