Tartalom
- Hozzávalók
- Lépések
- Te készítetted ezt a receptet?
- Közösségi kérdések és válaszok
- Tippek
- Amire szüksége lesz
A Paneer butter masala egy pandzsábi vegetáriánus étel, amely a paneer sajtot fűszeres és tejszínes mártással ötvözi. Nem kell éttermet látogatnia, hogy élvezhesse az ételt. Indiai fűszereket vásárolhat egy piacon, hogy otthon elkészíthesse ezt a testes receptet.
Hozzávalók
- 1 lb (500 g) paneler vagy tofu
- 5 evőkanál. (64g) vaj
- 5-6 közepes paradicsom
- 1/2 csésze (118 ml) víz
- 1 közepes hagyma
- 1 teáskanál (5 ml) olaj
- 2 evőkanál. (30ml) friss tejszín
- 2 babérlevél
- 2 szegfűszeg
- 2 egy hüvelykes fahéjrúd
- 2 szárított vörös chilis
- 2 evőkanál. zúzott koriandermag
- 2 teáskanál (10g) gyömbérpaszta
- 2 teáskanál (10g) fokhagyma paszta
- 1 teáskanál (1,8 g) korianderpor
- 1 teáskanál (2,7 g) vörös chili por
- 1/2 tk. (1,8 g) zúzott kasoori methi (szárított görögszéna levél)
- Só ízlés szerint
Lépések
1/3 rész: A zöldségek elkészítése
Vágja a paneljét egy hüvelykes kockákra. A tofu helyettesíthető, ha nem talál panert vagy vegán ételt szeretne készíteni.
Vágd fel a paradicsomot és szeleteld fel a hagymát.
Mérje meg előre a fűszereit, és tegye őket kis tálkákba a tűzhely közelében. Ez segít abban, hogy gyorsan hozzáadja őket, és elkerülje a fűszerkeverék (masala) elégetését.
2. rész: 3: A Masala elkészítése
Tegyen egy mély serpenyőt, serpenyőt vagy kadai / karahit a főzőlapra. Kapcsolja az égőt közepesen magas hőfokra.
Adjunk hozzá három evőkanál.vaj és az olaj. Összeolvad.
Dobja bele a babérleveleket, a szegfűszeget, a fahéjat, a vörös chilit és 1 teáskanál zúzott koriandermagot. Pároljuk a keveréket 30 másodpercig.
Hozzáadjuk a hagymát. Sauté harminc másodpercig.
Hozzáadjuk a gyömbéres és fokhagymás pasztákat. Folytassa a főzést még 30 másodpercig.
Dobja be a paradicsomot, a korianderport és a vörös chili port. Főzzük nagy lángon, amíg meg nem látja, hogy az olaj elhagyja a fűszerkeveréket. Ez legalább három-négy percet vesz igénybe.
3/3-as rész: A Paneer Butter Masala befejezése
Pürésítse a masalát konyhai robotgépben vagy malomban. Legyen óvatos a forró összetevők átadásakor.
Tisztítsa meg a főzőedényt. Melegítsük az edényt közepesen magas hőfokon.
Hozzáadjuk a maradék vajat és a pürésített keveréket. Főzzük két percig.
Dobja be az ablaktáblát. Ízlés szerint sózzuk meg a keveréket.
Öntsük a vízbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzön öt percig.
Keverje össze a kasoori metit. Közvetlenül utána vegye le a tűzről.
Öntsük bele a tejszínt. Megszórjuk zúzott koriandermaggal. Tálaljuk rizzsel, naan-nal vagy rotisszal.
Te készítetted ezt a receptet?
Hagyjon véleménytKözösségi kérdések és válaszok
Mi van, ha nem adunk hozzá tejszínt?
Kevésbé tejszínes, kevésbé gazdag szósz lesz.
Ez jó cukorbetegségre?
Nem, a paneer sok zsírt tartalmaz, és a vajat is, ez valóban egészségtelen.
Tippek
- Hozzáadhat további 2 evőkanál. (10g) kesudió paszta a masalába. Áztassa a kesudiót, és őrölje le vízzel a paszta elkészítéséhez.
- Egy másik recept, amely kadai-t használ a paner-étel elkészítéséhez, a kadai paneer, egy hagyma- és paradicsomos mártást tartalmazó étel.
Amire szüksége lesz
- Mély főzési serpenyő / kadai
- Fakanál
- Vágódeszka
- Kés
- Konyhai robotgép / élelmiszeripari malom
- Mérőkanál és csésze
- Kis ételek
A wikiHow minden nap keményen dolgozunk azon, hogy hozzáférést nyújtsunk az utasításokhoz és információkhoz, amelyek segítenek a jobb életben, legyen az biztonságosabb, egészségesebb vagy a közérzet javítása. A jelenlegi közegészségügyi és gazdasági válságok közepette, amikor a világ drámaian változik, és mindannyian tanulunk és alkalmazkodunk a mindennapi élet változásaihoz, az embereknek minden eddiginél nagyobb szükségük van a wikiHow-ra. Támogatása segít a wikiHow-nak alaposabb illusztrált cikkek és videók létrehozásában, valamint megbízható oktatási tartalmú márkánk megosztásában emberek millióival a világ minden tájáról. Kérjük, fontolja meg, hogy ma hozzájárulna a wikiHow-hoz.
