Tartalom

• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések

A gyömbérről ismert, hogy fűszeres és ízletes. Ültetésének nincs titka, de a betakarítást különböző módon lehet elvégezni. A legtöbb ember a növényeket rizómák (vagy gyökerek) felhasználásával növeszti, amelyek a föld alatt nőnek és intenzívebb ízűek. A gyömbér betakarításához lapátolja be az egész növényt, vagy vágja le a rizómának csak egy részét. Egy jó mosás után készen áll a fagyasztásra, vagy azonnal felhasználható a konyhában.

Lépések

1/3 rész: Jó növekedési feltételek létrehozása

1. 

   Ültesse a gyömbért jól lecsapolt talajba. A gyömbér olyan talajokban nő legjobban, amelyek könnyebben ürülnek ki, és nem halmoznak fel vizet a felszínen. Figyelje meg, hogyan reagál a talaj intenzív eső után. Órákig tócsázik ott a víz, vagy ez áthatja a földet? Ideális hely, ahol a víz gyorsabban behatol.
   • Amikor meghúzza a gyömbért, látni fogja, hogy nagyon szilárd a talajon. Ha puha vagy puha, akkor lehetséges, hogy a talajban lévő felesleges víz átitatta.

2. 

   
   
   Kéthetente megtermékenyítse a gyömbért. A növény első öntözésénél adjon egy kis lassan felszabaduló műtrágyát a vízhez. Az első öntözés után kéthetente használjon folyékony műtrágyát. A biztonság és a legjobb eredmények elérése érdekében gondosan olvassa el a gyártó utasításait.
   • Ha a talaj elegendő szerves anyagot tartalmaz, akkor nem szükséges műtrágyát használni.
   • Próbáljon szerves trágyát használni, hogy minimalizálja a növény vegyi anyagoknak való kitettségét.
   • Ha a rizómák gyengén nőnek, váltson műtrágyára. Ha a gyömbér szedésekor észreveszi, hogy apró, akkor előfordulhat, hogy a tápanyagok nem voltak elegendők.

3. 

   
   
   Öld meg a fonálférgeket a talaj szolarizálásával és a növények váltogatásával. A fonálférgek olyanok, mint a kis férgek, amelyek megeszik a növények gyökereit, és károsítják a termést. Hogy megszabaduljon tőlük, ültessen néhány káposztafélét, például brokkolit vagy kelkáposztát ugyanabba a talajba. Egy másik lehetőség az, hogy betakarítás előtt felmelegítik a gyömbér körüli talajt. Helyezzen műanyag fóliát a talajra a hajtások körül, hogy befogja a napsugarat.
   • Ha a gyömbéres rizómák csomós, rögös megjelenésűek lehetnek, fonalférgekkel fertőzöttek lehetnek.
   • Ha nem forgatja a talajt és továbbra is ott ültet gyömbért, akkor valószínűleg a jövőbeni növények is ugyanabban a problémában szenvednek. A kártevők ott maradnak, a földön.

3 rész 2: Gyömbér eltávolítása a talajból

1. 

   
   
   Betakarítás ősszel. A legtöbb régióban kora tavasszal vagy nyáron kell gyömbért ültetni, így a növénynek lehetősége nyílik a napból származó hő befogadására és robusztus és egészséges gyökerek kifejlesztésére. A növény érni fog, és középen, késő őszig készen áll a betakarításra.
   • Átlagosan a növény az ültetés után két hónappal kezd el fejlődni. Ezután bármikor átveheti őket, de ideális az, ha nyolc és tíz hónap között csinálod.

2. 

   Várjon, amíg a gyömbér teljesen kivirágzik. A legtöbb gyömbérfaj érett és készen áll a betakarításra, miután befejezte a virágzási ciklust. Meg fogja találni, hogy a virágok elpusztulnak és leesnek a növényről. Ezután sor kerül a levelekre, amelyek kiszáradnak és a földre hullanak.
   • A gyömbér különböző fajtái különböző színű virágokat hoznak létre.

3. 

   Spatulával vagy kis lapáttal ásson kört a hajtások köré. Készítsen egy 5-10 cm mély patakot a hajtások körül, kört formálva. Addig áss, amíg el nem éri a rizómát.
   • Könnyű azonosítani a rizómát. Fehér vagy világosbarna, és kontrasztos lesz a földdel, barna.
   • A gyömbéres rizómák általában 5-10 hüvelyk mélyek, ami azt jelenti, hogy nem kell sokat ásni.

4. 

   Húzza le a növényt a földről. Most, hogy a gyökerek ki vannak téve, a spatulával óvatosan távolítsa el az egész növényt a talajból. Ha végül egy kicsit szétroncsolja a gyökereket, az rendben van. Aztán veszi azokat a darabokat, amelyek hátra vannak.
   • Az eltávolítás megkönnyítése érdekében egyik kezével erősen fogja meg a növény külsejét, és húzza felfelé.

5. 

   Távolítson el egy darab gyömbért a teljes rizómarendszer eltávolítása helyett. A növény leveleitől 5-10 centiméterre egy kis lyukat készítsen 5-10 centiméterre. Ássa a rizómát keresve, és ha talál ilyet, távolítson el belőle egy darabot a spatulával. Ezután takarja le a lyukat talajjal, és a gyömbér tovább fog érni és növekedni fog a talajban.
   • Tegye ezt, ha sürgősen szüksége van egy darab gyömbérre például tea készítéséhez. Az eljárás néhány percet vesz igénybe, és nem érinti a növényt.
   • Ha először nem találja meg a rizómát, akkor ássa újra.

3. rész 3: Gyömbér tárolása és főzése

1. 

   Betakarítás után mossa le a gyömbért meleg vízzel. Tartsa a gyömbért egy csap meleg víz alatt, és erőteljesen dörzsölje meg kézzel vagy tiszta kefével. A rizómák szokatlan alakja miatt gondosan mosson meg, a sarkokat és hasadékokat is dörzsölje.
   • Ha kétségei vannak a gyömbér tisztaságával kapcsolatban, hagyja néhány percig száradni, és ismételje meg a folyamatot.
   • Kifogástalan tisztításhoz használjon növényi tisztítószert, amely a szupermarketekben és a kerti üzletekben kapható.

2. 

   Késsel vágja le a rizómás hajtásokat. Helyezze az összes gyömbért egy vágódeszkára, és különítse el a hajtásokat a gyökerektől. Ezután dobja ki őket, vagy használja fel az étel díszítésére. Ha most nem a rizómákat fogja használni, őrizze meg őket.
   • Készítse elő a csírákat ugyanúgy, mint a metélőhagymát. Éles késsel vágja őket nagyon apró darabokra. Ezután szórja meg őket az étellel, hogy egy kis gyömbérízű legyen az étel.

3. 

   A gyömbér főzése előtt vegye le a bőrt egy vágókéssel. Helyezze a konyhai deszkára. Az egyik kezével erősen fogva a gyökeret, a másikkal vegye a kést. Csúsztassa a pengét a gyömbérbőr alá, fokozatosan hámozva meg. A cél az, hogy kitegye a húsát, amely világos színű.
   • A rizómák alakja miatt türelemre lesz szükség a bőr fokozatos eltávolításához. Ez nem olyan egyszerű és gyors, mint a narancs hámozása. Legyen türelmes, és végezze a munkát a végéig.
   • Ha elkészült, mossa meg a megpucolt gyömbért ismét meleg vízben, hogy eltávolítsa a törmeléket.

4. 

   A maradék gyömbért fagyassza le 2 vagy 3 cm-es darabokban. Helyezze a megpucolt rizómákat a vágódeszkára, és vágja kockákra. Ezután tepsire tegye őket egyetlen rétegben. Anélkül, hogy elfedné a gyömbért, fagyassza le egy-két órára. Ez idő után tegye egy zacskóba, és tegye vissza a fagyasztóba.
   • Ha mindent jól csinál, akkor a gyömbér három-négy hónapig fagyasztva tarthat.
   • Ez a módszer jó, mert lehetővé teszi, hogy idővel kis adag gyömbért használjon, ezzel csökkentve a pazarlást.

Tippek

• A gyömbér egészségesebbé válik, ha napi két-öt óra napsütést kap. Ha a levelek az első hetekben megbarnulnak, az azért van, mert túl sok a napsütés.

Figyelmeztetések

• Ha az első gyömbértermés meghiúsul, akár méret, akár fertőzések okozta károk miatt, ellenőrizze az ültetési feltételeket, és próbálkozzon újra. Talán előfordul, hogy egy kicsit cserepbe ültetünk, és bent tartjuk őket.