Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Tervezés
• 2. rész A kultúra

Ebben a cikkben: PlanningCulture9 Hivatkozások

A férfiak a kezdetektől fogva képesek voltak táplálni magukat, akár halászat, vadászat, gyűjtés vagy önellátó gazdálkodás révén. Manapság a nagyszabású élelmiszer-előállítással a kertészkedés nem más, mint hobbi. De ha saját ételeket termeszti, akkor ez nagyobb biztonságot nyújthat, javíthatja egészségét és örömét szolgálja. Mivel az élelmiszer-előállítás részletei az Ön körülményeitől függnek, itt van egy általános ötlet az induláshoz.

szakaszában

1. rész Tervezés

1. 
   

   
   Határozza meg, mely növényeket termesztheti a környéken. Nyilvánvaló tényezők, amelyeket figyelembe kell venni, az éghajlat, a talaj minősége, a csapadék és a rendelkezésre álló hely. Egy gyors és szórakoztató módja annak, hogy megtanulják, mi jól növekszik az éghajlatán, az, ha meglátogat egy mezőgazdasági területet vagy kertet a környéken. Néhány kérdést feltehet a tapasztalt kertészeknek, vagy végezhet saját kutatást.
   • Az éghajlat. Egyes területeken, például Észak-Európában és Afrikában, a vegetatív időszak nagyon rövid. Ez azt jelenti, hogy gyorsan növekszik a növények, amelyeket betakaríthat és tárolhat télen. Más területeken egész évben meleg van, így a friss zöldségeket és a gabonaféléket bármikor betakaríthatják.
   • A talaj. A talaj típusától függően nagy területen gazdag termést vagy kisméretű terményt várhat el. A legjobb, ha egy olyan növény fő növényét ülteti be, amely jól növekszik a környéken, és a hagyott földet arra használja, hogy "luxus" ételeket termesztjen, amelyek több műtrágyát és erőfeszítést igényelnek.
   • A csapadék. Egyetlen növény sem nő jól, ha nem kap elegendő vizet, így a legtöbb növénynek nagy mennyiségű vízre van szüksége öntözésből vagy esőből. A növények kiválasztásakor vegye figyelembe a környéken a szokásos átlagos csapadékmennyiséget, valamint az esőzés lehetőségét. Ha száraz területen él, akkor betakarítson esővizet.
   • Tér. Ha sok hely van, előfordulhat, hogy hagyományos módszerekkel gazdag ételeket termeszt, de ha korlátozott helyed van, akkor más módszereket is meg kell fontolnia, beleértve a hidroponikát, a kertészetet és így tovább. edények, részvénytermesztés és függőleges kertészet.

2. 
   

   
   
   
   Megérteni a vegetatív periódust. Az ételtermesztéshez nem elegendő néhány mag vetése és a termés megvárása. Az alábbi "növekvő" szakaszban tipikus lépéseket talál, amelyekkel egy növénytípus egyedi növényét termesztheti. Az egyes növényeket többé-kevésbé ugyanolyan módon kell elkészítenie, de amikor elkészítette a talajt az ültetéshez, akkor annyi különböző növényt ültethet be, amennyit csak akar.

3. 
   

   
   Ismerje meg az étkezési kultúra különféle típusait. A szupermarketekben gyakran látott zöldségeket gyakran a kertben található zöldségeknek tekintjük, és ez részben igaz, de ahhoz, hogy valóban saját ételeit termessze, a teljes étrendjét figyelembe kell vennie. Itt található az azoknak az ételeknek az általános listája, amelyeket meg kell próbálnia termeszteni.
   • Zöldség. Ide tartoznak a hüvelyesek, leveles zöldségek, gyökérzöldségek, kukorica (gabonafélék, később visszatérünk erre) és a kurkumok, például tök, uborka, dinnye és tök. Ezek a zöldségek nagy mennyiségű alapvető tápanyagot és vitamint szolgáltatnak, ideértve:
     • fehérjék - a hüvelyesek jó fehérjeforrás,
     • szénhidrátok - a burgonya és a répa jó forrása a komplex szénhidrátoknak és ásványi anyagoknak,
     • vitaminok és ásványi anyagok - a leveles zöldségek, mint például a káposzta és a saláta, valamint a kurkuma, például az uborka és a tök, számos alapvető vitamin és ásványi anyag jó forrása.
   • A gyümölcsök. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a gyümölcsök jó C-vitamin forrást jelentenek, ám sok más vitamint és ásványi anyagot is hozzáadnak étrendjéhez, miközben számos különféle ízet kínálnak. A gyümölcsöket üvegekben is tarthatják vagy száríthatják, így a megtartásukhoz nem kell hűtőszekrénybe hűteni.
   • Gabona. A gabonafélék termesztése nem az, amit a legtöbb ember gondol a saját ételeinek termesztésére, ám a gabonafélék a legtöbb étrendben alapvető élelmiszerek. Telesek szénhidrátokkal és rostokkal, és hosszú ideig könnyen tárolhatók. Sok ősi civilizációban és néhány országban még ma is a gabonafélék voltak és ma is a lakosság fő ételei. Ebben az élelmiszerkategóriában az alábbiak találhatók.
     • Kukorica - gyakran zöldségként, étkezés közben fogyasztják, a kukorica sokoldalú gabonafélék is, amelyeket tárolni lehet. Az érett jó fajtákat betakaríthatják és tárolhatják a fülükön, szemcsékben (a teljes szemeket eltávolítják a fülekről) vagy őrölve, hogy lisztet készítsenek, amely kenyérsütéshez vagy ételek sűrítéséhez használható. Azoknak az embereknek, akik olyan szélességi területeken élnek, ahol a napok elég hosszúak, a kukorica lehet a legegyszerűbb gabonafélék élelmiszer-növények termesztésére. A fagyasztás a legegyszerűbb módja a kukorica télen tartására.
     • Búza - a legtöbb ember ismeri a búzát, amely a sütéshez felhasznált liszt nagy részét adja nekünk, a kenyérből a süteményekig és süteményekig. A búza jó a betakarítás után, de maga a betakarítás sokkal munkaigényesebb, mint a kukorica, mivel általában az egész növényt le kell vágni, vágólapokat (több szárú kötegeket) készíteni, a búzát legyőzni, hogy esik a magokat ezután őrlik, hogy finom por (liszt) legyen.
     • Zabliszt - egy másik, emberi fogyasztásra szánt gabonafélét kevésbé kezelnek, mint búzát vagy kukoricát, és a betakarításhoz szükséges munka megegyezik a búza betakarításához szükséges munkával. Ennek ellenére a zab lehetõség lehet olyan területeken, ahol könnyen növekszik.
     • Rizs - nedves területeken, ahol gyakori árvizek vagy áradások vannak, a rizs egyértelmű választás. A rizst általában elmerülő talajban, sekély víz alatt termesztik, és többé-kevésbé hasonlítják a búzára.
     • Más gabonafélék, például árpa és rozs, hasonlóan a búzához és a lavoinhoz.

4. 
   

   
   
   
   Válasszon növényeket és fajtákat, amelyek megfelelnek a környékének. Az ebben a cikkben szereplő utasítások nem elegendőek ahhoz, hogy pontos és teljes információkkal szolgáljon az Ön igényei szerint. Ehelyett megvizsgáljuk a különféle növények alapvető szükségleteit az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) szabványos termesztési területei alapján keménységi zóna térképükön. Lehetséges, hogy összehasonlítja a terület szélességét és magasságát.
   • Bab, borsó és más hüvelyesek. Ezeket akkor ültetik, amikor a fagyveszély elmúlik, és hetvenöt és kilencven napig tart a termés előállítása. A termesztés ezután kiterjeszthető őszi fagyokra, mindaddig, amíg a növényeket fenntartják.
   • A tök. Ezek között a növények között található a tök, a dinnye és a sütőtök. Az ültetvényeket az utolsó tervezett fagy elmúlása után ültetik, és negyvenöt nap (uborka) és százharminc nap (tök) eltartása szükséges a terméshez, amelyet betakaríthat.
   • Paradicsom. Ezeket a gyümölcsöket (általában zöldségnek tekinthető) cserépben ültethetjük, amelyeket melegen tartunk, és a talajba ültethetjük, miután a fagyveszély elmúlt. Ezek a növények továbbra is gyümölcsöt termelnek a teljes növekedési időszakban.
   • Gabona. A gabonafélék vegetatív periódusai óriási eltéréseket mutatnak.Ezen kívül vannak téli és nyári fajták. Általában a nyári gabonaféléket, például a kukoricát és a nyári búzát a tél vége felé ültetik, amikor néhány hétnél tovább nem várható negatív hőmérséklet, és körülbelül száz tíz napig tart az érettség elérése, majd további harminchathat. napokig kellően kiszáradni ahhoz, hogy a szemeket betakarítsák és tárolhassák.
   • Gyümölcsös gyümölcsök. Az almát, a körtét, a szilvát és az őszibarackot a legtöbb helyen gyümölcsös gyümölcsnek tekintik, és nem kell évente ültetni. Az ezeket a gyümölcsöket előállító fákat meg kell metszni és karbantartani, és általában két-három évbe telik a szerény első betakarítás elérése. Amikor a fák gyümölcsöt kezdenek termelni, a termésnek évente meg kell növekednie, és érett és jól gyökerező egyedülálló fa minden évben rengeteg gyümölcsöt hozhat.

5. 
   

   
   Készítsen "kulturális tervet" annak a földnek a számára, amelyet élelmezési célra kíván használni. A tervezés során figyelembe kell vennie a konkrét elemeket, például a vadon élő állatok behatolását (ami szükségessé teheti kapuk beépítését vagy egyéb állandó intézkedéseket), a napnak való kitettséget (egyes növényeknek több napra van szükségük, mint másoknak, hogy jó betakarítás) és a topográfia (egy nagyon meredek terep szántása számos problémával jár).
   • Készítsen egy listát az összes lehetséges növényről, amelyeket megpróbálhat termeszteni a földjén. Próbálja meg a lehető legváltozatosabb listát összeállítani a fent tárgyalt táplálkozási igények kielégítése érdekében. Lehetséges, hogy megbecsülheti a teljes terméshozamot, ha megismerheti a környéken élő más emberek sikerességi rátáját, vagy felhasználhatja azokat a forrásokat, amelyekből a forrást vásárolta meg. A korábban elkezdett listájának és ültetési tervének követésével ki kell számítania, mennyi magra lesz szüksége. Ha bőven van hely, ültessen extra magvakat a rossz termés kompenzálására, miközben elvárja, hogy elsajátítsa a munkáját.
   • Ha nincs sok hely, tervezze meg, hogy a földet a lehető leghatékonyabban használja. Kivéve a nagyon hideg területeket, képesnek kell lennie arra, hogy nyári, őszi, téli és nyári növényeket termesszen és betakarítson. Ez lehetővé teszi, hogy egész évben friss termékeket fogyaszthasson. Cékla, sárgarépa, karfiol, mangetout borsó, káposzta, hagyma, fehérrépa, káposzta, barna mustár és sok más zöldség inkább hideg időben növekszik, mindaddig, amíg a talaj nem fagy le . Ezenkívül a téli növények sokkal kevésbé hajlamosak a rovarok támadására. Ha nagyon kevés hely van, próbáljon ki alternatívákat (lásd a „tippek” részt).

6. 
   

   
   Tervezze meg tárolási módszerét. Ha gabonatermesztést tervez, akkor pajtákra van szüksége, ahol a gabona száraz lesz, és biztonságos a rovaroktól és kártevőktől. Ha az összes fogyasztott ételt el kívánja állítani, akkor valószínűleg észreveszi, hogy a tárolási és a tartósítási módszerek kombinációja hasznos. A fenti lépések ezekre a módszerekre utalnak, de folytathatjuk itt a szokásos ételek tartósítási módszereit.
   • Szárítás: Ez hasznos módszer a gyümölcsök és egyes zöldségek tartósítására. A legtöbb meleg és száraz éghajlaton a szárítás kifinomult eszközök nélkül végezhető.
   • Jarring: tartályokat igényel (újrafelhasználható, kivéve a fedelek, amelyek az idő múlásával romolhatnak), de jó előkészítést, főzési felszerelést és készségeket igényel. A pácolás ebben a cikkben jar módszernek tekinthető, de ez nem feltétlenül a helyzet.
   • Fagyasztás: ismét egy kis előkészítés és főzés, valamint fagyasztó és megfelelő tartályok fogyasztása szükséges.
   • Tárolás szalmán: ezt a módszert még nem említették. Gyökérzöldségek, például burgonya, rutabagas, cékla és mások megőrzésére használják. A zöldségeket szalmaágyra tesszük, hűvös és száraz helyen.
   • Földön belüli megőrzés: Sok gyökérzöldséget és Brassica növényt (például fehérrépa és káposzta) hagyhat a talajban télen. A legtöbb esetben fontos a talaj fagyásának megakadályozása. Az enyhe télű régiókban elegendő lehet a téli fátyol. Hidegebb éghajlat esetén 30 cm-ig talajtakaró rétegre és műanyag ponyvára lehet szükség. Ez a tárolási módszer hatékony módja a helymegtakarításnak és a friss zöldségek megőrzésének.

7. 
   

   
   Határozza meg e tevékenység előnyeit a költségekkel összehasonlítva. Jelentős összeget fog befektetni a kezdéshez, ha elején nincs felszerelés. Nagyon sok munkát is befektet ebbe a termelésbe, ami még költségesebbé válhat, ha rendszeresen leállítja a kertészkedést. Mielőtt sok időt és pénzt fektetne ebbe a tevékenységbe, vizsgálja meg a környéki növekedési feltételeket, a megvásárolható növényeket és a képességét ezen intenzív erőfeszítések folytatására. Ennek előnye az lesz, hogy a termékeket kóstolhatja anélkül, hogy a herbicidekkel, peszticidekkel és más szennyező anyagokkal kellene aggódnia, kivéve azokat, amelyeket választott.

8. 
   

   
   Indítsa el a projektet szakaszában. Ha sok talaja van és elegendő felszerelés van, akkor megkezdheti egy meglehetősen nagy léptékben, de ha nincs elegendő ismerete és tapasztalata, akkor fogadni fog azzal, hogy a kiválasztott növényeket hozzá fogja igazítani a talajához és a klíma. Javasoljuk, hogy beszéljen a környéki emberekkel, hogy konkrét információkat szerezzen a növények kiválasztásáról és ültetésének idejéről, de ha ez nem lehetséges, akkor az első évben ültesse be a vizsgált növényeket, hogy megnézze, vajon jól termelnek-e. Kezdjen egy kis léptékkel, próbáljon meg előállítani a szükséges élelmiszerek egy bizonyos százalékát, hogy elképzelést kapjon a várható teljes termelésről, és fokozatosan haladjon az autonómia állapotába.

2. rész A kultúra

1. 
   

   
   Szántja a földet. Ha a földet már megművelik, akkor egyszerűen merészelni és megfordítani a földet, és be kell takarni az előző növény növényeit vagy növényi maradványait. A földet szántáskor egy eke használja, amelyet egy fejő állat vagy traktor húz. Kicsi területen használhat egy kicsi önjáró gépet is, úgynevezett "kormánymű". Ha kis telek és gazdasági korlátok vannak, akkor lehet, hogy csákányt, lapátot és kapát kell használnia. Számos szánthatja a földet. A szántás előtt távolítsa el a nagy köveket, gyökereket, ágakat, vastag növényzetet és egyéb törmeléket.

2. 
   

   
   Készítsen sorokat. A modern mezőgazdasági felszerelésekkel ez a folyamat függ a növénytermesztés típusától, és az aratás nélküli növény teljes egészében kihagyja ezt a lépést, és továbbmegy a következőre. Itt látható az az általános módszer, amelyet egy olyan személy alkalmazhat, aki nem rendelkezik ilyen típusú anyaggal vagy szakértelemmel. Finomítsa meg a megművelni kívánt területet, és kapával vagy eke használatával készítsen enyhén megemelkedett földvonalat a telek egyik végétől a másikig. Ezután készítsen egy barázdát (egy talajban kissé ásott vonal) az Ön által választott szerszámmal.

3. 
   

   
   Helyezze a magokat a barázdába az ültetni kívánt fajta ajánlott mélységére. Ez a mélység a választott növényektől függően változhat. Általában a pozsgás növények, például hüvelyesek (bab és borsó), dinnye, tök és uborka 2–2,5 cm mélységben ülnek, miközben kukoricát és burgonyát ültethetnek. 6-9 cm mélyen. Miután a magokat a barázdába helyezték, fedje le és óvatosan rántja el a talajt, hogy a burkolat és a fedett magok ne száradjanak el olyan gyorsan. Folytassa ezt a folyamatot, amíg meg nem kapja az ültetni kívánt sorok számát.
   • A magokat beltérben is elveheti (például üvegházban), és később átültetheti azokat.

4. 
   

   
   Fenntartja a növényeket, amikor az eső miatt a talaj kompakt lesz, vagy a gyomok problémát jelentenek. Mivel a növényeket sorokban növekszik, a sorok közötti folyosókon sétálhat, ha kézzel végez karbantartást. Meg kell lazítani a talajt a gyökerek körül anélkül, hogy magukat a gyökeret károsítanák. Talajtakaróval csökkentheti vagy eltávolíthatja a nem kívánt gyomokat és növényeket.

5. 
   

   
   Vigyázzon a rovarokra és az állatokra, amelyek kárt okozhatnak növényeiben. Ha látszik, hogy evett leveleket, akkor meg kell határoznia, hogy mi teszi. Számos állat a kertben a gyengéd fiatal növényeket ízletesebbnek látja, mint a vadon élő növényeket, így meg kell védenie a növényeit ezen állatoktól, ám a rovarok sokkal problematikusabbak az élelmiszerek termesztésekor. Lehetséges, hogy minimalizálhatja a rovarok károsodását azáltal, hogy egyszerűen eltávolítja és megöli őket, amint látja őket, ám komoly problémák esetén a védekezés módszereit kell használnia. kémiai vagy biológiai (például a védendő növények közelében ültetett rovarokat elriasztó növények).

6. 
   

   
   Collect. Legalább tudnia kell, hogy tudja, mikor tudja betakarítani termékeit. Számos közönséges kerti zöldséget betakarítanak, amikor érlelődnek, és amennyiben jól karbantartják, folytatják termelését a teljes növekedési időszakban. Ami a gabonaféléket illeti, a legtöbbször akkor derülnek be, amikor tökéletesen érett és száraz a növényen. A betakarítás sok munka, és ha tapasztalatot szerez, rájön, hogy a betakarítás kezelése érdekében csökkentenie kell bizonyos növények termelését.

7. 
   

   
   Tartsa a termékeket. A közönséges zöldségek esetében számos választási lehetősége van arra, hogy azokat abban az időszakban tartsa meg, amikor nem nőnek. Sárgarépa, fehérrépa és más gyökérzöldségek télen későig tárolhatók, ha hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. A szárítás a hús, gyümölcs és zöldség hosszú távú megőrzésének egyik lehetősége, kiváló eredményeket biztosít a vetőmag-zöldségek, például hüvelyesek esetében. Pozsgás növények és gyümölcsök esetén üvegekbe tehetik vagy fagyaszthatják. A vákuumberendezés akkor működik a legjobban, ha hosszú távon fagyasztja a zöldségeket.