Tartalom

• Lépések
• tippek
• figyelmeztetések
• Szükséges anyagok

Ha hagymát adunk a következő barbecue-hoz, az egészségre is nagy haszonnal jár. A hagyma rendszeres evése segít megelőzni a rákot és javítani a hörghurutot. Megtanulja, hogyan kell sütni a hagymát, hogy kísérelje meg kedvenc ételeit.

Lépések

1. módszer a 3-ból: A grill és az összetevők elkészítése

1. 

   Használat előtt tisztítsa meg a rácsot. A grillnek tisztának kell lennie, különösen, ha a hagymát közvetlenül ráteszi. A tiszta grill jobban főz, mint egy piszkos.
   • A grill tisztításához tegyen egy kis növényi olajat egy papírtörülközőre, és törölje meg minden gyűrűt egyenként. Az olajat közvetlenül a rácsra teheti, és szilikon spatulaval lekaparhatja a szennyeződést.
   • Néhány rács „tisztító” funkcióval rendelkezik. Ha a fenti nem elég, akkor érdemes ezt a lehetőséget használni.

2. 

   
   
   Tisztítás után olajozza meg a rácsot, hogy megakadályozzon rátapadást. Az olaj nem csak megtisztítja a rácsot, hanem megakadályozza az ételek beragadását. Győződjön meg róla, hogy bekapcsolja, mielőtt bekapcsolja az olajat.
   • Bármilyen típusú olaj meg fog tenni. Ez nem az olaj fog ragaszkodni a hagymához, így az olcsó növényi olaj csak nagyon jól fog működni.

3. 

   Válasszon az alumínium fólia, tálcák, kosár közül. A hagymát körkörös szeletekre vágva a legegyszerûbben a hagymát grillezni. A keret, egy kosár vagy egy edény, amelyet a hagyma helyez be, mind jól működik.
   • Használhat egy darab alumíniumfóliát a nyárson, lyukakkal, hogy kiszivárogjon a levegő.
   • Ha nyársat használ, akkor először nedvesítse meg, hogy ne tűzzön ki.

4. 

   
   
   Ha nincs felszerelése, válasszon nagy szelet vagy egész hagymát. Ha nem rendelkezik a fentiekkel, akkor nagy szeletekkel vagy egész hagymával kell megtennie. A nagy, kör alakú szeletek könnyebbek, mivel nehéz egy egész hagymát egyenletesen grillezni - elkerülhetetlenül az egyik oldal sütve jobban, mint a másik.

5. 

   Válassza ki, hogyan fedezi a hagymát. Olívaolaj, só és bors, és a kedvenc fűszerkeveréke a grillezett hagymalapok. Vannak, akik szeretnek vajat és porított húslevest is használni. Itt talál további ötleteket, a hagyma alakjától függetlenül:
   • Mézes-mustáros.
   • Balzsamecet.
   • Barbecue szósz.
   • Angol szósz.
   • Hús fűszerezés.

2. módszer a 3-ból: Szeletelt vagy szeletelt hagyma grillezése

1. 

   
   
   Válasszon nagy, szilárd hagymát a piacon. A Vidalia típusú hagyma népszerű választás a méret és az íz szempontjából. Az édes hagyma népszerűbb, a vörös és az édes hagyma szintén nagyon gyakori.
   • Bármilyen hagyma, amíg nagy és friss, megteszi. Egész hagyma esetében a szimmetrikus jobb, ha egyik oldala nem fekszik laposan, és mindent egyenetlenül főzzen.

2. 

   Távolítsa el a szárot és hámozza meg a hagymát. Távolítsa el a laza, vékony bőrt. Ellenőrizze a hagyma következő rétegét, hogy nem sérült-e a része, és ha szükséges, távolítsa el. Tudnia kell, mikor kell elérnie a rétegek szilárd részét.

3. 

   Vágjuk a hagymát. Szelet készítéséhez tartsa a hagymát a gyökér mellett, és helyezze a vágódeszkára. A kezednek és a gyökérnek vízszintesnek kell lennie a táblán. Vágja a hagymát vastag, általában 1,5 cm-es szeletekre.
   • A szeletekre történő daraboláshoz a hagymának végéig nem szabad vágni. Ha vágod, összetörik. A szeleteknek kb. 2,5 cm vastagnak kell lenniük, és egy jó méretű hagyma négy és hat szeletet eredményez.
   • Ezek csak ajánlások. A hagymát bármilyen módon vághatja, vastag szeletekről egész szeletekre. Csak tudd, hogy minél kisebb a hagymája, annál valószínűbb, hogy leesik a rácsról - kisebb hagyma esetén felszerelésre van szüksége annak megakadályozására.

4. 

   Adjuk át az olívaolajat, és ízesítsük a szelet. Adjon hozzá bármilyen ízesítést, például sót, borsot vagy dehidrált fokhagymát. A lehetőségek felsorolását fentebb tárgyaltuk, de az olaj, a só és a bors az alapok. Ne felejtsd el mindkét fél élelmezését

5. 

   Melegítse elő a grillt közepes hőn. Helyezze a szeletelt hagymát közvetlenül a grill felületére. Egy másik lehetőség a grillkosár vagy az alumíniumfóliából készült talp használata. Hagyja sütni körülbelül öt percig, vagy amíg meg nem látja a fekete pontokat a rácson. A nagy, vastagabb hagyma akár hét percet is igénybe vehet.
   • Alumíniumfólia alap készítéséhez egyszerűen tegyen néhány szelet hagymát egy darab papírra. Fordítsa meg az oldalt, befedve a hagymát, és zárja be a bezárást.
   • A nyársat a legjobb a szeletekhez. Ne felejtsük el megnedvesíteni őket, hogy ne gyulladjanak ki.

6. 

   Forgassa el a hagymát fogóval. Hagyja a másik oldalt további három-öt percig sütni, vagy amíg meg nem jelenik a grill jelei. Ha frissíteni szeretne, vagy még több olajat szeretne hozzáadni, akkor tegye meg most.
7. Teszteljen egy darab hagymát. Kezdetben kissé ropogós, de még mindig puha és karamellizált? Ebben a pillanatban tudhatja meg, hogy készen áll.

8. 

   Távolítsa el a hagyma szeleteket a grillről, és tálaljuk a tányérral. A grillezett hagyma kiváló kíséret, de kiválóan alkalmas mártással, petrezselyemmel, babpasztával és bármilyen más zöldség ételrel.

3/3 módszer: Egész hagyma grillezése

1. 

   Távolítsa el a hagyma laza, száraz bőrét. Ellenőrizze a következő réteget, hogy nincs-e sérült alkatrésze, és szükség esetén távolítsa el. Ha nem tűnik jónak enni, folytassa a kivonást.
   • Az alját - a gyökereket - hagyja érintetlenül. Ez a hagyma alapja.

2. 

   Vágjuk a hagymát. Először vágja le egy darab hagyma felső részét, és dobja el. Ezután vegye le a magot. Ehhez tegye a hagymát a morzsájának végére, megállítva, mielőtt elérné a végét (különben nem lesz egész hagyma). Tegye ezt a teljes mag között, hogy eltávolítsa, az alapot érintetlenül hagyva.
   • Szelet a lyukból, amelyet készítettél, a rétegekhez, megállítva, mielőtt elérné a hagymát. Ez lehetővé teszi az egyes rétegek fűszerezését.
   • Egy másik lehetőség a kés hegyének használata és a hagyma közepén kis lyukak készítése. A morzs helyett ezekre a lyukakra helyezi a fűszereket.

3. 

   Írja be a hagymát, ahogy tetszik. A legtöbb ember vajjal vagy olajjal kezdődik az alapban. Ezután hozzáadhat bármilyen ízesítést, például sót, borsot vagy dehidratált fokhagymát. Az első részben megtalálható egy rövid lista, de a kívánt ízesítés mindenképpen működni fog.
   • Próbálja ki a gyógynövények és fűszerek kombinációját, vagy a kész fűszereket (például barbecue fűszereket), hogy olyan íz jöjjön létre, amely kiegészíti a hagyma ízét. Ne felejtse el az ételt, amelyet kombinálnak (ha alkalmazható), amikor egy édes és ízes íz között döntenek.

4. 

   Tekerje be az egész hagymát alumíniumfóliába és zárja be a nyílásokat. Helyezze a hagymát a meleg vagy közepes méretű grillre, és hagyja főzni 20-30 percig. Időnként ellenőrizze, és hagyja, hogy a gőz kiszivárogjon.
   • Néhány hagyma (és néhány rostély) akár 45 percet is igénybe vehet. Ha a hagymája 20-30 percnél tovább tart, ne aggódjon. Ez normális, főleg a nagyobb hagyma esetében. Ha kétségei vannak, hagyjon még egy kicsit több időt; ha még nem áll készen, akkor a belső meleg lehet.

5. 

   Vegye ki a grillből és tálalja az étkezésével. A grillezett hagyma szinte teljes étkezés; salátával és friss kenyérrel kész. A barbecue mellett pörköltekkel, liszttel vagy más vegetáriánus ételekkel is kiválóan alkalmasak.

tippek

• Ha elkészíti a hagyma szeletek grillezését, ne vágja le a gyökérrészt. Hagyja érintetlenül, hogy megőrizze a hagymát, miközben vágja.
• Példaként a Vidalia vagy a sárga hagymát használjuk, de a grillezési technika elsajátítása után kipróbálhatjuk a különféle hagymafajtákat. Mindegyik színnek más az íze, és más érzetet fog adni az ételnek. A leggyakrabban használt hagyma sárga, piros és lila, és bárhol megtalálható.
• Ha a grill felületén nagy távolság van a grill között, vagy ha a hagyma túl kicsi, készítsen egy kosár alumíniumfóliát a hagymaszeletekhez. Alumíniumfólia kosár készítéséhez hajtsa össze a lemezt, és hajtsa a végeket legalább 2,54 cm-re mindkét oldalon. Hajtsa össze a kosár oldalát és nyomja össze a darabokat. Helyezze a hagymagyűrűket belülre, majd helyezze a kosarat a grillre főzéshez.
• Minél inkább hagyja a hagymát a rostély felületén, akár vágott, akár egészben, annál lágyabbá válnak. Kísérletezzen a főzési időkkel, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbb állandóságot.

figyelmeztetések

• A grillezett hagymát szeletelve hagyja, hogy kezei tartsák a hagymát a száraz vágódeszkán, hogy elkerüljék a hagyma csúszását. A további védelem érdekében tartsa ujjait lehajolt vagy arccal lefelé, és távol a késtől.

Szükséges anyagok

• Hagyma.
• Vágódeszka.
• Grill.
• Kerti sütögető.
• Kés.
• Olivaolaj.
• Vaj.
• Fűszerezés.
• Rögzítők.
• Alumínium papír.