Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Tőkehal készítése a serpenyőben
• 2. módszer A tőkehal főzése grillel
• 3. módszer: Készítse elő a buggyantott tőkehalot
• 4. módszer A sült tőkehal előállítása

Ebben a cikkben: A tőkehal előkészítése egy serpenyőbenA tőkehal főzése grillelA buggyantott tőkekészítmény előkészítéseA sütőben főtt tőkehal készítéseReferenciák

A tőkehal nagyon tápláló fehér hal, kevés halral. Különféle módokon főzhető, például serpenyőben, rácson vagy rácson. Annak ellenére, hogy magas koleszterinszinttel rendelkezik, alacsony zsírtartalmú hal is, amely sok domégas 3-at tartalmaz, és kiváló vitamin- és ásványi anyagforrás! A tőkehal filé főzésének több módja van.

szakaszában

1. módszer Tőkehal készítése a serpenyőben

1. 
   

   
   Készítse elő a hálókat. Öblítsük le őket néhány percig hideg vízzel, majd szopulinnal bemossuk őket, hogy az egész víz felszívódjon.

2. 
   

   
   Öntsük a tejet egy sekély tálba.

3. 
   

   
   Áztassa a filét a tejben 15 percig. Ez csökkenti a halak erős szagait.

4. 
   

   
   Keverje hozzá a kukoricadara, a sót és a borsot egy másik sekély salátás tálba vagy tányérra. Könnyebb lesz a hálókat etetni.

5. 
   

   
   
   
   Melegítsük az olajat serpenyőben közepes lángon körülbelül 3 percig.

6. 
   

   
   Kenje meg a halfilét a kukoricadara keverékkel. Fordítsa meg őket többször egymás után, hogy a kenyér jól eloszlik az összes hal között.

7. 
   

   
   Sütjük a filéket 5 percig mindkét oldalon.

8. 
   

   
   Ezután tegye őket a kiszolgáló tálra.

9. 
   

   
   Szorítsa a citromlevet a halra.

10. 
    

    
    
    
    A körethez adjuk hozzá a petrezselymet.

2. módszer A tőkehal főzése grillel

1. 
   

   
   Készítse elő a hálókat. Öblítsük le őket néhány percig hideg vízzel, majd szopulinnal bemossuk őket, hogy az egész víz felszívódjon.

2. 
   

   
   Melegítse elő a grillt.

3. 
   

   
   Kabát növényi olajjal. Ez megakadályozza a halak tapadását a grillhez.

4. 
   

   
   Öblítse le néhány percre a filéket hideg víz alatt, majd helyezze a sütőlapra.

5. 
   

   
   Kenje meg őket olvasztott vajjal egy tésztakefével.

6. 
   

   
   Szorítsa a citromlevet a filére.

7. 
   

   
   Megszórjuk sóval, borssal és paprikával.

8. 
   

   
   Helyezze a daneth szálakat a hálókra.

9. 
   

   
   Helyezze a sütőlapot a grill alá, kb. 10 cm-re a hőforrástól.

10. 
    

    
    Grillezzük a halat kb. 5 percig. Ha villával szúrja be, könnyű!

11. 
    

    
    Helyezze a filéket a tálalóra. A tálaláshoz használjon egy spatulat (a hal nagyon gyengéd és könnyen megkóstolható).

3. módszer: Készítse elő a buggyantott tőkehalot

1. 
   

   
   Készítse elő a hálókat. Öblítsük le őket néhány percig hideg vízzel, majd szopulinnal bemossuk őket, hogy az egész víz felszívódjon.

2. 
   

   
   Keverje össze a vizet, a borot, a mogyoróhagymát, a burgonyát, a sárgarépát, a sót, a babérlevelet és a borsot egy nagy, sekély serpenyőben.

3. 
   

   
   Forraljuk az összetevőket.

4. 
   

   
   Csökkentse a hőt és várja meg a forralás végét.

5. 
   

   
   Adja hozzá a tőkehal filét a serpenyőbe, és egy rétegben elrendezze őket. Győződjön meg arról, hogy a keverék teljesen lefedi őket.

6. 
   

   
   Töltsön addig a filéjét, amíg a test átlátszatlan és puha. Ez kb. 7 percig tarthat. A hálók hőmérséklete ekkor 80 ° C legyen. A varrást a villával varrja meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elég gyengéd-e.

7. 
   

   
   Tálaljuk. Helyezze a filéket a tálakba, és ossza meg a zöldségeket egyenletesen. Adjuk hozzá a citrom ékeket és a finomra vágott petrezselymet a körethez.

4. módszer A sült tőkehal előállítása

1. 
   

   
   Készítse elő a hálókat. Öblítsük le őket néhány percig hideg vízzel, majd szopulinnal bemossuk őket, hogy az egész víz felszívódjon.

2. 
   

   
   Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.

3. 
   

   
   Keverje össze a vajat és a citromlevet egy kis tálban, amíg azok teljesen be nem illeszkednek és krémes textúrájúak.

4. 
   

   
   Keverje hozzá a liszt, a sót és a fehér borsot egy másik tálba. Ugyanezt tegye ezekkel az összetevőkkel, amíg homogén keveréket nem kap.

5. 
   

   
   Mártsa a filéket a vajba, majd fedje be őket a lisztkeverékkel. A vaj hozzátapad a halakhoz. Ezután óvatosan rázza meg a filéket, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet.

6. 
   

   
   Helyezze a halakat kb. 20 cm x 20 cm x 5 cm méretű, nem őrölt sütőlapra.

7. 
   

   
   Öntsük a maradék vajat a halra. Meghintjük paprikával.

8. 
   

   
   Főzzük a filéket a sütőben kb. 25-30 percig, amíg a hús gyengéd lesz.

9. 
   

   
   Tálaljuk melegen. Adja hozzá a petrezselyem és a citrom ékek ágait a körethez.