Szerző:
Janice Evans
A Teremtés Dátuma:
2 Július 2021
Frissítés Dátuma:
13 Lehet 2024
Tartalom
- Te készítetted ezt a receptet?
- Közösségi kérdések és válaszok
- Vásárlási tippek
- Tippek
- Figyelmeztetések
- Ha elkészült, alaposan meg kell mosnia az összes olyan felületet is, amely érintkezett a csirkével, beleértve a késeket, a vágódeszkákat és a mosogatót.
- Ha kevésbé ropogós, lédúsabb lehetőséget keres; ajánlott a csirkemellet átlós szögre tenni, várni, amíg a széle kifehéredik, elfordulni 180º-kal, és ismételje meg a másik oldalon. Ennek eredményeként a kép tökéletes grillnyomokat eredményez, amelyeket egy reklámban láthat.
- A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 74 ° C-ot, amikor a csirke készen áll. Amikor a csirke megfőtt, tegye egy tálra, és hagyja lehűlni 3-5 percig, mielőtt megenné.
Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, fedje le, és lassú tűzön főzze meg párolással. Ez körülbelül 3 percet vesz igénybe.
Te készítetted ezt a receptet?
Hagyjon véleménytKözösségi kérdések és válaszok
Mi van, ha a csirkemell még mindig rózsaszínű? Rózsaszín legyen?
Nem, nem lehet rózsaszínű. Ha a csirkemell még mindig rózsaszínű, az azt jelenti, hogy kissé tovább kell főzni, amíg középen már nem lesz rózsaszín.
Hogyan állapíthatom meg, hogy a csirke teljesen megsült-e?
Ellenőrizze a hőmérsékletet. Bármilyen típusú csirkének legalább 160 Fahrenheit foknak, vagy körülbelül 72 Celsius foknak kell lennie.
Hogyan főzzek csirkemellet?
Lásd a Csirkemell főzése cikket.
Vásárlási tippek
- Olvassa el a címkét. Mielőtt megfőzné a csirkét, győződjön meg arról, hogy amit vásárol, kiváló minőségű.
- Ha a csirkét az Egyesült Államokban "friss" címkével látják el, ez azt jelenti, hogy soha nem volt -3 ° C alatt. Ha a csirkét valaha lefagyasztották, azt „fagyasztott” vagy „előzőleg fagyasztott” felirattal kell ellátni.
- Nézze meg iránymutatásként az "eladás" vagy a "felhasználás előtt" dátumot. Az Egyesült Államokban a csirkét nem kötelező dátumozni, de sok üzlet és feldolgozó mindenképpen megad egy dátumot a minőség jelzésére. Ezen időpont után továbbra is megeszi a csirkét, de a minőség romlik. Ha a csirke fagyasztott a dátum leteltével, akkor is biztonságosan fogyaszthatja.
- Válasszon megfelelő vágást. Bármelyik csirkevágást választja, kerülje a furcsa szagú húst, vagy ha a bőr megsérült.
- Egész csirke - vannak sütők, brojlerek és sütők, a legkisebbtől a legnagyobbig.
- Negyedek - a lábnegyed tartalmaz combot és lábat; egy mellnegyed tartalmaz mellet és szárnyat
- Egész csirke feldarabolva - egész madár 9 vagy 8 darabra vágva, hát nélkül
- Egyes combok és mellek - csont nélkül és / vagy bőr nélkül
- Csirkemáj - külön csomagolva
- Nyak, lábak, fésűk stb. - csak azokon a területeken érhetők el, ahol keresettek
- Főzzük meg a csirkét a vásárlástól számított két napon belül, vagy fagyasszuk le a csirkét 0 ℉ (-17 ℃) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. Fagyasztva tartva a csirkét mindig biztonságban lehet enni. Akadályozza meg a fagyasztó égését úgy, hogy a csirkét fagyasztótároló tasakba helyezi, és kiszorítja a levegőt.
Tippek
- Feltétlenül adjon ízesítést a csirkéhez. A csirke íze meglehetősen szelíd lehet, ha nem fűszerezi. Ne felejtse el hozzáadni az egymáshoz illő fűszereket. Olaj, só és zúzott fokhagyma egyszerű ízesítése a bőrbe dörzsölve olyan ízű, mint egy klasszikus sült.
- Az Indiában főtt csirkehús ízéhez adjon hozzá curry fűszereket. Fűszereket vásárolhat a helyi élelmiszerboltokban, indiai vagy nemzetközi üzletekben.
- Vágja fel a paradicsomot és a hagymát, és elősütött csirkével pirítsa meg (vagy fojtsa meg). Így hozhat létre csirkét gulyás vagy gombó, ami szintén nagyszerű!
- Finom "tárolási" ötletek: tartsa tovább a csirkét, és adjon neki új ízlést, amikor a tárolási idő "majdnem elfogyott" teljesen újból elkészíti:
- Grillezett mártással, szeletelt hagymában vagy mártásban elfojtva, így ez frissíti a tisztaságot. Aztán legközelebb frissítse az elkészítésével
- Csirke pizza, spagetti, leves vagy pörkölt ... a lehetőségek folytatódnak.
- A maradék csirkéből csirkepakolást készíthetünk ebédre vagy piknikre.
- Készítsen indiai csirke curry-t. Indiai keverékeket vásárolhat a helyi indiai üzletekben vagy a Nemzetközi folyosón a helyi szupermarketben. Vágja fel ezzel a paradicsomot és a hagymát, és kövesse a keverékkel együtt járó utasításokat.
- Kipróbálhatja egy egyszerű indiai csirkeétel elkészítését, mint például a Korma csirke a semmiből.
- Kiolvaszthatja a csirkét hűtőszekrényben, hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben. A hűtőszekrényben kiolvasztott csirke egy-két napon belül megfőzhető, vagy újra fagyasztható (mindaddig, amíg folyamatosan hűtőben van). A hideg vízben vagy a mikrohullámú sütőben kiolvasztott csirkét azonnal meg kell főzni. A csirkét ne olvaszthassa fel úgy, hogy a pulton hagyja. Ne főzzön fagyasztott csirkét mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyben. Fagyasztott csirkét főzhet a konyhában vagy a sütőben, de a főzési idő akár 50% -kal is megnő.
- A kukoricapelyhet helyettesítheti a zsemlemorzsával.
- Egy másik nagyszerű választás a sült csirke közül a csirke Kiev, egy csirkés étel, amelyet gyógynövény vajjal készítenek, így nedves és finom is.
Figyelmeztetések
- Vigyázzon az olaj / zsír fröccsenésére. Az tud igazán fájhat, sőt súlyos sérüléseket okozhat, ha elegendő forró zsír kerül a bőrére (vagy a szemébe).
- Ügyeljen arra, hogy óvatos legyen az éles edényekkel.
- Csirke főzésénél mindig győződjön meg arról, hogy végig főzte. A bakteriális megbetegedések megelőzése érdekében mossa meg a csirke főzéséhez használt összes tárgyat (kés, vágódeszka stb.). A csirke íze jó lehet, de mindig tartsa szem előtt az alapvető biztonsági előírásokat.
- Ha a csirkét mikrohullámú sütőben főzi, a hús egyenetlenül főzhető, ami növeli az ételmérgezés kockázatát. Ez a módszer nem ajánlott, ha gyermekek vagy bárki, akinek egészsége romlik, megeszi a csirkét.
