Tartalom

• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

Először is, a házi burgonya nem gyorséttermi krumpli, és az ötlet az, hogy villával és ne a kezével fogyasszuk. Elkészítéséhez bármilyen típusú burgonyát használhat, ezért kövesse szakácsa szívét. Amellett, hogy finomak, könnyen és olcsón elkészíthetők, de mindig érdemes betartani néhány tippet, hogy a recept még finomabb legyen!

Lépések

1. módszer 3-ból: A burgonya elkészítése

1. 

   Vágjuk 1,5 cm-es kockákra. Ha ennél jóval nagyobbra készíted őket, akkor sok időbe telik a sütés, és nagy valószínűséggel nyersen végeznek belül.
   • A burgonyát rusztikus stílusban is felvághatja, amely tökéletes a kisebbekhez, például a piroshoz.

     

     
     
   • Nincs szükség a hámozásukra, de ha ezt jobban szereti, akkor folytassa.

     

3/2-es módszer: A burgonya előkészítése

1. 

   
   
   Vágás közben forraljuk fel a vizet. Ne töltse túl az edényt, különben a burgonya elhelyezésekor túlcsordul.

2. 

   Tegye őket a forrásban lévő vízbe. Egy kés segítségével vigye a burgonyát a vágódeszkáról a serpenyőbe, nagyon vigyázva, hogy ne égjen meg. Itt az ideális, ha konyhai kesztyű van a balesetek megelőzésére.

3. 

   
   
   Forraljuk a burgonyát legfeljebb öt percig. Ennek a lépésnek nem az a célja, hogy puhává tegye őket, ezért figyelje őket, nehogy túlsüljenek. Ha nagyon kicsire vágja a kockákat, három percnyi főzés több mint elég.

4. 

   Amíg a burgonya forr, vegyen egy mély, lehetőleg tapadásmentes vagy vas serpenyőt, és öntse bele az olajat. Használhat mogyorót, repcét, napraforgómagolajat vagy akár növényi olajat. Az olívaolaj is megteszi, de sütéshez nem igazán jó használni.
   • Az olaj mennyisége a serpenyő méretétől és a megsütendő burgonya mennyiségétől függ. Mindenesetre próbáljon meg legalább 1,5 cm-t kitölteni az edénybe.
   • Jól melegítse fel az olajat, de legyen óvatos, mert a túlmelegedés tüzet okozhat. Kezdje a tűz közepes hőmérsékleten, és fokozatosan emelkedjen, ha nincs sok tapasztalata.

3/3 módszer: A burgonya megsütése

1. 

   Óvatosan hozza a lecsöpögtetett burgonyát az olajhoz. Ismét nagyon vigyázzon, hogy az olaj ne öntsön rád. Ha teheti, viseljen hosszú konyhai kesztyűt vagy hosszú ujjú felsőt minden esetre. Fedje le a serpenyő alját a burgonyával, de ne hagyja halmozottan.
   • Ha sok burgonyát kell sütni, akkor fokozatosan tegye. Ahhoz, hogy igazán jó legyen, olajjal kell bevonni.
   • Ha az olaj a megfelelő hőmérsékleten van, akkor elkezd fortyogni és buborékolni, amint a burgonya érintkezik vele. Ha nem, hagyja az olajat még kissé felmelegedni, nagyon vigyázva, és figyeljen az időre, hogy ne fordulhasson elő újra.

2. 

   Évad. Ez az egész folyamat legszórakoztatóbb és legkockázatosabb része. Használhat só, rozmaring, kakukkfű és bors keverékét citrommal, vagy maradhat az alapokban, és csak egy kis sóra számíthat.
   • Add hozzá az ízesítőt, miközben a burgonyát kevergetve jól eloszlatod.
   • Utána adhat sót és más fűszereket is, de vigyázzon, ne vigye túlzásba. Ne feledje, hogy szükség esetén mindig adhat még többet, de kivétele lehetetlen!

3. 

   Keverje tovább a burgonyát, amíg meg nem barnul, és figyelje őket, nehogy megégjenek.
   • Ha szereted a ropogós burgonyát, hagyd, hogy még egy kicsit megsüljön, de nagyon óvatosnak kell lenned, mert amikor megbarnulnak, már egy lépésre vannak az égéstől.

4. 

   Béleljen egy tálcát vagy edényt több réteg papírtörlővel. Ezután adja át a sült burgonyát, hagyja, hogy a papír felszívja a felesleges olajat. Ne siessen a tálalással, mert a burgonya nagyon meleg lesz, amikor kijön a tűzből.

5. 

   Most csak szolgálj. Jó étvágyat!

Tippek

• Hatalmas a családod, és nem csak egy krumplikörre van szükség a világ éheztetéséhez? Hogy ne hűljenek le, amíg többet süt, hagyja őket a sütőben, megfelelő edényben és a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten.
• Ha reggelire szeretné készíteni, akkor a szalonnás zsírban pirítsa meg a burgonyát, hogy még jobb íze legyen.
• A fent felsorolt ​​fűszerek csak ajánlások. Használjon annyit és annyit, amennyit saját maga szeretne elkészíteni. A tengeri só és a fekete bors remek lehetőségek!

Figyelmeztetések

• Ha az olaj nagyon forró, nagy az esélye annak, hogy kigyullad, ezért vigyázzon! Az ilyen tűz eloltása nem könnyű.
  • Ha az olaj meggyullad, semmilyen körülmények között NE dobjon vizet! A víz megnöveli ezt a fajta tüzet, ezért ne is gondoljon rá. Ilyen esetekben próbáljon meg oltani egy oltóval, vagy tartalmazzon lisztet, szódabikarbónát, keményítőt vagy magát a serpenyő fedelét.

Szükséges anyagok

• Kedvenc burgonyatípusa;
• Mélyvas vagy tapadásmentes serpenyő;
• Növényi, mogyoró-, napraforgó- vagy repceolaj;
• Fűszerek, például só, rozmaring, kakukkfű, fekete bors vagy bármi, amit csak akar.