Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

Szeretne jobb kombinációt, mint a tojás és a sajt, hogy omlettet készítsen? Nem kell csak reggelire enni az ételt: ebédre vagy vacsorára is élvezheti, és egyéb összetevők, például sonka, gyógynövények és zöldségek hozzáadásával táplálóbbá teheti. Tanulja meg, hogyan készítsen egy finom omlettet, amelyet magának is elfogyaszthat, de a sütőben egyszerre több adagot is készítsen a család táplálására. Olvassa el a különféle ötleteket arról, hogyan fűszerezze az omlettet.

Hozzávalók

Alap tojás és sajt omlett

• 2 tojás.
• 2 teáskanál vaj vagy margarin.
• ¼ csésze (25 g) szeletelt cheddar sajt.
• Só és bors ízlés szerint).

Készít egy adagot.

Sült sonka és sajt omlett

• 10 nagy tojás.
• 2 csésze (450 ml) tej.
• 1 csésze (100 g) reszelt parmezán sajt.
• 1 csésze (150 g) kockára vágott főtt sonka.
• ¼ csésze (5 g) apróra vágott petrezselyem.
• 1 teáskanál só.
• Őrölt feketebors.

Hat adagot készít.

Lépések

1/3 módszer: Az alap sajt omlett készítése

1. 

   Törje a tojásokat egy tálba. Szobahőmérsékleten kell lenniük, mivel a fagyasztott tojások megkeményíthetik az omlettet.

2. 

   
   
   A tojásokat villával vagy habverővel felverjük. Szükséges a sárgája fóliájának feltörése, hogy az lebomoljon és jól beépüljön a tojásfehérjébe, egy kis habot képezve. Ha úgy tetszik, ekkor adhat hozzá egy csipet sót és egy kis borsot.
   • Egy másik javaslat az, hogy apróra hűtött vajat adjunk a felvert tojásokhoz, így az omlett ízesebb és bolyhosabb lesz.
   • Annak érdekében, hogy könnyebb és puhább legyen, adjon hozzá egy kevés vizet. A felmelegített víz által felszabaduló gőz lágyabbá teszi az omlettet.

3. 

   
   
   Kenj meg egy 20 cm mély serpenyőt vajjal. Kapcsolja be a közepes lángot, és helyezze az edényt az égőre, hozzáadva 2 teáskanál vajat vagy margarint. Fogja meg a fogantyúnál fogva, és fordítsa meg úgy, hogy az olvasztott vaj az egész felületen kifolyjon, megakadályozva a tojások összetapadását.
   • Ha nincs mély serpenyője, használhat egy szokásosat is.

4. 

   Helyezze a felvert tojásokat a serpenyőbe. Addig forgassa, amíg a keverék el nem fedi a serpenyő teljes alját.

5. 

   Használjon spatulát a főzéshez. Amikor a tojások keményedni kezdenek, vigye át a spatulát az omlett szélei alá, és óvatosan emelje fel, hogy a folyékony és a nyers részek lefolyjanak a serpenyő aljáig.

6. 

   Helyezze a sajtot közvetlenül az omlett befejezése előtt. Amikor még puha és fényes a tetején, megszórjuk a sajtot. A tojások tovább főznek, miután az omlettet megfordították vagy összehajtották (ha úgy tetszik). Ha megvárja, amíg a keverék teljesen meg nem fő, a végeredmény nagyon száraz lesz.
   • Ízlés szerint adjon hozzá egyéb összetevőket, például szeletelt gombát, gyógynövényeket vagy sonkadarabot. Győződjön meg róla, hogy mindenki megfelelően főzött (kivéve a sajtot és a finom gyógynövényeket). További ötleteket az alábbi szakaszban talál.

7. 

   Fordítsa meg az omlettet. Vigye alatta a spatulát, emelje meg és fordítsa át a serpenyőn. Egy másik lehetőség az, hogy félbehajtjuk.

8. 

   Fejezze be az omlett főzését, majd helyezze át egy tányérra. Amikor az alsó oldala aranyszínűvé válik, vegye le az edényt a tűzről. Helyezzen egy spatulával egy tányérra.

9. 

   Díszítsük és tálaljuk. Tálalhatja egyedül vagy gyógynövényekkel díszítve, mint snidling, bazsalikom, oregano vagy petrezselyem. Egy másik lehetőség, ha köretként adunk hozzá néhány szelet sült szalonnát vagy pirítóst.
   • Az omlett tipikus étel reggelire, de elkészíthető ebédre vagy vacsorára is!

2/3 módszer: Sütő omlett készítése

1. 

   Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Ügyeljen arra, hogy a rács a központi polcon legyen. Az omlettet általában megsütik, de több ember kiszolgálására a legjobb megoldás az, ha sütőbe viszik. Így egyszerre több adagot készít el, anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy az első adag lehűl, míg a többi még a tűzhelyen van.

2. 

   Készítse elő a tepsit. Válasszon egy 20 cm x 30 cm-es téglalap alakú sütőtálat. Üveg vagy kerámia formák a legjobb lehetőségek. Kenje meg vajjal, lefedve az egész alját és oldalát.

3. 

   Verje fel a tojásokat és a tejet egy nagy tálban. Törjön 10 tojást a tálba, és adjon hozzá 2 csésze (450 ml) tejet. Verd fel mindent habverővel, amíg a tojássárgája el nem szakad, és keverd össze a fehérjével és a tejjel.

4. 

   Aprítsd fel a petrezselymet. Vegyünk néhány petrezselyem gallyat, és jól aprítsuk fel a leveleket. Vágjon ¼ csészének (5 g) megfelelő mennyiséget.

5. 

   A főtt sonkát kockákra vágjuk. Éles késsel vágjon egy darab sonkát vízszintesen csíkokra, majd függőlegesen, kockák létrehozásával. Vágjon annyi sonkát, hogy 1 csésze (150 g) megteljen.
   • Ha a sonka nem főtt, utána fel kell melegíteni. Csak melegítse a kockákat egy mikrohullámú edényben néhány másodpercig.

6. 

   Hozzáadjuk a sajtot, sonkát és petrezselymet a felvert tojásokhoz, és mindent összekeverünk a habverővel. Nézze meg, hogy az összes összetevő jól beépült-e.
   • Ha nincs vagy nem szereti a parmezán sajtot, használjon inkább cheddar sajtot, és ne tegye a petrezselymet. Az étel díszítéséhez használjon apróra vágott snidlinget.

7. 

   Helyezze a keveréket a tepsire. Fordítsa a tálat a serpenyő fölé, hogy az összes tartalmát kiöntse. Kanállal vagy spatulával egyenletesen eloszlathatja az omlettet a serpenyőben.

8. 

   Helyezze a tepsit a sütőbe. Nem szükséges letakarni vagy alufóliát használni. Hagyja sütni az omlettet 45 percig.

9. 

   Vegye ki az omlettet a sütőből, amint elkészül, vagyis amikor felül arannyá válik. Ha kétségei vannak, ragassza rá egy késsel, és nézze meg, hogy a kés tiszta-e. Ha ez megtörténik, azért, mert az omlett már készen áll. Tálalás előtt hagyja öt percig hűlni.

10. 

    Tálaljuk az omlettet. Vágjuk négyzetekre, és egy spatulával tegyünk minden darabot egy tányérra. Ha tálaláskor egy kis színt szeretne adni, vágjon fel egy kis metélőhagymát, és ossza szét a darabokon.

3/3 módszer: A recept módosítása

1. 

   Változtasd kreatívan a receptet. A felhasznált sajt különböző típusú lehet. Lehetőség van az összetevők számának növelésére, gomba, finom gyógynövények és sonka felhasználására is. Bármi legyen is a további összetevő, főzni kell, kivéve a gyógynövényeket és a sajtot. Ez a szakasz néhány különböző receptötletet kínál.

2. 

   Különböző típusú sajtokat használjon. Az omlettet különféle sajtokkal, például fetával és parmezánnal készítheti el. Tudja azonban, hogy mindegyik jobban kombinálódik bizonyos összetevőkkel. Íme néhány példa:
   • A feta sajt paradicsommal, spenóttal és brokkolival illik a legjobban.
   • A parmezán sajt jól passzol sonkához, hagymához és gombához.
   • A cheddari sajt szinte mindenhez passzol, de főleg szalonnához, sonkához és paradicsomhoz.

3. 

   Ne vigyük túlzásba az összetevőket. Ha azt választja, hogy mi kerül az omlettbe, próbáljon meg ne adni túl sokat, mert a serpenyőben megfordítva vagy összehajtva széteshet. Ehelyett döntsön úgy, hogy két vagy három további összetevőre korlátozza a lehetőségeket (a tojáson és a fűszereken kívül).

4. 

   Színezd az omlettet paradicsommal és metélőhagymával. Vágjon kockákra egy paradicsomot, és ízesítse ½ evőkanál olívaolajjal, 1 evőkanál reszelt cheddar sajttal, 3 apróra vágott bazsalikomlevéllel és 1 apróra vágott metélőhagymával. Kenje meg a serpenyőt ½ evőkanál olívaolajjal, és a szokásos módon pirítsa meg az omlettet. Amint megkeményedni kezd, tegye a tetejére az ízesített paradicsomot, és hajtsa félbe. Hagyja még 30 másodpercig főni, mielőtt kikapcsolja a hőt, és tálalja.

5. 

   Készítsen sonkás és sajtos omlettet. Készítse elő a szokásos módon, de tegyen egy nagyon vékony sonkaszeletet a sajttal. Tálalás előtt díszítsük egy kevés apróra vágott sonkával is.

6. 

   Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Melegítsen fel egy marék szeletelt gombát 1 evőkanál olívaolajban két-három percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki őket a serpenyőből, és keverje össze them csésze (25 gramm) reszelt cheddar sajttal és apróra vágott petrezselyemmel. Főzd meg az omlettet a szokásos módon, és a sajt, a petrezselyem és a gomba tölteléket tedd a közepére, mielőtt összecsuknád és tálalnád.

Tippek

• Ne félj kísérletezni! Keverje össze az illatanyagokat és a töltelékeket, hogy feldobja az egyszerű receptet.
• Még akkor is, ha tapadásmentes serpenyőt használ, mindenképpen kenje meg.
• Tegye puhábbá az omlettet, ha kevés vizet vagy hűtött vajat ad hozzá a felvert tojásokhoz, mielőtt a serpenyőbe helyezné őket.
• Ha további összetevőket ad hozzá, nézze meg, hogy már főttek-e.

Figyelmeztetések

• Vigyázzon a rothadt tojásokra. Ha a tojás töréskor erős szagot áraszt, dobja el. A rontott tojás omlett a recept elrontása mellett veszélyes az egészségre.
• Nagyon jól főzzük meg az omlettet. A nyers tojások tartalmazhatnak szalmonellát, egy baktériumot, amely súlyos fertőzést okoz.
• Kerülje a nyers hús használatát. A biztonságos fogyasztáshoz nincsenek jól főzve.
• Ügyeljen arra, hogy ne égjen meg és ne gyújtson meg semmit! Ha tüzet okoz, azonnal hívja a tűzoltót!

Szükséges anyagok

• 20 cm átmérőjű, mély vagy közönséges tapadásmentes serpenyő (sült omlett elkészítéséhez).
• Téglalap alakú 20 cm x 30 cm (előkészítve a sütőben).
• Tál.
• Villa vagy habverő.
• Spatula.