Tartalom

• Lépések
• Tippek

A bazsalikom egy finom gyógynövény, könnyen ültethető és virágzó, és számos receptben felhasználható. Rendszeresen nyírja a növényt, hogy erősebbé és egészségesebbé váljon. A betakarított leveleket lefagyaszthatjuk, dehidratálhatjuk vagy néhány napig vízzel ellátott edényben tárolhatjuk. A gyógynövény nagyon aromás és többféle receptben használható, főleg pesto-ban.

Lépések

3. módszer 1: Bazsalikomlevelek szedése

1. 

   Szedje le a leveleket, amikor a növény 16–21 cm magas. Öntözéskor mérje meg mérőszalaggal vagy vonalzóval, hogy lássa, hogyan növekszik. Amint a legmagasabb pontja eléri a 16 cm-t, elkezdheti a levelek betakarítását. Soha ne hagyja, hogy a növény magassága meghaladja a 21 cm-t.

2. 

   
   
   Amikor szüksége van, válasszon néhány levelet. Miután a bazsalikom megnőtt, nyugodtan vegyen fel néhány levelet, amikor csak szüksége van rájuk. Távolítson el néhány levelet az egész fáról, anélkül, hogy levágná a szárát. Csak eltávolításukkal a növény egyre nagyobbá válik.
   • A legjobb, ha a leveleket a növény tetejéről szedjük be, amely hajlamosabb terhelni és érettebb lenni. Ha az alsó leveleket szedi, a növény elformázatlan módon növekszik, nem olyan egészséges vagy termékeny.

3. 

   
   
   Távolítsa el a leveleket a szárak károsodása nélkül. Amikor eltávolítja őket a bazsalikomból, ügyeljen arra, hogy ne szakítsa el és ne sértse meg azokat a szárakat, amelyekhez kapcsolódnak. Csak távolítsa el őket az aljától, óvatosan húzva az egész lapot.
   • Ha akarja, vágja le a leveleket ollóval. Legyen nagyon óvatos, ne üsse meg a rudat.

3/2-es módszer: A növény metszése

1. 

   Vágja le a növényt felülről kezdve és lefelé haladva, eltávolítva az ágakat. A bazsalikom egész ágainak eltávolításához kezdje a növény tetejétől, és haladjon lefelé. Ezzel a módszerrel többet eltávolít a gyógynövényből, ezért a tetején, annak teljes részén kell kezdeni, és hagyni kell a kisebb területek növekedését. Minden héten végzett nagyarányú betakarításoknál próbálja meg eltávolítani a növény teljes magasságának legalább egyharmadát.
   • Használjon fülhallgatót az ágak egyszerű eltávolításához.
   • Betakarítsuk a bazsalikomot, amikor a növény virágozni kezd. Ez a betakarítás ösztönzi az új levelek növekedését.

2. 

   
   
   Vágja le a szárakat nagyon közel a szegélyekhez. Ha eltávolítja az ágakat a növényről, mindig a lehető legközelebb vágja le a hüvelyhez. Ha 3 cm-nél több szárat hagy a hüvelyben, a növény a tápanyagokat erre a pontra irányítja, ahelyett, hogy azokra a hajtásokra összpontosítaná, amelyekre a legnagyobb szüksége van, és ez a végén befolyásolhatja a növény általános fejlődését.
   • Amikor közel vág a szegélyekhez, a növény kettéhasad. Így továbbra is produktívabban és teljesebben fog növekedni.

3. 

   Csípje meg az ujjaival az ágak és az oldalsó hajtások végét. Amikor öntözi a bazsalikomot, vagy leválogat néhány levelet, alaposan nézze meg. Ujjaival finoman nyomja össze az oldalsó hajtások és ágak végét. Ez arra ösztönzi a növényt, hogy egyre egészségesebben virágozzon.

4. 

   A virágrügyeket metszeni virágzásuk előtt. Ahhoz, hogy a bazsalikom tovább növekedjen, akadályozza meg a virágzást, mivel előfordulása esetén a levelek termesztése megszűnik. Tehát bármilyen virágrügyet láthat, mielőtt virágzik.
   • Miután elegendő levelet szüretelt és szeretné látni a növényt teljes pompájában, hagyja virágozni.
   • A bazsalikomvirág ehető, de íze koncentráltabb, mint a leveleké, és a magok szivacsosak.

5. 

   Használjon hordozható metszőgépet az udvaron lévő felnőtt növények vágásához. Ha sok felnőtt gyógynövénye van, és szeretné teljesen betakarítani, vágja le a talajtól körülbelül 8 cm-re. Használjon hordozható metszőgépet ehhez. Ne felejtse el rázni a növényeket a rovarok és a felesleges por eltávolítása érdekében.

3/3-as módszer: Bazsalikom betakarítása után

1. 

   Tisztítsa meg és tárolja a friss bazsalikomot. Betakarítás után távolítsa el a talált elhalt vagy sárga leveleket. Mossa le a növényt vízzel a por és az apró törmelék eltávolításához, majd hagyja magától megszáradni, vagy papírtörlővel gyorsítsa fel a folyamatot. Végül tegye jól lezárt edénybe, lehetőleg légmentesen, vagy Ziploc tasakba.
   • A bazsalikom legfeljebb két hétig fog tartani. Ha szükséges, a hely miatt csak a leveleket tartsuk meg, semmi gond.

2. 

   Forralja le és fagyassza le a leveleket. Távolítsa el a leveleket a szárukról, és tegye őket egy edénybe forrásban lévő vízzel öt-tíz másodpercre. Perforált kanállal vigye át közvetlenül egy nagy tartályba vízzel és jéggel. Néhány perc múlva távolítsa el őket a hideg vízből, és papírtörlőre tegye őket száradni.
   • Helyezze a bazsalikomleveleket fagyasztótartályba vagy táskába.
   • Több hónapig fagyva tartanak.

3. 

   Szárítsa meg a bazsalikomot. Helyezze a gyógynövény ágait száraz papírzacskóba, és hagyja meleg, száraz helyen, például a padláson vagy a konyhapulton. Adjon nekik egy-két hetet száradni, majd távolítsa el a leveleket a szárukról. Vigyázzon, ne szakítsa el őket, és tartsa sértetlenül jól lezárt edényekben.
   • A legjobb, ha a leveleket egészben szárazon tartjuk, és csak akkor őröljük meg, ha bármilyen receptben felhasználjuk, ha szükséges.
   • A növény szárítása előtt távolítsa el róla a sárga vagy foltos leveleket.
   • A száraz bazsalikom körülbelül egy évig tart. Tartsa addig, amíg megmarad a jellegzetes aromája.
   • Ha úgy tetszik, száríthatja a gyógynövényt úgy, hogy az ágakat meleg, száraz helyiségben lógja.

4. 

   Tartsa a bazsalikomot frissen a vízben. Mossa meg az ágakat, és vágja le az alapjukat. Helyezze üvegedénybe, alján 3-6 cm vízzel. Szobahőmérsékleten és közvetlen napsugárzástól eltekintve így akár két hétig is kitartanak.

5. 

   Készítsen „bazsalikomos kockákat”. Tegyen egy konyhai robotgépbe 250 ml bazsalikomlevelet és 15 ml szőlőmagolajat. Feldolgozzuk az összetevőket, amíg a levelek jól össze nem törnek, adjunk hozzá 15 ml vizet, és ismételjük meg az eljárást, hogy pépet kapjunk. Helyezze ezt a pasztát egy jéges serpenyőbe, és fagyassza le.
   • Miután a kockák megdermedtek, vigye őket egy fagyasztótartályba vagy tasakba. Rendelkezésre bocsátja őket, amikor csak akarja.
   • Nagyon praktikus fűszer, szószokban, levesekben és curry-kben használható.
   • A bazsalikomkockák körülbelül három-négy hónapig tartanak a fagyasztóban.

Tippek

• A legeredményesebb szezon előtt szedje le a gyógynövény összes levelét és szárát. Tavasszal újra virágzik.